高蛋白质食物,吃高蛋白质食物能提神

一、日常生活中高蛋白食物都有哪些

　　富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。 豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克;黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。

　　山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克;冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。 动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。

　　肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。 家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。

　　水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克;带鱼，每100克中含蛋白质18.1克;黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。

　　蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克;鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。 此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。

二、吃高蛋白质食物能提神

　　吃高蛋白质食物能提神，有很多的动物在冬季都选择冬眠，在整个冬季他们基本上都在睡觉，很少出去觅食，人类是高等动物，但是他依然摆脱不了动物的某些习性，尤其是在冬季，人也会有觉多的特点，还有在饭后都会想睡觉，国外的研究人员发现多吃含蛋白质高的食物有利于清醒。

　　英国剑桥大学等机构研究人员在新一期《神经元》杂志上报告说，他们监测了实验鼠在摄入不同食物时大脑中一种特殊细胞的变化。这种细胞能分泌一种名为"下丘脑泌素"的物质，这种物质能刺激肌体保持清醒和活跃。

　　研究人员发现，当实验鼠的食物中含有较多糖分时，由此产生的葡萄糖会妨碍这种细胞的功能，使其分泌下丘脑泌素的量减少，从而让实验鼠易困。如果食物中含有较多的蛋白质，由此产生的氨基酸则能起到相反的效果，有助实验鼠保持清醒。

　　研究人员丹尼斯·布尔达科夫说："这项发现说明我们也许可以通过选择食物来帮助自己入睡或保持清醒，比如要保持清醒时，就不要在面包上涂抹果酱了，换而吃一些鸡蛋是不错的选择。"

三、高蛋白食物对肾的影响多大

　　蛋白质是人体必需的营养素，重视蛋白质的摄取是应该的，但这不代表“高蛋白食物吃得越多越好”。健康人群通过均衡饮食，就足以补充每日所需的蛋白质。但现在很多职场人士经常应酬，大鱼大肉，导致蛋白质摄入量超标。长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于“超负荷”状态。已有肾功能损伤的人群，蛋白质的摄入更要严格控制，一定要咨询肾脏科医生，并在营养科医生的指导下制定食谱。

　　补肾是许多人崇尚的养生理念，不少人以为，补肾就是补肾脏。“这是一个误区”，中医学所指的“肾”，是一个功能学概念，包括了现代医学的生殖系统功能、内分泌功能和泌尿系统功能的综合功能。而现代医学所指的“肾”，是指实实在在的肾脏。肾脏担负着清除体内毒素、废物及过多的水分的重任。此外，它还协助机体控制血压、调节电解质浓度、产生红细胞等。一旦肾功能受损，大多数是不可逆的。

　　此外，提醒大家一句：蛋白质并不仅限于鸡蛋、牛奶，各种肉类、海鲜以及豆类都含有较高的蛋白质。当你热衷于食用高蛋白食物，又或盲目补充高蛋白营养品时，当心，别累坏了肾脏。

　　属于高蛋白的食物有很多，不光是鸡蛋，肉制品，还有很多海鲜等等都是属于高蛋白性的食物，人体是需要补充蛋白性的食物，但是盲目的补充就会给身体带来很大的影响，肾在身体中也起着很大的作用，排毒也是主要靠它，所以大家一定要警惕这个问题。

四、高蛋白质食物吃多了好不好

　　很多营养学家都告诉我们，健康成年人一般是不会缺乏蛋白质的，盲目补充只会适得其反，有损健康。其实，我们平常所吃的东西里面都不同程度的含有蛋白质，只要能把这些食物合理的分配到一日三餐中，就能获得足够的蛋白质了。以上蛋白质摄入量为依据：

　　成人每日蛋白质推荐食谱：

　　早餐：牛奶一杯(约250克)，鸡蛋一个，馒头或面包一个;

　　午餐：100克主食，100克瘦肉，100克—150克豆类及适量新鲜蔬菜;

　　晚餐：小米粥一碗，新鲜果蔬适量，临睡前再加上一杯牛奶。

　　蛋白质的摄入过多，会引起消化不良、腹泻、腹胀、食欲减退，并影响进食含其它营养素的食物，膳食中各种营养素之间出现不平衡。如年节假日或参加宴会时，由于大鱼大肉的菜肴过多，形成高蛋白饮食，影响主食(碳水化合物)的正常摄入，大量的蛋白质消化吸收后产生部分废物不能及时排除体外，对身体不利，高蛋白的消化吸收过程还增加心、肝、肾等器官的负担，因此蛋白质吃得过多，不但是一种浪费，而且有碍健康。