在我们生活中,基本上每天我们都需要去市场购买蔬菜,而蔬菜是对我们的身体健康很有好处的食材,学会挑选蔬菜就能挑选到更多的营养,那么,对于蔬菜来说,有哪些要点是需要我们在选购的时候注意的呢?
据营养学家多年的研究发现,蔬菜营养价值的高低与其颜色有一定的关系。一般的规律是:颜色越深,所含的胡萝卜素和维生素越多,营养价值越高。
在蔬菜中,一般来说,营养价值最高的是绿色蔬菜,如菠菜、芹菜、韭菜、油菜、香菜、竹叶菜、青花菜、包菜、青色大白菜、抱子甘蓝、雪里蕻、小白菜等,主要含维生素b1、b2和维生素c,以及丰富的胡萝卜素、微量元素。但也有例外,红柿子椒比绿柿子椒营养价值高,100克红柿子椒含维生素c200毫克,是绿柿子椒的2倍,红柿子椒还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素b6,维生素e和叶酸。
其次是红色和黄橙色蔬菜,主要包括番茄、胡萝卜、南瓜、红薯等,含有β-胡萝卜素,对抗癌有一定作用,如番茄中含有番茄红素,并含有丰富的维生素c,对防癌有一定作用。浅橙色、浅黄色以及白色蔬菜营养价值最低,如土豆、莴笋、菜花、茭白等,主要含水份和糖,维生素和胡萝卜素的含量较少。
同一种蔬菜,也是颜色深者比颜色浅者营养价值高,如深绿色的莴苣含铁、钙、维生素a比浅绿色多。紫红色的胡萝卜比橙黄色的胡萝卜含胡萝卜素多。胡萝卜素在人体内可转变为维生素a,对维持眼睛的正常视力和维持血管弹性都有益,并有预防肿瘤的作用。同一棵菜,也是深色部分比浅色部分营养价值高。如大葱绿色叶子比葱白营养价值高,芹菜的叶子含的胡萝卜素和维生素c比茎部高,所以我们在吃芹菜时不要扔掉叶子。
关于含维生素C和B族的蔬菜,加工及烹饪后维生素容易被破坏,生吃有利于营养成分的保存。所以最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜生吃。1生吃蔬菜前,必须进行消毒处理生吃蔬菜前,必须进行消毒处理。有些蔬菜必须煮熟吃:土豆、扁豆角、四季豆、山药、芋头等必须熟吃。含淀粉的土豆、山药、芋头必熟吃,否则人体很难消化。扁豆、四季豆含有大量的有害物质,不熟透人容易中毒。孰吃蔬菜可以软化纤维,对肠胃虚弱的人有益处。注意事项蔬菜生吃孰吃都要根据自己的状况调节。生吃熟吃蔬菜首先要从安全性、营养性考虑,其次再考虑美味。
有的人认为“闪婚”的婚姻就好比是一颗颗催熟的果实,缩短了果实的成果期,但也有的人认为,实际上也降低了其果实的品质。闪婚的好处1降低了漫长的恋爱过程从而避免情变过程,减少第三者插足的机会为情变而自杀、割腕危及生命恶性事件危险的风险。下面就来看看“闪婚”的六大可能的坏处仅供参考。这其中的许多细节都是闪婚的人所无法在婚前了解到的。当然,并非是说不闪婚的人,在婚前就能把这些细节了解清楚,但相比来说,闪婚之人风险还是多少大一些的。
怎么美白肌肤是女人们一直关注的问题,可是美白是个大工程,不轻易能做到。那么,都有哪些蔬菜可以护肤呢?今天小编总结了一些美白的新方法,常吃以下七种蔬菜能让皮肤自然美白,非常有效哦!不愿黑到底的女人们,赶紧跟小编来看看吧!冬季护肤补水五部曲1.每天都做保湿面膜,坚持一周冬季空气湿度低,肌肤水分流失的速
Hash:47117aa6bc22ba09dc4172d496ed7848b64e71f6
【声明】本文由用户Dulcea发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。