威士忌的功效与作用及食用方

功效具有预防癌症、动脉硬化等功效

适宜人群一般人群均可食用

在我们谈论洋酒的时候，我们经常会听到一个酒名——威士忌，它是一种烈性的蒸馏酒，人们常常喜欢将其和冰块、纯净水等混合后饮用，这样喝起来的口感更好。有时候我们发现做鸡尾酒的时候也会用到威士忌，那么大家知道它和鸡尾酒常用的伏特加之间有什么区别吗?

威士忌的营养价值

威士忌在全世界都比较受欢迎。它主要以大麦、黑麦、燕麦、小麦和玉米等谷物为原材料，经过发酵、蒸馏、勾兑而成的一种酒品。

威士忌的功效与作用

1、预防癌症

威士忌中含有抗氧化剂，能起到预防癌症作用。

2、预防动脉硬化

威士忌酿制中会释出多酚，有效预防动脉硬化。

3、释缓压力

威士忌香味芬芳，促进脂肪代谢能力。

威士忌的做法大全

1、腌渍三文鱼

材料：

三文鱼350克、食盐40克、茴香30克、粗砂糖45克、黑胡椒15克、威士忌2汤匙

做法：

(1)将黑胡椒研磨成粉，抹在处理好的三文鱼上;

(2)加入海盐和粗砂糖、威士忌，轻轻揉搓一会儿;

(3)加入新鲜茴香抹匀，铺满表面，放入冰箱里腌制，两天后取出，翻面后再进行腌制;

(4)用刀斜45°切成薄片，取一片对折，卷起来做成玫瑰花造型，装盘即食。

2、芝士三文鱼

材料：

三文鱼、芝士片、黑胡椒、威士忌、黄油、食盐、干罗勒碎

做法：

(1)将买来的三文鱼表面稍稍清洗一下，改刀成厚块状。

(2)用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟;

(3)融化一小块黄油，放入鱼块大火煎，表面撒一点点细盐，快翻面之前放入第二块黄油融化;

(4)翻面再煎至表面微黄即可;

(5)取出码在盘里，摆上芝士片，撒一点干罗勒碎，放入微波炉里热一分钟至芝士融化即可。

3、紫苏梅香焗海虹

材料：

台湾古味梅、海虹、彩椒、紫苏梅、威士忌、食盐、胡椒粉、酸奶油、黄油、披萨草

做法：

(1)用盐、胡椒粉、披萨草腌制海虹;

(2)将准备好的彩椒切小粒;

(3)放入紫苏梅、谷类精酿威士忌、黄;

(4)调酸奶油、法香碎、橄榄油。

威士忌和伏特加的区别

威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。广义解释，“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称。

伏特加是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

口感上：纯净的伏特加是没有味道的，现在也有加入果味的伏特加;威士忌，美国威士忌略带甜味，苏格兰威士忌有淡淡的烟熏味，爱尔兰威士忌和加拿大威士忌没有突出特点。

酒精浓度：伏特加浓度多数在40%-43%，威士忌浓度多在40%-45%。

威士忌的食用方法

1、加冰块饮用

这种喝法一般都用威士忌杯或敞口杯，先在杯中加入冰块，再倒入杯子一半容量左右的威士忌加以饮用。随着冰块的融化，酒的味道也不断在变，所以这种喝法很受欢迎，但是一定要用水质好的水制冰，这样口感好，还有就是冰块要尽可能的大一些，否则会很快融化，影响口感。

2、加苏打水饮用

用长的杯子，先倒入三分之一容量的威士忌，在倒入威士忌二倍量的冷苏打水，还可以加些柠檬饮用，这种喝法酒的度数大大下降，口感较好。

3、加水再加冰块

先在敞口杯中加入冰块，倒入适量的威士忌，在倒入与威士忌等量的水，通过这种方法，威士忌会变得比较温和。

4、和利口酒进行调和做成鸡尾酒饮用

这种喝法千变万化，一般都在酒吧中进行，威士忌和金酒搭配可以做成“地震”，和柠檬汁搭配可以制成“威士忌酸”。

5、纯饮

这个很简单，就是将酒倒在杯中，不要倒满，二分之一或三分之一杯即可，慢慢含在口中，用舌头和喉细细品味，同时感受扩散在杯中的香气。最好准备好凉的矿泉水，使因威士忌变热的舌头和喉恢复，两者交替饮用。

6、加对半水饮用

这种喝法推荐使用葡萄酒杯，先倒入威士忌，在加入与之等量的常温的水饮用。水质要尽可能好些。这种喝法，威士忌的香味比较容易扩散开来。

威士忌的副作用

不宜多喝，以免引起酒精中毒。