威士忌的介绍

人生就像品酒一样，只有浅斟慢酌才能细细品味自己的人生。没有人愿意在20年后，蓦然回首之时，竟看不出自己的人生轨迹;相同的，当我们喝干杯中的最后一口酒时，却不知酒的芬芳从何而来，这真令人遗憾。下面就为大家介绍威士忌的详细介绍，希望可以帮助到大家。

威士忌的喝法

威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。

经典的喝法：把威士忌倒进一个直身酒杯中，加上一两块冰块，轻轻摇晃，尔后放在鼻子下面体味一下.倒一点威士忌到玻璃杯中，用手把玻璃杯盖住一会儿，然后轻轻地移开手让威士忌的香气散发出来。威士忌勾兑师们在勾兑混合威士忌时，用的是带把嘴的玻璃杯来闻，其行话称为“鼻嗅”(nose)威士忌，这种玻璃杯的形状和雪利酒杯有点相像，它可以限制酒的蒸发，更容易分辨出不同的香气。然后手从酒杯口上完全移开，旋荡杯中的威士忌，使其他的芳香也都释放出来。最后就是尝味道了。慢慢地啜饮一口威士忌，用舌头把它在嘴里回荡一圈，威士忌的香味将溢满整个口腔，口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。

当你吞咽威士忌的时候，注意这时威士忌味道的变化，这就是我们常说的“终感”(finish)。一些威士忌有较显著的余香，且变化无穷。当你已感觉到了你所选择的麦芽威士忌的香气和滋味时，可以试着往杯里加些水，这有助于香味的释放。

另常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。一般来讲，40% abv的威士忌是三份酒兑一份水，60% abv应该是两份酒兑一份水。兑水的原因主要是更有利于威士忌香味的散发，而且降低酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。对水的要求是不能含太多矿物质，一般SOFT WATER，甚至自来水也可以。

其实，我们可以随时来享受威士忌带来的快乐。人生的每个时光都是美好的，快乐无需掩饰，也不需要任何规则。您可以纯饮、或加入冰块、或加入可乐、或加入苏打、哪怕加入绿茶，您都不必担心酒的味道会被改变。

威士忌和白兰地的区别

一： 白兰地：

白兰地-名称的由来是从荷兰BRANDEWIJN演变而来,这一字前面的 BRANDE 是燃烧的意思,而后面的WIJN是指葡萄酒,这里所说的燃烧即是指加热蒸馏。故BRAMDE可说把葡萄酒加以蒸馏而成,转变为英语即成BRANDY。故照此说法,所谓白兰地是只指把葡萄酒发酵再蒸馏而成的酒,

至于白兰地的制法和威士忌有许多相似的共同点,它们均是把原料发酵后,即将其蒸馏成无色透明的酒,然后在放置酒槽中经过长期的储存成熟,再把不同的酒槽中的酒互相调配成,故白兰地和威士忌一样都有琥珀色,就是因为以这些酒槽来储存橡木桶的源故。

二： 威士忌：

一种以谷物为原料，经发 酵、蒸馏制得的蒸馏酒。威士忌在国际酒类贸易中占重要地位，其贸易额在蒸馏酒中仅次于白兰地。

以苏格兰威士忌最为著名。

12世纪，爱尔兰已开始制作威士忌酒。但直到15世纪以前，所用原料配方及生产工艺，均为僧侣专有，密不外传。公元1494年苏格兰文献《财政簿册》第一次记载了蒸馏威士忌的事迹。1860年以后，英格兰、苏格兰、爱尔兰统一了对威士忌酒生产和课税的管理法规，促进了威士忌酒生产的发展。目前威士忌酒已成为英国重要出口产品之一。继英国之后，美国、加拿大、日本及中国也建立了自己的威士忌酒工业。

生活中的酒类得长的多，适当的喝酒，是可以给我们带来一些保健功效的，但是因为经过酿造之后的酒绝对是很有酒精的，所以说还是不能够喝太多，酒精不利于我们的身体健康，太多还会出现酒精中毒。

辨别威士忌真假

洋酒的品牌有很多，有很多都是我们知道的，其中威士忌就是人们都非常熟悉的一个品牌。很多人都非常喜欢威士忌，威士忌酒呈琥珀色，味微辣而醇香。它与白兰地、朗姆酒、杜松子酒齐名，是国际上的名酒。

外观动态鉴别

观察泡沫变化，轻轻摇动酒瓶片刻，静置，细察酒中的泡沫，正宗的威士忌泡沫细而多，上升速度较慢，且持久不破。观察酒液的附着力：取透明玻璃酒杯子只，将酒倒入杯中，以最多半杯为限，将杯子倾斜并慢慢旋转，观察酒液在杯壁上的流动情况，正宗威士忌酒液流动缓慢，并且附着在杯壁的时间较长，表明酒质较醇厚。否则，便是假货。

酒香鉴别

将刚装过酒的酒杯静置，约1小时后检查酒杯的残留香味。正宗威士忌酒醇厚浓郁，酒香犹存。否则，表明其非威士忌酒。

品尝鉴别

将酒液含于口中，并以酒漱口，让酒液沾满口腔，认真品尝该酒的滋味。真品威士忌香气甘甜，回味悠久。

酿制威士忌的原料

威士忌是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为塬料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，酿制威士忌的主要原料有以下几种：

一、泥煤：泥煤是沼泽的植物经过细菌分解形成的。苏格兰不同地区泥煤差异性是很大的，斯贝塞德的泥煤主要是由松树，植物苔藓等形成的，而海边的泥煤就比较软，含沙和含盐量都比较高。泥煤分为叁层，一般都是用上面两层。因为味是最丰富的。

二、酵母：酵母在威士忌的酿造中是重要的一环，在蒸馏和酿造业中最常见是一种SaccharomycesCerevisiae的酿酒酵母。酵母三大属性，一：把醣转化为酒精的效率;二：发酵的速度;三：发酵所形成的风味。在威士忌的发酵过程，放进去的酵母，与等待被发酵的麦芽汁，酵母约佔2%的比率。一般来说，定 温发酵是保持品质稳定的最佳作法，喜欢温度高的酒厂，一般会设定在摄氏22度左右发酵，喜欢温度低的酒厂会用摄氏18度左右的发酵温度，正常来说，让麦芽汁完全发酵成为酒精，约要花掉两天的时间，就是48个小时。

三、水：威士忌的水，分成：硬水，软水，蒸馏水，山泉水，纯水。不同的水，配合上相同的威士忌，会产生出不同的味道。虽然这其中的差异很微小，但是如果你把它当成一种艺术时，这微小的差异，一样要被你用心注意到。苏格兰的威士忌出厂时，其实已经用水稀释成40%左右的酒精浓度了。这其中其实已经是把塬桶中的酒稀释过了，通常用的就是塬来酿造时用的水。

四、大麦：是制造威士忌的重要塬料，它对于威士忌的味道有着巨大的影响。不同的大麦淀粉，蛋白质和氮的不同会直接导致威士忌风格的差异。大麦按照水分含量，氮的百分比，发芽能力等分为9种等级，其中只有质量最上乘的20%可以用来制作麦芽威士忌。整体来讲，大麦需要淀粉含量高，而蛋白质和氮的含量低。“金色诺言”是一种60年代在苏格兰推广的一种高产的大麦品种，麦卡伦是它坚定的使用者，它和许多的农场鉴定和长期的合同以保障“金色诺言”的供应。

适饮威士忌的8个好处

1)防治癌症。对癌症患者来说，威士忌是一种“神奇”的酒精饮料。它富含抗氧化物，可以抑制癌细胞生长。威士忌中的鞣花酸是一种天然抗氧化剂，可以防止恶性细胞扩散，阻止DNA与某些致癌物质如亚硝胺和多环芳烃进行接触。在细胞模型试验中，它还可以减轻化疗会对身体造成的不良影响，因为它可以减缓人体内的氧化过程。

2)预防感冒和流感。威士忌非常有名的一个用途是预防感冒和流感。它可以给人体提供热量，可以用作止咳糖浆来减轻喉咙的不适感。威士忌与热水和柠檬一起服用时可以发挥最大的效用，不过不能多喝。

3)保护心脏。威士忌对心血管非常好，可以防止动脉产生血栓，从而降低中风和心脏病的风险。威士忌的抗氧化物可以限制血液中的低密度蛋白质发生氧化，避免心脏病的发作。它还可以促进体内有益胆固醇的产生，减少动脉中的脂肪。

4)维持体重。威士忌的热量比较低，不含脂肪也不含胆固醇，所以不会引发由反式脂肪或饱和脂肪导致的� �性病。威士忌还可以促进消化，降低食欲，从而预防体重过高。

5)增强记忆力。威士忌可以让大脑变得更活跃，预防老年痴呆症。威士忌中的乙醇可以让大脑的某些神经元正常运作，保持活跃状态。

6)减轻压力和焦虑。喝一两杯威士忌可以让人的神经得到放松，缓解压力和焦虑。

7)延长寿命。适量饮用威士忌可以促进人体健康，从而延长生命周期。威士忌中的各种抗氧化物可以预防多种疾病，延缓衰老。

8)治疗疟疾。威士忌包含奎宁，奎宁可以抗炎和止痛，对治疗疟疾很有帮助。