老年人补钙的作用,老年人补钙最好的饮食

一、老年人补钙的作用

　　1.从我国国人的膳食结构分析，我们属于缺钙人群。我们应该每天摄取800～1000毫克钙，但是我们每日的普通膳食只能提供我们500～600毫克的钙，有时甚至更少。一般一袋250毫升的牛奶可以提供200毫克的钙。所以，理论上讲，我们每天多喝一袋牛奶就可以弥补钙的摄入不足，但是很多人不但喝牛奶还吃其他补钙的保健品却仍然患有骨质疏松症。为何我们加强了补钙，但是骨质疏松症未能够得到有效的控制呢？因为一部分人缺乏补钙知识。
　　2.许多人认为缺不缺钙化验个血钙就知道了，其实这是错误的。因为人体99%以上的钙是存在于骨骼和牙齿里面，血钙只是维持生理作用的一部分钙，受到钙调节激素的调节，一般机体生理功能正常，血钙水平总是保持正常范围的。所以血钙正常并不表示骨不缺钙。正确评价缺不缺钙应该通过多个检查综合判断，最直接的就是骨密度检查。
　　3.很多人认为只要大量补钙，就能够预防骨质疏松的发生，这也是错误的。钙对于骨骼来说，就像砖头和房子的关系一样，只能说是一种骨骼的原材料。我们把钙吃进肚子里，并不意味着必然会把钙融合在骨骼里。因为钙补得多并不意味着吸收得多。此外，还需注意，钙补得太多，身体好的人，经过吸收代谢还可排出多余的钙，但身体不好的人往往因为肾脏负荷过重，钙就有可能沉积在一些脏器，就会引起如胆囊结石，肾结石等等。

二、老年人补钙效果差的原因

　　原因之一：胃酸分泌下降
　　正常人对各种钙剂的吸收率一般都在20%~30%，不管是片剂、胶囊、液体、颗粒钙，还是国产、进口大都没有太大差异，可任意选用。但如果人体缺乏胃酸，对钙剂的吸收就会明显下降。
　　老年人由于消化系统功能衰退，大约有50%的老年人会出现胃黏膜萎缩、胃酸分泌减少，胃肠功能不如从前，对食物的消化吸收降低了，自然对钙的吸收率也下降了。再加上膳食中钙磷比例失调、活动减少，这些都是补了钙仍然缺钙的重要原因。
　　原因之二：体内激素不足
　　体内有多种激素可影响钙剂的吸收，最主要的是维生素D（目前医学界已将维生素 D 视为激素类）。老年人体内的维生素D水平偏低，影响钙的吸收和利用。维生素D具备促进肠钙吸收、在骨代谢中促进骨矿化和骨形成、加强肾脏对钙的重吸收、防止肾结石的发生和调解血钙水平等作用。老年人补钙时，应补充足量的维生素D。其他促进肠钙吸收的激素还有：雌激素、雄激素、降钙素等。
　　原因之三：钙元素的量不足
　　钙剂标注含量有两种方式：
　　一种是标注每单位制剂的重量；
　　另一种标注含有钙元素的量，才是真正的钙含量。
　　例如葡萄糖酸钙片每片标注1克，但并非含钙元素1克，其含钙量只有9%，每1克葡萄糖酸钙中仅含钙元素 90 毫克；乳酸钙含钙量为12%，每克乳酸钙实际只含钙元素120毫克；碳酸钙含钙量为40%，每1克碳酸钙含钙元素高达400毫克。

三、老年人补钙最好的饮食

　　1、牛奶
　　半斤牛奶含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。
　　2、豆制品
　　大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，长春骨伤医院专家在此提醒您：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
　　3、海带和虾皮
　　海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
　　4、动物骨头
　　动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。除此以外，鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。
　　5、蔬菜
　　蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

四、老年人常见的补钙误区

　　1、多多益善
　　人到中老年，尤其是绝经后的女性，由于雌激素水平大幅下降，再加上消化功能减退，吸收能力下降，钙的主动吸收减少，此时适当补钙对健康大有好处。但是，这并不意味着补钙多多益善。
　　通常年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害人体健康。如摄入大量碳酸钙可能会出现高钙血症，引起肾结石、血管钙化等。
　　2、忽视食补
　　有些人认为，只要服用钙剂就能防治骨质疏松，不用从食物里摄取钙质。但很多人并不一定知道，老年缺钙导致的骨质疏松，到目前为止还没有根治的办法，口服钙剂在短时间内能够提高血液钙的浓度，但不能从根本上解决缺钙的问题。因此，要预防骨 质疏松，最有效的办法是饮食调节，平时可多吃些含钙丰富的食物，如牛奶、豆制品、海产品、绿叶菜等。此外，经常晒太阳可使皮下的7—脱氢胆固醇转变成维生 素D，有助于钙吸收。
　　适当运动能增加肾血流量，保护肾单位，使肾脏产生较多活性维生素D，从而改善自身钙吸收能力，充分吸收食品本身含有的钙。这样，既可以增加钙摄入量，又可减少单纯购买钙剂的费用。
　　3、盲目补钙
　　有些人认为，骨质疏松只要补钙就能解决问题。实际上，骨质疏松也应对症补钙。骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松。而由某些疾病或某些诱因（如药物）引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。
　　不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样。继发性的骨质疏松，如钙营养不良等引起的骨质疏松，补充钙剂能够取得良好的效果，而对于原发性的骨质疏松，则不能盲目通过补钙以期疗效，而应该在医生的指导下进行治疗，如绝经妇女可采用激素替代疗法。