怎么样种香菜比较的好吃的呢

很多时候，我们只是知道，香菜是一种辅助的调味品，并且很多人总是嫌香菜的味道怪怪的，所以他们是不喜欢吃香菜的，甚至闻到香菜的味道都不行，其实香菜的功效与作用是很大的，建议人们解除自己对香菜的误解，及时的了解香菜的功效与作用有哪些，这样就能正确食用香菜了。

香菜的功效与作用

香菜的功效与作用，我们先了解香菜的功效，因为香菜的功效是很神奇的，甚至能为人们治病，现在我们马上了解：

功效

香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期， 香菜的透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1.麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

2.胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

3.痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

4.消化不良、食欲不振 芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

5.高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

6.呃忒： 罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

7.胸膈满闷： 芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

8.呕吐： 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

9.眼角膜生翳： 种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

10.伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

香菜的作用

中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果� ��钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜是一种很好的蔬菜，但是它总是在蔬菜中扮演的是配角的角色，有时候在主材中出现了香菜，也会被人挑三拣四的，但是香菜的功效与作用却是很大的，能让人们的身体更加的健康，也能及时的补充人体所缺少的微量元素，所以人们一定要重视香菜的作用，在日常生活中，一定要多食用香菜。

什么人不能吃香菜

香菜这种蔬菜可以促进我们的消化以及提高食欲，对于一些寒性体质的朋友，你们在生活中适当的吃一些香菜对于身体健康是有帮助的，而且一些气虚的朋友在生活中是不能食用香菜这种蔬菜的。

香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。但是，容易患感冒的。

容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对香菜“敬而远之”。

有气虚情况的人不宜吃香菜。虽然说香菜很香，还能健胃，但是因为香菜味辛能散，吃太多或长期的食用，会耗气、损精神，而气虚的人本来就乏力，总是没有精神，多吃了香菜，反而会加重病情，所以不宜多吃。

经常感冒的人不能吃香菜。虽然说香菜能治感冒，那也是你平时偶尔的一次小感冒，如果说经常容易感冒的人吃了香菜，反而会引起感冒。有口臭、胃溃疡病例的人不宜吃。因为香菜具有温热、发疮的作用，吃了的话会引发你们的病情。

香菜和什么不能一起吃

(1)不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

(2)服维生素K时不应食用

(3)不宜和动物肝脏同时食用

(4)不宜与猪肉同食

(5)不宜与白术、苍术、丹皮同食

(6) 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

� ��菜一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

哪些人不宜吃香菜

1、对患有胃肠疾病的人来说不宜吃香菜，香菜性温，消食下气，能促进肠道蠕动，加快食物消化，解便秘，对于正在胃疼或腹泻的人来说不能吃，吃了会加重病情。

2、对于患重大疾病的人来说不能吃香菜，香菜会损脾，会耗掉身体里的气，使病人变得乏力，无精神，进而引发或加重病情的进化，所以要甚吃。

3、身上有伤口的人避免吃香菜，因为香菜是发物，吃了会让伤口发炎，流脓溃烂，让伤口留下疤痕，发生感染的危险。

注意事项：

病后初愈的患者，也应对香菜敬而远之。

有口臭要少吃香菜

香菜不仅具有颇高的药用价值，现已经广泛用于烹调。香莱，因其含有一种特殊香气，故可以调味、去腥臭、增进食欲。做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制肉类菜时加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制、做汤、打火锅等，还常用于菜肴的装饰，因此越来越受大家的欢迎。

许慎在《说文解字》中讲，“芫”字为“鱼毒也”，“荽”字为“香口也”。因此香菜还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。

但是香菜一般是作为调料，但不可多食。

因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚的朋友，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。

此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。