葡萄干泡醋的好处多,哪些人不适合吃

一、醋泡葡萄干做法

　　一、立刻就可以吃的醋泡葡萄干做法

　　若是平常生活忙碌，那么就把握时间，做一次份量的葡萄干吧!因为做好后立刻就可以吃。

　　材料

　　一大匙的葡萄干，一大匙的醋(天然酿造醋)。

　　做法

　　1、把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。

　　2、把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。

　　二、腌一夜后才能吃的葡萄干泡醋

　　想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。

　　材料

　　葡萄干一杯(十天份)，醋(天然酿造醋)一小瓶。一个能够密封的容器。

　　做法

　　1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。

　　2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。

　　3、只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。

　　如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。

二、葡萄干加醋会有什么奇效

　　葡萄干本身就具有丰富的营养，而加入醋之后，兼顾醋的养生作用，其酸性增强，可以提高葡萄皮和籽中酚类物质的溶出，从而养生功效加倍。

　　1、延年益寿

　　人体的衰老和自由基有着密切的关系，自由基会氧化人体细胞，破坏蛋白质、酶类、导致炎症、削弱抵抗力，从而加速人体的衰老。

　　食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有强大的抗氧化能力，是一般维生素C的18倍，是维生素E的50多倍。而且花青素对人体的生物有效性是100%的，食用之后半小时就能在人体血液中检测到。

　　2、美容

　　葡萄中的花青素在欧洲又被称为“口服的皮肤化妆品”，而这种物质多存在于葡萄皮和葡萄籽中，这也是某些化妆品广告中总出现“葡萄籽提取物”的原因。

　　葡萄经过晾晒之后其中的多元酚含量会增加，而经过醋泡之后，这些物质更趋于稳定，女性食用能够促进毛细血管的循环，增强皮肤免疫力，避免皮肤氧化，同时改善容易过敏的体质。

　　另外，花青素还能够减少紫外线对皮肤的伤害，属于天然的防晒霜和修复霜。

　　3、减肥

　　很多人认为葡萄干中含有的糖分高，不会起到减肥功效。其实却相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加速糖、蛋白质等新陈代谢，起到辅助减肥和防止反弹的作用。

　　另外，醋可以加速食物消化，缩短食物在胃肠中堆积的时间，可以减少体内毒素，对于腹部肥胖人群具有很好的调理作用。

　　4、改善血液疾病

　　醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用。

　　5、保护肝脏

　　醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。

　　酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时维生素C也能够保护肝脏，修复肝脏细胞。

　　而葡萄干中的糖是肝脏的 营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。

三、葡萄干泡醋的吃法

　　葡萄干泡醋的另外两种吃法

　　1、葡萄干泡醋加养乐多

　　在喝养乐多或者酸奶时，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。

　　2、葡萄干泡醋加色拉

　　在色拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘色拉看起来更为美丽夺目。

　　不适宜吃葡萄干加醋的人群

　　醋泡葡萄干具有多种功效，但是也还是有人不宜食用的。

　　1、胃部有疾病的人群

　　醋泡葡萄干，其呈现酸性，首先对于胃酸分泌过多的人群而言，会加重胃病。

　　其次，对于患有慢性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡等，食用醋泡葡萄干会加重溃疡。

　　2、高血糖患者

　　醋泡葡萄干不宜食用太多，毕竟葡萄干含葡萄糖多，而高血糖人如果食用，葡萄糖会快速进入血液，对正常人没有影响，但是高血糖人群会出现血糖波动。

四、葡萄干的营养分析

　　1、葡萄干中富含铁和钙物质，是成长时期的孩童十分需要发食物，对于体弱多病者来说也很不错，可以帮助他们补充气血改善身体环境;

　　2、葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复;

　　3、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

　　不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

　　除此之外，葡萄干还能帮助我们改善我们直肠的健康状况，葡萄干中富含的物质是有助于我们排泄，清理肠道的哦。

　　更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。