盐对身体有必定的好处,但一起也会有必定的影响。可是关于白叟来说假如缺盐也是不可的。并且据证实,老年人血液中少盐易发作骨折。如今都发起低盐,因为假如盐吃的过多会引发许多疾病,所以吃盐必定要适当。
另外,夏季温度高,人容易出汗,汗液的流失会带走体内大部分的水分,同时也带走大部分的盐分,年轻人盐分缺失可能没有这么大的影响,但是老年人则不同,盐分的缺失会引发高血压,脑血栓,心梗等一系列疾病。所以在高温环境下,老人也需要补盐。
在日常食盐摄入量已经远远超过推荐摄入量的现状下,一般劳动强度的人夏季出汗量大也不宜再刻意补盐,只需要注意补充足够的水就可以了。体力劳动强度的人可适当补盐还要适当补钙,及时通过运动饮料或淡盐水等补充必要的盐分。
另外,一般,摄入的盐分都会经过肾脏后通过尿排出体外,这时候由于钙也会通过尿一同排出,很容易导致尿路结石。而一旦尿钙增加,势必导致血钙不足,骨钙就会流失到血液中补充不足的钙质,长期以往很容易导致骨质疏松症,因此在夏季出汗较多的时候,应当重视钙质的摄入,多注意食用富含钙质的食物如牛奶、豆腐等。
钠是人体必需的宏量元素,氯化钠是食盐的主要成分。食盐赋予食物“咸”味,“咸”味是百味之主,许多美味佳肴都离不开盐。
但是如果吃盐过多,又对身体有害。有研究表明,每日进食4克以下食盐的人,很少患高血压;每日食盐20克的人群,高血压患病率可高达40%。高盐饮食还可以改变血压昼高夜低的变化规律,变成昼高夜也高,发生心脑血管意外的危险性就大大增加。流行病学研究表明,食盐摄入过多是高血压的危险因素。我国近年居民高血压患病率比1992年上升31%,高血压患者达到1.6亿,平均每年增加300万人,这与钠盐摄取量较高不无关系。
较之年轻人,老年人更应该少吃盐,因为随着年龄增加,胃肠、肾脏、心脏等器官的功能降低,老年人摄入食盐过多,容易引起体内水钠潴留,加重心肾负担,引起水肿。世界卫生组织建议,应限制盐的摄入量,每天少于一茶匙(5克)有利于预防冠心病发作和脑卒中。因此,倡导清淡少盐膳食已经成为控制高血压等慢性病的重要措施。
1、不贪酒:老年人长期贪杯饮酒,不仅会加重心脏负担,还会导致肝硬化。
2、不贪肉:老年人的膳食中脂肪过多,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管疾病的防治。
3、不含精:老年人长期吃精白的米面,摄入的纤维素少了,会减弱肠蠕动,易便秘。
4、不含咸:老年人摄入的钠盐过多,容易引起高血压、中风、心脏病和肾脏衰竭。
5、不含甜: 老年人过多吃甜食,会引起肥胖症、糖尿病等,不利于身心健康。
6、不贪饱:老年人饮食宜七八分饱,长期贪多求饱,既增加肠胃的消化吸收负担,又会诱发或加重心脑血管疾病,发生猝死。
7、不贪热:老年人饮食宜湿不宜烫,因热食易损害口腔、食管和胃,消化道长期受烫热刺激,易患胃癌、食道癌。
8、不贪凉:老年人长期贪吃冷食、冰冻食品刺激消化道,容易引发胃炎、腹泻和痢疾等消化道疾病。
1、黄瓜
黄瓜既可当蔬菜吃,又可当水果吃,清脆可口,含水量高达97%,老少皆宜,吃法多样,是夏季最常上餐桌的一道“时令菜”。黄瓜也含有丙醇二酸,具有控制体重的功效,也常是减肥的食谱之一。医学研究还认为,黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。
2、芹菜
中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实,经常食用芹菜的人,体内胆固醇的含量显着下降,而且还能明显的降低血压。消化道不好的老年人不宜多食用芹菜。
3、辣椒
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环,减低毛细血管脆性,同时维生素C还能够降低胆固醇的含量,是一种天然的降脂食物。日本学者发现,辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪的积存,因而有降脂和减肥的功效。过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜,容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外,辣椒属于大热之品,故中医认为高血压患者应慎用辣椒。
4、苦瓜
苦瓜性凉味苦,含有较多的苦瓜皂甙,可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用,苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富,能调节血脂、提高机体免疫力的作用,又有“植物胰岛素”的美称。但要注意的是,慢性肠炎患者不宜多食苦瓜,食用时宜急火快炒,不宜长时间的炖煮。
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