知道紫砂锅有没有毒吗,教您正确使用紫砂锅

一、紫砂锅的简介

紫砂锅是新一代保健用锅。紫砂被用于炊饮器具的1000多年历史，以及现代科学的检测分析，都证明它不含任何有害人体的元素。

　　紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能。

　　人体内的铁、碘、铜、锰、锌、钴、铬、硒、氟、硅、锡、钒等微量元素，与机体的生命活动关系非常密切，其重要性超过了维生素。在紫砂中，氧化铁的含量最高可达8%左右，硅、锰等微量元素的含量也比较高，其他还有钙、镁、钠、钾等，也是人体所需的重要元素。

　　因而，紫砂炊具的内胆，有如麦饭石一样，是一个有助于人体吸收重要元素的矿化环境。

二、紫砂锅的作用

1、用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。

　　2、操作简单、方便、自动状态下无需专人看管，特别适合于现代快节奏的生活。

　　3、紫砂内胆、卫生、无毒、易清洗，避免摄入有害金属离子，炖煮食物原汁原味不失养份。

　　4、紫砂含有多种矿物质，如：铁、锌、钙等，对保健、防癌、治病都有不同的功效。长期使用紫砂炊具，有助于儿童健康成长，提高智力，预防老年症，预防妇女缺铁性贫血。

　　5、紫砂加热能释放出有益人体的远红外线，各种食物在经远红外线的照射后都会产生共鸣吸收，使食物更加蓬松柔软，香甜可口。

　　6、调节人体酸碱平衡------用紫砂锅煮饭、煮水，可以变酸性水质为弱碱性水质。据《健康时报》报道，世界著名医学博士、日本专家筱原秀隆先生长期研究后提出：人体的酸性化是百病之源，当酸素在体内愈来愈多，不断堆积，量变引起质变，疾病就会产生。临床测试：癌症患者100%呈酸性体质;身体亚健康人90%以上呈弱酸性体质;而健康人呈弱碱性体质。用紫砂锅煮饭、煮水，能调节人体酸碱平衡，有利于身体健康。

三、紫砂锅有毒吗

首先，紫砂富含有益健康的天然铁质，且耐酸、耐碱、耐高温，长期使用紫砂锅可避免摄入过多铝离子等影响人体健康的有害金属。

　　其次，紫砂质地致密且有细致气孔，透气而不渗水，故而烹煮出来的食物不仅可以有效保存原有的营养和保持原汁原味，而且储存食物时即便是盛暑越宿也不易发馊变质。

　　再次，紫砂所含有的天然铁质对脂肪有化解作用，故煮出来的饭特别香滑可口，肉类汤则油脂少，适合减肥人士食用。科学实验证明，纯净水经过紫砂炊具煲煮后，将矿化成PH值呈7.1左右的弱碱性，有利于人体弱碱性健康体质的形成。

　　同时，远红外线还有活化脂肪酶的作用，紫砂所含的部分微量元素也能够活跃分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不腻。因此，不难理解，为何一只小小的紫砂壶，通常售价可达数百元上千元，甚至数千元。

　　紫砂被用于炊饮器具的1000多年历史，以及现代科学的检测分析，都证明它不含任何有害人体的元素。据【本草纲目 】记载证明：天然优质的五色石脂是优质的紫砂泥、紫砂矿的重要原料之一，五色石脂的功效决定紫砂制品的养生、保健功能，五色石脂的优劣决定紫砂制品的优劣。

四、使用紫砂锅的注意事项

1、当您第一次通电使用时，会出现一股异味甚至冒烟，一般会持续十多分钟属正常现象，这是由于发热装置中的绝缘材料进一步干燥，绝缘性能将进一步提高，请放心使用。

　　2、煮好食物时，如要移动位置，请与外壳一起移动，切勿单独取出内胆移动，避免造成意外失手打碎，烫伤皮肤及造成其它的伤害。

　　3、煮食过程中，煲盖和煲盖排气孔温度较高，请勿直接触摸，以免烫伤。

　　4、内胆是陶制器皿，慎防与硬物碰撞或从高处跌落造成破碎。

　　5、不要把紫砂煲外体电器部分受过分潮湿或在水中浸洗，否则电器部分的绝缘性能，因此受损而造成漏电和短路。

　　6、而如今“紫砂门”所涉嫌企业如美的、九阳、依立等紫砂的瓷釉中含有少量铅元素，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。故新买的紫砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。

　　7、另外，紫砂锅不宜盛装酸性食物。已经有新闻报道， 某患儿母亲经常使用劣质紫砂锅煲汤，造成患儿铅中毒的事件，是劣质紫砂锅厂家未告知使用注意事项造成的。

　　相信通过上面对紫沙锅的介绍，大家已经有所了解了，另外想要告诉大家，长期使用紫砂锅，也有助于儿童智力提高，对保健美容及预防老年痴呆症等都有着神奇而独特的功效，真正是美食、保健一举两得，所以，大家可以用紫砂锅来煲汤哦，但是一定要买对真的紫砂锅。