婴儿营养食谱_新生儿的身高

一、婴儿营养食谱

　　一、海米冬瓜

　　原料：冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。

　　作法：

    1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。

　　2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。

　　3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

　　二、腊味薯仔（我们叫土豆为薯仔）

　　材料：薯仔4~6个（约1.5斤） 腊肉2两柱候酱3茶匙白砂糖2茶匙洋葱半个蒜头5瓣葱1棵。

　　操作：

    1、薯仔放入滚水焯一分钟，捞起马上过冷河，剥皮切块12.5px厚；

　　2、腊肉去皮切薄片，洋葱切两刀分瓣，蒜头拍扁，葱切段；

　　3、烧锅下3茶匙油，放腊肉片和腊肉皮、蒜头、洋葱进去爆约半分钟，加入薯仔翻炒，在翻炒过程中洒少量（约小半碗）的清水，约1分钟后倒入柱候酱、砂糖翻匀后再加入1碗水，盖好锅盖中火煮8~10分钟，下葱，下盐调味。

　  三、豉汁凉瓜（也叫苦瓜）

　　材料：青色凉瓜2条约1斤罐头豆豉鲮鱼约100g 蒜子4瓣青葱1棵姜3薄片淀粉1茶匙

　　操作：

    1、凉瓜一刀开两边，去核削薄片，用浓盐水泡半分钟沥干；

　　2、打开罐头，将豆豉及汁全取出，鲮鱼取肉片；

　　3、蒜子拍扁，青葱切大段约3~5min，淀粉加约3茶匙清水调糊；

　　4、中火烧锅下4茶匙油，下蒜子、姜、豆豉爆约半分钟，加入凉瓜翻炒，在翻炒过程中分几次共洒约小半碗清水，再加入鲮鱼肉片，炒至凉瓜变绿透，刚熟为主，均匀倒入鼓汁、淀粉糊翻匀，放葱，加少量盐调味。

　　四、肉末西红柿

　　主料：猪瘦肉50克，西红柿150克'配料：植物油25克，酱油、精盐、白糖、干淀粉各适量

　　制法：

    1、将猪肉剁成末，放入碗内入笼蒸熟；西红柿去蒂洗净，切成1.3厘米厚的圆形片，两面撒上干淀粉放入盘内；

　　2、将炒锅置火上放入油烧热，将粘匀干淀粉的西红柿片一片片放入，两面煎呈金黄色盛入盘内；

　　3、将炒锅置火上，加少许底油，放入煎好的西红柿片，把熟肉末均匀撒在西红柿片上，加入少许酱油、精盐和适量白糖，加盖转小火焖5分钟。把西红柿片铲成泥，与肉末汤汁混在一起，盛入盘内即成。

　　特点：酸甜鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A原、B1、C和尼克酸等多种营养素，制作中，肉末要蒸熟再往蒸好的西红柿上撒。起锅前，把西红柿铲成泥，与肉末汤汁混在一起。

　　五、肉炒三丁

　　原料：土豆350克，胡萝卜350克，净白菜帮400克，瘦猪肉250克

　　辅料：酱油45克，加碘精盐10克，味精3克，料酒10克，水淀粉60克，葱、姜末各10克，高汤500克，植物油2000克（实耗100克）

　　制作方法：

    1.将土豆去皮，与胡萝卜、白菜帮均切成1.5厘米见方的丁，分开待用。

　　2.锅中加油烧至8成热，将土豆与胡萝卜炸熟备用。

　　3.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油备用。

　　4.将锅内放入少许油，用葱姜末炝锅，放入白菜丁、肉丁煸炒几下，加入酱油、盐、高汤，投入土豆丁和胡萝卜丁，开锅后加入味精、料酒，勾芡，出锅即可。

　　制作要点：土豆、胡萝卜经油炸之后，易吸收水分，在炒时要多放一些汤，否则菜太干，影响孩子食欲。

二、新生儿的身高

　　新生儿男宝宝的平均身高会高于女宝宝一些，根据幼儿生长发育测评标准显示，新生儿的身高标准范围为男宝宝45.2-55.8cm,平均值为50.4cm,女宝宝44.7-55.0cm,平均值为49.7cm，伴随着孩子的月份成长，由于受营养、遗传、环境等因素影响，孩子的身高在迅速生长的同时，也会表现出一定的差异，在孩子成长的每一个月份里，都要一份标准量表，家长可随时参考。

　　测量婴儿身高的方法：最好由两个人进行。一人用手固定好宝宝的膝关节、髋关节和头部，另一人用皮尺测量，从宝宝头顶的最高点，至足部的最高点。测量出的数值，即为宝宝身高。

　　道具：两本厚重、不易移动的书（如字典）和一把卷尺。

　　方法：在宝宝熟睡时，把一本书轻轻抵住宝宝的头；然后将宝宝的身体放平直，在用一只手按直宝宝的同时，另一只手将另一本书抵在宝宝的脚掌后；最后把两本书都立稳后，将宝宝轻轻移开。这时两本书的距离就是宝宝的身高了。

　　温馨提醒：无需天天为宝宝测量身高，两三周测量一次即可。

三、影响新生儿出生体重的因素

　　影响新生儿出生体重的因素主要有以下几点：

　　1 初产年龄：初产年龄在30岁以下，新生儿出生体重随孕妇年龄增加而增加，超过31岁则随年龄增加而减少。

　　2 孕周：胎儿在母体中的时间太短或太长，均会影响新生儿出生的体重。孕35至39周，新生儿出生体重随 周增加而明显增加：孕40周至43周，体重增加较慢；孕44周后，体重反而下降。

　　3 胎次及多胎：第二胎第五胎新生儿出生体重与第一胎相比，呈递增现象，多胎新生儿体重一般都较低。

　　4 孕妇健康状况：孕妇患高血压、心脏病、肾病等疾患，新生儿出生体重低。如感染病毒或其它微生物，也会影响胎儿的发育。

　　5 孕妇嗜好：孕妇吸烟会导致新生儿体重低于正常体重。

　　6 胎儿性别：女性新生儿低于男性110克。

　　7 营养状况：节食、偏食、挑食都会造成营养缺乏而导致新生儿体重过低。

　　为使您的宝宝出生时达到标准体重，应尽量克服不良习惯。比如我们发现有些低体重儿，是因为孕妇怕失去往日苗条的身材而减肥，尤其是节制肉食，造成胎儿发育不良，有的担心胎儿过大会在腹部皮肤留下妊娠纹；还有的怕食后不舒服，出现恶心、呕吐等现象，而不吃不喝，结果造成妊娠贫血。这样不仅导致孕妇心悸、头晕等，还会造成胎儿慢性缺氧，而影响胎儿脑细胞和神经细胞的生长发育。胎儿出生后若体重过低，不仅体力差，智力也差且反应迟钝。因此，妊娠期妇女要多为胎儿着想，否则将造成无可挽回的后果。

四、新生儿的体重

　　体重是反映生长发育的重要标志，是判断小儿营养状况、计算药量、补充液体的重要依据。

　　新生儿出生时平均体重为3000克。正常范围为2500～4000克。

　　一般说，小儿体重的增长是随年龄的长大而增加，年龄越小，体重增加越快。但是有一个特殊的地方。

　　新生儿出生后2～3天，由于胎粪的排出、胎脂的吸收及丧失水分较多，加上初生孩子吸吮能力弱、吃奶少，可以出现暂时性的体重下降，甚至比出生时的体重还低，临床上称“生理性体重下降”。到出生第3～4天，体重减轻可达出生体重的6～9%。如：出生时体重3700克，到第3～4天可以减轻222～333克，此后，随着孩子吃奶量的增多，机体对外界环境的适应性逐步调整，体重会逐渐增加，恢复到出生时体重。若下降超过出生体重的10%，或生后第10天仍未回升到出生时水平，那就不是正常的“生理性体重下降”了，应该找找原因，是否喂养不当、奶量不足，还是小孩生病了。