孕妇补充叶酸不怕畸形儿

　　国内调查表明，中国每年约有80万-120万出生缺陷的婴儿诞生来自中国出生缺陷监测系统昨天公布的1996年~2004年监测结果表明，我国是世界上出生缺陷高发国家之一，每年约有80万~120万出生缺陷的婴儿诞生，占出生人口的4%~6%.出生缺陷，可能体现为身体结构、智力发育、或者是代谢等各方面的异常，绝大多数缺陷将伴随终生残疾。

　　第二届发展中国家预防出生缺陷与残疾国际大会在北京召开，来自中国的调查研究表明，育龄妇女每天补充微量叶酸，能够预防8成婴儿神经管畸形。

　　多年监测表明，神经管缺陷是我国常见的新生儿先天畸形，在每年百万左右的出生缺陷患儿中，大概有10万例左右的神经管畸形儿，主要表现为无脑儿出生几天后夭折，或脊柱裂导致孩子瘫痪。在北方神经管缺陷高发的局部地方，新生儿神经管畸形率高达千分之十。

　　北京大学生育健康研究所10余年前开始与美国疾控中心合作，在中国进行预防出生缺陷和先天残疾的防治研究。结果发现，“准妈妈”身体里缺乏一种促进细胞制造的维生素B———叶酸，往往会导致发育中的宝宝大脑和神经严重病变。

　　北京大学生育健康研究所发现，妇女怀孕早期三个月每日服用0.4毫克的叶酸，在北方出生缺陷高发区可预防85%的新生儿神经管畸形发生;在南方低发地区也减少了40%的神经管畸形。

　　叶酸补充有讲究

　　含叶酸的食物很多，其来源主要是各种蔬菜，动物肝脏，蛋黄等，理论上认为可以从食物中摄取叶酸，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，长时间烹调可被破坏，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。常人每天能从食物中摄取的叶酸不足0.2毫克，不能满足胎儿生长的需求。而育孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。

　　为保持食品的营养，应该做到以下几点：

　　1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3～5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。

　　2、淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。

　　3、熬粥时不宜加碱。

　　4、做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

　　5、最好不要经常吃油炸食品。

　　哪些食物富含叶酸?

　　1、菠菜，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。

　　2、猕猴桃8%的叶酸，有 “天然叶酸大户”之美誉。孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃，有助于防治胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。

　　3、动物食品、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等

　　4、豆类、坚果类食品、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

　　此外，孕妈妈缺乏叶酸还可以通过叶酸补充剂的方法得到纠正和改善。妇女在孕前三个月开始，每日补充400微克的叶酸是比较适宜的量。但过摄入过多的叶酸不但不能起到预防胎儿畸形的目的，还可能会掩盖维生素B12缺乏的症状，干扰锌的代谢，引起孕妇锌缺乏。引起孕妇锌缺乏或者神经损害等其他不良后果。

　　因此，每日最大补充量不能超过1000微克即1毫克。