每年11月下旬到次年1月是品尝
生蚝的最佳时期,这时候的
生蚝不但膘肥体壮,而且营养特别丰富。最近,经常能看到三五“蚝友”汇聚在一起,享受生蚝带来的
健康美味,人们还给它起了一个非常好听的名字,叫“海中
牛奶”。
据现代
营养学分析,生蚝肉中
蛋白质含量高达45%~56%,还含有多种
维生素以及
烟酸、
碳水化合物和
钙、
锌、
铁、
碘等多种
营养成分,钙的含量接近
牛奶1倍,铁的含量是牛奶的21倍。很多人都已知道,摄入充足的钙和铁具有较好的
安神作用。
同时,收录在古籍《
草药库》的“
安神药”中,生蚝就是其中重要的一味药材。每天吃三个生蚝,对心神不安、烦扰
不寐、
血虚心悸有很好的
食疗作用。要想让生蚝的安神作用充分发挥,可以选择两种吃法:一是直接把生蚝煮熟,食肉喝汤;二是
烤生蚝,如果担心
烧烤食物不健康,可以同时搭配点
萝卜丝或
萝卜泥。
此外,生蚝中富含
微量元素锌和
牛磺酸,尤其是牛磺酸可以促进
胆固醇分解,有助于降低
血脂水平,所以完全不必担心食用后发胖的问题。
生蚝养生,美容安神又益智健脑
生蚝富含丰富的蛋白和维生素又是低脂的食物,向来被视为是“女人的美容院,男人的加油站”的养生圣品,具有很多的强身保健作用。除了有美容养颜的作用,还能够健脑益智、宁神安神的效果。下面,让我让我为大家介绍生蚝的神奇功效。生蚝是大情圣卡萨诺瓦的毕生
生蚝痩肉汤:养血,宁心,安神
材料新鲜生蚝肉250克,猪瘦肉250克,生姜10克,葱10克,盐3克,味精2克。做法将生蚝肉、猪瘦肉洗净,加清水适量,加生姜、葱,煮汤。肉熟透加盐、味精调味即成。性味归经生蚝性微寒,味咸,归肝、胆、肾经。食性配伍不宜与鲫鱼、羊肝、牛肉、黄豆、田螺、甲鱼同食。养生堂提示此汤能养血、宁心、安神。用于心悸、怔忡、不寐等症。西医用于冠心病、风湿性心脏病、甲状腺功能亢进、自主神经功能紊乱所致的失眠辅助治疗。
食用生蚝滋补安神延年益寿
生蚝最为突出的好处就是滋补强壮。第二个好处就是因为生蚝身体里面含有大量的牛磺酸,这种物质是帮助我们降血脂和降血压的主要成分,所以生蚝具有降三高的作用,非常适合三高人群食用。
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