爱吃辅食的宝宝,在这个月里,可能一点也不爱吃牛奶了。只要婴儿很爱吃辅食中的蛋、肉、豆腐、猪肝、羊肝等副食品,保证蛋白质和钙的摄入量,不喝牛奶是可以的。可以在夜里醒来或早晨刚刚醒来时喝些奶。
如果这时也不喝,也不必着急,过一两个月也许会重新喜欢,不会一直不喜欢喝的。也可以喝酸奶、吃奶酪、奶片、黄油等奶制品。
1.牛奶和谷类食物。
喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用。因为空腹大口喝下牛奶会减少在口腔中混合唾液的机会,一经接触胃中的胃酸,牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块,形成不易消化的物质。一旦有肠功能衰弱时,便会引起腹泻,或因异常发酵而导致腹胀不适。
2.牛奶和糖。
有人喜欢牛奶加糖,这可以增加碳水化合物所供给的能量,但必须限量,且最好是蔗糖,一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。如果加糖过多,对身体健康会产生不利影响。尤其是对于婴幼儿,过多的糖进入体内,会将水分潴留在身体中,使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖,但身体的抵抗力很差。过多的糖进入体内将转变成脂肪储存在皮下脂肪,还会成为一些疾病的危险因素,如动脉硬化等。牛奶中不要加红糖,因为红糖含有一定的草酸,会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀,不仅会引起腹胀,而且会影响人体对铁、铜微量元素的吸收。
婴儿期至幼儿期(0~7岁),建议都要用专门的婴幼儿配方奶粉,而不宜直接喝牛奶。因为牛奶本是牛犊的喂养品,作为婴儿的主食品并不完全合适。牛奶的蛋白质含量虽高于母乳,但4/5为酪蛋白。其中,必须氨基酸较少,形成的凝块较大,难以消化。牛奶中不饱和脂肪酸少,脂肪球大,缺乏脂解酶,不利于消化、吸收;其乳糖含量低于母乳,且以甲型乳糖为主,必须加糖以提高热量。牛奶所含的钙、磷总量高于母乳,但钙、磷比例不当,不利于吸收。
不同年龄阶段对不同营养物质的需要量不一样。目前市场上的不少奶粉都加入了特殊营养配方,如DHA。DHA在人体大脑皮层及视网膜内占很高的含量比例,是重要的组成部分。婴幼儿处在脑部、视力及身体快速成长的黄金阶段,体内DHA相对不足,适当补充,有助于婴幼儿大脑神经及视力的发育,这是经过国内外专家科学论证的,这些成分不会影响婴幼儿本身生长激素紊乱。
必须代误区之一:牛奶越浓越好
所谓过浓牛奶,是指多加奶粉少加水,或者是唯恐鲜牛奶太淡,在其中加入奶粉,浓度超出正常的比例标准。其实,牛奶的浓度应与小儿年龄成正比,其浓度要按月龄逐渐递增。过浓,牛奶营养成分浓度升高,超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度,不但消化不了,还可能损伤消化器官,于是就会出现腹泻、便秘、食欲不振甚至拒食,久而久之其体重非但不能增加,甚至还会引起急性出血性小肠炎。所以喂养婴幼儿应视奶粉(或牛奶)质量、孩子的年龄来决定加水多少。
加误区之二:加糖越多越好
牛奶加糖的目的,是增碳水化合物所供给的热量,但加糖必须定量,一般是每100毫升牛奶加蔗糖5~8克,过多加糖对婴儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内,会将水分潴留在身体内,结果肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖,但身体抵抗力却很差,医学上称之为“泥膏形”体形。过多的糖贮存在体内,还成为龋齿、近视、动脉硬化等疾病的危险因素。糖过多影响食欲也容易出现营养不良。
误区之三:以炼乳作为代乳品
炼乳是一种奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入4%的糖装罐制成的。把炼乳作为有营养价值的代乳品用来喂养婴儿是不科学的。内中的道理,一则由于炼乳太甜,必须加5~8倍的水来稀释,以使糖的浓度和甜味下降,可是当甜味等符合要求时,蛋白质和脂肪的浓度却比鲜牛奶减少了一半,不能满足婴儿生长发育的需要,如果长期以炼乳为主食喂养婴儿,势必造成婴儿体重不增面色苍白,平时容易生病,同时还会出现多种脂溶性维生素缺乏症;二则,如果在炼乳中少加水,使蛋白质和脂肪的浓度接近牛奶水平,那么糖的含量就会偏高,用这样的甜炼乳喂养婴儿又常常会引起孩子腹泻;三则,过甜会使小儿胃口不好,而一旦小儿习惯于甜味又会给以后辅食的添加带来困难。因此,不宜用炼乳喂养婴儿。
一、牛奶饮用的季节和时间
牛奶可以在任何季节饮用。在夏天,气温高,造成人体大量排汗,导致体内的钙、镁、铁、锌等矿物质流失,而牛奶是钙补充的良好来源,可以很好地缓解人体钙缺失的状况,同时在温度较高的环境中,人体体能消耗也增大,牛奶所含有的蛋白质和脂肪可起到一定的蛋白质和能量补充的作用。
牛奶是人们的一种基础性食品,一日三餐均可以饮用,也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝,但要注意先吃点谷类食物后再喝,这样有利于营养素的全面吸收和利用。早餐时,一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好。除此之外,课间学生饮奶,可以弥补早餐不足,使课堂学习精力充沛,注意力更加集中;晚上睡前一小时可以喝一杯牛奶,有助于睡眠。
二、饮用量
牛奶作为一种营养价值较高的食品,喝少了难以发挥它应有的作用,喝多了难以全部消化吸收利用,应该根据年龄、体能消耗和经济条件,确定每天的喝奶量。一般来说,成年人一天应喝400~500毫升,即两瓶(两袋)牛奶,至少要喝250毫升左右,即一瓶(一袋)牛奶,最好不超过1000毫升,否则其营养成分难以全部吸收利用。
过量饮用牛奶,特别是高脂牛奶易导致脂肪摄入过多,尤其体力劳动较轻,体重过重的人要注意饮用量。
一、宝宝到底喝什么牛奶最好呢营养专家解答,一岁宝宝建议以配方奶粉为主,也可以添加一些羊奶粉、豆奶粉;一岁以后可以适量添加酸奶,但是不建议过早添加鲜奶、袋奶和乳酸菌饮料;两岁以后可以多吃些酸奶,适量添加这些。那么到底哪些才是更适合1岁+的小朋友来喝的牛奶呢?我们做一些对比:1.成人
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