美味桂花糯米藕 你有足够的耐心吗
BY：Opal 2024-07-08 23:08:54 64 ℃
桂花糯米藕在制作的过程中有很多环节是很考验耐性的，比如说在第一步泡糯米的时候，从一开始泡糯米，把糯米灌到藕的孔里去，然后在等待藕熟是一个需要耐心的漫长过程。但是，往往用心做的，下工夫去制做的，到最后就会觉的很美味。天气渐渐的转凉了，糯米藕我们日常搭配的都是桂花，这个时节可以考虑用红糖水，甜甜的，暖暖的，满满的都是甜蜜和幸福。
藕洗净削皮，切去一端的顶部
(切下来的厚度大概在1厘米。可以像个盖子一样)
从切口处塞入糯米。每塞一把就用筷子捅一下。直到填满
(也不需要压得太瓷实。因为糯米煮熟会膨胀的。因为要煮很久~糯米也不多~所以我没有提前浸泡~想泡的话提前泡一两个小时就足够了)
把切下来的那一端盖回去。插上牙签固定
放入小锅中加水没过藕节
加入冰糖(用量如图)。为了上色好看
加入红糖(如果没记错我加了大概很满很满的3大勺)
煮开后转小火煮1个小时。放置过夜，等待第二天观察一下颜色的变化。
再煮开将汤汁收浓
放凉后取出切片摆盘。淋入收浓的汤汁。即可
小窍门：
糯米在填进藕孔的时候，一定要注意留点空间，不要太紧，糯米在熟的时候回膨胀的。
煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。
小编提示
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
桂花糯米藕
[原料]：老藕1节，糯米150克，白糖150克，蜂蜜50克，糖桂花30克，面粉30克，植物油40克。[制作]：1.将老藕削去外皮后洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水，将糯米淘洗干浄，用水浸泡透，加入白糖拌匀，然后灌入藕孔内，满后放入蒸锅中旺火蒸
健康辅食：桂花糯米藕
[原料]：老藕1节，糯米15克，白糖15克，蜂蜜5克，糖桂花3克，面粉3克，植物油4克。[制作]：1.将老藕削去外皮后洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水，将糯米淘洗干，用水浸泡透，加入白糖拌匀，然后灌入藕孔内，满后放入蒸锅中旺火蒸一小时，取出后切成1厘米的片。2.炒锅旺火加入油将藕片蘸上面粉，放入锅中煎
桂花糯米藕如何做好吃
桂花糯米藕如何做好吃主料糯米白藕辅料冰糖红糖桂花桂花糯米藕的做法步骤1.糯米用水浸泡两个小时;2.白藕洗净去皮，切去一头留作盖用;3.将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中;4.把切去的藕盖盖上，用牙签固定;5.放入锅中，加足量清水，适量冰糖、红糖，煮两至三个小时，稍放凉点儿切片，淋上糖桂花即可。在众多食物中，风湿患者可多食用蜂蜜与藕，对风湿的缓解及康复大有好处。
Hash：93c04f773842a2955df797823a905aeb7b459a08
【声明】本文由用户Opal发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。