如何挑选好奶补充营养

蛋白质。商业化的牛奶，蛋白质含量有比较恒定的控制标准，一般在3%左右。骆驼奶和水牛奶商业化程度不是那么高，比如骆驼奶，可以低到2 5%，也可以高到4 5%。下面就让我们一起来看看有问必答网专家是怎么说的吧，希望这些知识能够对你们的生活有所帮助。

牛奶怎么保存好

牛奶的保存过程中，你知道牛奶是不能冷冻的吗?一般家庭都是靠冷冻来保存牛奶，因为冷冻会破坏牛奶中的营养，所以微冷是保存牛奶的最好方法。

牛奶最怕高温，在高温环境下，牛奶最容易变质。所以保存牛奶要放入冰箱，避免高温保存。

3牛奶不宜放在黑暗的地方去保存牛奶，也不宜用强光去照射牛奶，这样会破坏牛奶里的维生素。

4牛奶是比较容易变酸的。所以取出牛奶以后，就要注意用急火去加热，以免牛奶变酸。

如何挑选好奶补充营养

如何挑选好奶补充营养?

以“接近人奶”为标准，各种动物的奶都不合格

各种动物的奶都是该动物幼崽最适合的食物。但最适合那种动物的，并不意味着适合人类。从这个意义上来说，“最好的奶”，应该是最接近母乳的奶。按照这个标准，没有一种动物的奶是合格的。与牛奶、羊奶、水牛奶或者骆驼奶相比，人奶的蛋白质含量低，只有牛奶的1/3，水牛奶的1/4左右，而乳糖含量却要高得多，此外多种矿物质的含量也相差较大。驴奶宣称“最接近人奶”是基于其蛋白质和乳糖含量与人奶相似。但是，其脂肪含量大大低于人奶，而脂肪对婴儿的发育至关重要。以模仿母乳为目标，“人工调配”出来的婴儿配方奶才“接近母乳”。打个比方说，如果把人奶作为基准给100分，那么配方奶可以得到90分，牛奶、羊奶、骆驼奶得30或者40分，因为“矮子里面拔将军”，驴奶能得50分而已。所以，对于以奶为主要营养来源的婴儿，不管哪种动物的奶都不合格。如果不能母乳喂养，应首选配方奶。

以“提供营养成分”为标准，各种奶有差别但不重要

营销中，“营养价值是牛奶的X倍”“某某成分比牛奶高XX%”成了最常用的广告词。这些说法本身都是忽悠。“营养价值”“营养成分”都是很空泛的词。下面就大家最关心的几种营养素进行分析。

蛋白质。商业化的牛奶，蛋白质含量有比较恒定的控制标准，一般在3%左右。骆驼奶和水牛奶商业化程度不是那么高，比如骆驼奶，可以低到2.5%，也可以高到4.5%。水牛奶的蛋白含量一般为4.5%，驴奶只有1.7%，远远逊色于其他奶。

钙。牛奶和羊奶的钙含量差别不大，骆驼奶和水牛奶中的含量相对较高，驴奶中则较低。

矿物质和 维生素。动物种类和养殖条件等因素都会影响到奶中矿物质和维生素的含量。这种奶含这种成分多，那种奶含那种成分多。不同人所稀缺的种类不同，所以很难比较哪种奶更好。而且有一些成分，人们往往从其他食物中可获得足够的量，奶中的含量高低并不关键。比如驴奶营销中津津乐道的硒和维生素C是牛奶的几倍，其实一般饮食正常的并不容易缺乏，它的这些优势也就不那么重要。

各种奶营养差别没那么大，挑选时不妨看看性价比

这些不同的奶都是不错的食物，能为人体提供优质的蛋白质，并且是摄取钙很经济方便的途径。它们的成分不尽相同，但奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的，是人们的总体食谱。所以，它们之间的差异并不能对健康产生多大的影响。“更有营养的奶”“最好的奶”等都是断章取义的忽悠。作为消费者，除了需要关注食物中营养成分的浓度，还需要关注它们的性价比。比如如果看重蛋白质这个指标，假设花同样的钱，买到的牛奶和水牛奶一样多，那么水牛奶“更好”(相同质量下，水牛奶的蛋白质含量是牛奶的1.5倍);如果买到的牛奶是水牛奶的2倍，那么牛奶就“更好”。一般来说，与价格昂贵的“小众奶”相比，牛奶的性价比较高.

如何调制配方奶

配方奶是很多宝宝的必需品，可是很多家长都不知道，我们不仅要注意配方奶的选择还得注意配方奶的调制。

最常用的配方牛奶是牛奶奶粉，装在真空密封的罐或盒子里，上面印有由有关人员或是医生推荐的配水比例、生产厂商和卫生标准。

卫生和牛奶配制常识

1:消毒、配制前一定要洗手。

2:严格按照消毒要求消毒。

3:对所有使用的物品全部消毒。

4:把打开的奶粉罐放入冰箱。

5:按说明配制奶粉，不要把浓度配得过高。

6:将配好的牛奶，马上降温后，放入冰箱。不能把温热的牛奶放入保温瓶内，这样很容易造成细菌繁殖。

7:把暂时不用的奶瓶放入冰箱。

8:热好的奶一定要马上食用。

9:一次喂不完的奶都要扔掉。

儿童奶并非优于普通奶

“为儿童的营养需求量身打造”，德国市场供应的儿童奶包装盒上常能见到类似瞄准父母爱儿心理的广告词。但德国负责食品安全的重要机构——— 联邦风险评估研究所和巴符州消费者保护中心却告诉德国家长，没有必要多花钱专门买儿童奶，因为从营养学角度看，儿童奶并不比普通牛奶对儿童健康更有益。

目前德国市场上供应的儿童奶与普通牛奶相比主要在蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质含量方面存在明显区别。制造商号称在儿童奶中添加维生素D等维生素和铁、锌等矿物质，有益儿童发育。但专家认为，儿 童奶中含有的维生素和矿物质应与普通牛奶中这些微量营养素含量相当，原因是某种营养素含量较高会导致营养素不可控地过多摄入，而且有关食物添加剂对儿童营养的益处至今并未得到科学证实。另一方面，德国市场上供应的儿童奶与普通牛奶相比，钙和维生素B2等营养素含量较少，反而不利于儿童的正常发育。再者，德国儿童奶中脂肪含量与全脂牛奶相当，这对幼儿来说含量过高。德国营养学专家多推荐十个月以上的儿童饮用脱脂奶。

联邦风险评估研究所的结论是，目前德国市场上供应的被称为儿童奶的各种奶产品并不适合1至3岁儿童的营养需求。对健康儿童来说，在保证平时不挑食的同时饮用脱脂奶就可以保证营养需求。

该中心营养学专家说，健康儿童从10个月起就可以逐步摄入正常的家庭饮食，包括牛奶和其他奶制品，在饮食均衡的情况下食用儿童奶等特殊食品并无必要。

精选好奶粉保证宝宝充足营养

精选好奶粉保证宝宝充足营养

虽然母乳喂养好处多多，但是仍有很多妈妈抱怨道，不是她们不愿意，而是她们确实有心无力，无法完全胜任亲自哺乳。在这种情况下，也不要背上包袱，因为现在一些优质的婴幼儿奶粉已经在很大程度上接近母乳，只要精心挑选，也是对母乳很好的替代和补充。

亚洲儿科营养联盟主席丁宗一教授说，妈妈工作压力大、心理紧张也会影响奶水的分泌，让女性不能正常哺乳。另外，母亲如果有一些严重疾病(如心脏病、糖尿病等)或传染疾病(如感冒、发烧、乳腺发炎等)时，也不适合哺乳。那么在这些情况下，丁宗一教授认为，选择接近母乳配方的婴儿奶粉，也完全符合母乳喂养的概念，另外，婴儿在0—3岁都可以选择配方奶粉，也延长和扩展了母乳化喂养时间。

对“80后妈妈”来说，可能最幸运的就是现在市场上有很多优质的婴儿配方奶粉可供选择。很多的婴儿奶粉生产厂家都以“更接近母乳营养成分”为目标，如圣元优博、美赞臣、多美滋等。有的产品还直接表明了和母乳的接近程度，如圣元优博就详细注明了母乳和产品中58种营养素分别的含量。

这里还要支一招。妈妈在选择奶粉时，不仅要看清楚其营养成分和含量，与母乳最接近的便是最好的;而且还要看清楚保质期，最好选择距离生产日期六个月以内的。(文/Sybaby)