蜂蜜的功效和鉴别

蜂蜜是很好的传统保健品，有很好的滋补功效和美容功效，适合各个年龄段的人食用，但国内的食品市场混乱，蜂蜜掺假已经是个公开的秘密了，作为普通消费者，在购买蜂蜜时如何鉴别蜂蜜的好坏呢，下面给大家介绍一些简单的方法。

早上喝蜂蜜好吗

1可以早上起来空腹喝蜂蜜水的，有美白肌肤的作用，还可以帮助你吸收和消化食物的。有时候吃的东西特别的多，胃的负担就特别的重了，喝点蜂蜜水可以帮助减轻胃部的负担呢，好处很多的。

2早上起床就喝蜂蜜水是一种好的习惯，对身体特别的好呢，可以防止便秘的，滋养皮肤，能没变皮肤呢。早上空腹喝蜂蜜水可以快速的清理体内的垃圾，也可以缓解高血压、高血脂的病情呢。

3秋冬季天气非常干燥，身体很容易缺水。所以和蜂蜜水就是滋养身体的，可以调节皮肤的透气功能。不过喝蜂蜜水的时候不能空腹喝的，要吃点东西再喝效果会更加的好呢，对身体也好的。

蜂蜜的功效和鉴别

第一、看蜂蜜的色泽，目前市场上所售的蜂蜜大都是单花蜜，根据品种的不同，蜂蜜的颜色也不尽相同，比如上等的洋槐蜜是水白色接近无色透明的，可是我们在超市所见的大都是淡黄色的，这就表明洋槐蜜中掺入了价格便宜的油菜蜜等蜜种;枣花蜜呈琥珀色，荆条蜜呈淡琥珀色等。有时我们会发现蜂蜜有一半是结晶的一半液体，有的消费者会认为这是蜂蜜质量不好或者掺入了蔗糖，其实是不正确的，蜂蜜结晶是非常正常的物理现象，并不表明蜂蜜变质或者质量差，以后会有专门的文章介绍蜂蜜结晶。

第二、闻蜂蜜的香味，真正的蜂蜜都有自然的花香，并且花香浓郁，什么花蜜就有什么花的香味，洋槐蜜有洋槐花的香味，枣花蜜就有枣花的香味等等，花香是检验蜂蜜的一个很重要的方法。

第三、品尝蜂蜜，对于经常喝蜂蜜的人来说，品尝蜂蜜最能鉴别蜂蜜的好坏，好蜂蜜的口感香味跟劣质蜂蜜是完全不一样的，详细请看视频。

第四、用手摸蜂蜜，对于已经结晶的蜂蜜，比如荆条蜜，容易完全结晶，结晶后用手捻，好蜂蜜的结晶细腻，没有颗粒感，而掺入蔗糖的结晶会有沙粒一样的颗粒感。

第五、蜂蜜拉丝，用筷子或者手指蘸一点蜂蜜，高高的拽起，看蜂蜜的拉丝，好蜂蜜可以拉得很细很细，不易断，假蜂蜜拉丝粗而短，并且易断。

蜂蜜吃错危害健康

蜂蜜甜味可口营养丰富常服脸色红润、解除疲劳、滋阴壮阳、现代医学证明蜂蜜内服可治疗心、肝、脾� ��肾、肺、肠等器官疾病。外用可治疗烫伤、冻伤以及滋润皮肤。

但是，目前认为有三种人不适合喝蜂蜜。

1岁以内的婴幼儿

蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。

蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。

由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。

糖尿病人不宜服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。

葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

感冒药容易和蜂蜜打架

感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。哈尔滨医科大学附属第四医院药剂科教授孙广红提醒大家，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。

蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。

同理，凡是含蜂蜜的中成药� ��如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和上述感冒药同服。

另外，蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，最好不要喝蜂蜜。

每天喝多少蜂蜜合适

食用蜂蜜通常是每天20-50克，早、晚各一次服用。

如果想要将蜂蜜用于治疗疾病，成人每天服用蜂蜜为50克—100克，早、中、晚各一次服用，儿童食用量为30克为宜，应视年龄大小而定。

习惯性便秘患者，每天早上50克左右的蜂蜜泡水喝。胃溃疡和十二指肠溃疡患者，每天早、晚服用蜂蜜50克—100克。

蜂蜜水食用方法:

通常一杯水加1-2匙蜂蜜即可，也可以根据个人口味调节用量。用50度以下温开水或凉开水冲泡，调匀即可。

蜂蜜水每天喝几次?

健康成人喝蜂蜜水每天1-2次就可以了，分早、晚饮用。

注意:

最多不要超过100克，否则容易引起血糖升高、龋齿、腹泻、上火等。

蜂蜜不能和葱一起吃

很多地方民间传说蜂蜜不能与葱、蒜同吃，吃了会死人。在古书中也记载：“生葱不可共蜜食之，杀人”，“食蜜糖后，四日内食生葱韭， 令人心痛”。也有“生葱不可与蜜同食”的说法，而且一直流传至今。

然而，在某医书中李时珍引述了名医孙思邈的说法：“生葱同蜜食作下痢”，可见李时珍则不认为蜜同葱同食会杀人。但蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸，会在人体内产生生化反应，使人腹泻，故有“作下痢”之说，现在 人们把葱和蜜搭配用于治疗便秘。

生葱和生蒜都有蜂蜜相克所以不易同服. 大蒜辛温小毒，性热，其所含辣素与葱相近，其性质亦与蜜相反，古人吴谦在《医宗金鉴》中说：“葱蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下”。所以大蒜不宜与蜜共食。

另外蜂蜜与豆腐相克 ,相克的物质有时还会产生素性,导致人中毒. 豆腐味甘、咸，性寒有小毒，能清热散血，下大肠浊气。生蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，生蜜中含多种酶类，豆腐中又含多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食生蜜，更不宜同食。

所以说蜂蜜和葱虽然功效都很好，但是却不能一起食用。以免对身体造成一定的危害。

蜂蜜的功效

蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处。

蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的� �成有一定的抑制效果。

食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。

蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。

蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长。

失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，能够加快进入梦乡速度。