苹果醋的作用与功效

苹果醋并不是厨房里的调味品，而是指苹果汁发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。

苹果醋不能和什么一起吃

1、糖

苹果醋中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。苹果醋中不要加糖。

2、巧克力

苹果醋中含有丰富维生素和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

3、药

由于苹果醋容易在药物表面形成一个覆盖膜，使苹果醋中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收，因此在服药前后1小时不宜喝苹果醋。

饮用苹果醋的注意事项是：

1、酸度太高：在吞食苹果醋前，最好先用白开水或者果汁冲稀。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。

2、会导致钾量减少、骨密度降低：对于缺钾、有骨质疏松症的人群，应当谨慎食用苹果醋。

3、苹果醋可能会抵消利尿剂、泻药的作用。

4、酸性环境会加重溃疡或结石患者的病情。所以溃疡病或结石患者不宜服用

5、糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱，因为醋中还含有铬，会左右胰岛素的物质。

苹果醋的作用与功效

一、排毒：果醋中含有一种特殊物质——果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因 而能起到肠道排毒功效。

二、美容养颜：果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。

三、增强体力：果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降 低体内酸性，从而缓解疲劳。 内含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。 四、益寿：果醋中富含人体必需的十八氨基酸，苹果醋减肥，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增 强新陈代谢、提高人体抗病能力。

苹果醋可以怎样喝

1、往杯子里放半杯冰块或混合沙冰再倒入苹果醋，再放一片柠檬作装饰，这种饮用方法口感清爽，适合夏天饮用。

2、橙汁香甜中带酸，含大量维生素c，苹果醋与橙汁混合饮用，不仅酸酸甜甜风味独特，而且营养更加丰富。

3、苹果醋水果沙拉，做水果沙拉的时候加入适量苹果醋，不但口味口感更好，而且有助于水果中的维生素、微量元素等的吸收。

4、蜂蜜苹果醋，将一茶匙苹果醋及一茶匙蜂蜜加入半杯温水内，调匀饮用，每天一次，最好在饭后饮用。蜂蜜香甜，可以中和苹果醋的酸味，而且蜂蜜还有润肠促消化的作用，和苹果醋可称得上是绝配。

5、苹果醋开胃菜，用苹果醋腌黄瓜一小时即成开胃小菜。

6、苹果醋牛奶，按照自己的口味在牛奶中加入苹果醋的酸度，通常加入1~2匙苹果醋在牛奶中搅拌即可。

7、苹果醋加蛋，将一只生鸡蛋连壳浸在一瓶苹果醋内两天，然后搅匀，将蛋衣捞起去掉。每天喝一茶匙(加蜜糖)，可补充钙质。

苹果醋能减肥吗

苹果醋之所以说能够减肥，是由于发酵的苹果中含有果胶，而这种果胶可以帮助降低脂肪含量。苹果醋减肥内含的“果酸素”具有3000-8000万个果酸分子，不进入血液，不经过肝脏代谢，直接作用于人体肠壁，并与食物中的脂肪集团紧紧结合，彻底阻止脂肪、多糖等大分子物质的吸收，因而能快速减肥。这一过程不仅切断了脂肪供应，而且诱发脂肪加速分散，促使血脂、脂肪组织中的脂肪迅速分解排出。而且果酸成为肠细胞膜网孔吸附剂，阻止大分物质的吸收，恢复膜网孔，脂肪没了新的补充，又不断消耗，双向作用，自然快速消耗，使腰、腹、臀、大腿的赘肉逐日减少。

苹果醋美容

苹果醋除了具有减肥功效外，还具有美容效果。

1、洗发在苹果醋里加一点小苏打粉当成洗发水来用，头发会变得更加亮泽，同时还有预防毛躁和刺激头发生长的功效。

2、在棉花球上滴几滴苹果醋，擦在额头和鼻子的T区或者其他容易干燥的地方，有利于防止粉刺，减少脸上的瑕疵。

3、苹果醋和水的混合物就是杀菌剂，倒进嘴里漱口不仅能去除牙菌斑，还能预防口臭。

4、苹果醋面膜。苹果醋和“面膜粉混合制成神奇面膜。把它敷在脸上10到15分钟之后用温水洗净，能帮皮肤排毒，深层清洁毛孔。

5、如果皮肤晒伤发红，可以用一块干净的棉布蘸满苹果醋敷在发红的地方，可以减少皮肤的脱皮后患。