减肥饮食搭配大全,减肥饮食搭配知识

一、饮食和运动如何搭配

　　说在前头：想减肥，必知的基本减肥常识

　　运动减肥期间称的体重以哪个时间为准?

　　人体在早晨起来空腹时是一天中体重最轻的时候，随着时间推移体重逐渐增重，到了晚上是一天中最重的，大约相差1公斤左右。

　　那么遵循什么时间来称呢：

　　(1)始终选择同一台体重秤(避免称与称之间的误差)

　　(2 )穿着最好一致;

　　(3 )尽量在早晨起床后称重，这是相对直接反应体重的时间。

　　(4 )如果其他时间，尽量选择下次也这个时间。

　　(5 )不要喝水后，和饭后称重。

　　另外，减肥不是简单的减体重，更重要的是减脂肪，这才是真正的减肥。最好是体重秤和体脂检测仪同时使用。

　　女性在生理期前由于生理原因会出现体重反弹现象，不必在意，这是假性的体重上涨。生理期后就会减下来。

　　训练后为什么会酸痛以及怎样避免酸痛?

　　在运动后往往会出现肌肉酸痛。这种肌肉酸痛不是即刻发生在运动结束后，而是发生在运动结束后1-2天，在运动医学上称为“延迟性肌肉酸痛症”。 锻炼后24～72小时酸痛达到顶点，5～7天后疼痛基本消失。除酸痛外，还有肌肉僵硬，轻者仅有压疼感，重者肌肉肿胀影响活动。任何骨骼肌在激烈运动后均可发生延迟性肌肉酸痛，尤其长距离跑后更易出现。长跑者可出现髋部、大腿部和小腿部前侧伸肌和后侧屈肌的疼痛。所以，运动后的酸痛属正常生理现象。

　　(1)主动式：运动后肌肉伸展运动(以静态的方式进行)。

　　(2)被动式的：运动后的理疗恢复;

　　(3)渐增负荷原则：肌肉训练的超负荷原则使得肌肉容易因此受伤，配合渐增负荷原则，慢慢提高肌肉的训练的质与量，才能有效避免伤害发生，循序渐进的训练原则。

　　(4)如果肌肉疼痛过于严重可以不负重的针对那块肌肉做10次相同动作。(如大腿酸痛，可以做10次深蹲)这样也会缓解酸痛。

　　为什么身体围度变小但体重不变?

　　我们减肥最终是要减脂肪，改变体型，在整个运动减肥过程中，真正有效的是减少体脂肪，让身体瘦体重维持不变，或增长，这样既提高身体的代谢率，又能使体型变得好看，对于体重大的队员，在减肥过程中，会有这种现象，很多人以为是平台期，其实这是持续减脂期。脂肪在不断消耗，瘦体重增加。肌肉比脂肪沉，脂肪比肌肉体重大。就会出现围度变化明显，体重不变的现象。

二、如何饮食不影响减肥

　　少肉多菜

　　据医学证明，肉类中的氨基酸对人体有副作用，食肉过多容易导致脂肪过多、体重上升，而且对健康也有坏处，而蔬菜中的粗纤维可促进肠胃蠕动，增加体内毒素的排除，加快新陈代谢的作用，因此，果蔬是减肥者的最佳选择。

　　少糖多果

　　成年人食糖过多，会滋长过多的脂肪，而太甜的水果如梨、橙等，也不宜过分食用，进食过多果糖，会让体重直线上升的，因此，多吃一些含糖量低、含水量高的水果会减少因脂肪堆积而造成肥胖的概率。

　　少盐多醋

　　研究发现：食盐过多的人，更容易患中风症、肾脏病等，因此，日常饮食应以清淡为宜，专家建议：每天喝一二两米醋，对肠胃有益，而且有利于消脂，需要保持身材及减肥的人群应多注意。

　　少食多嚼

　　饮食吃的过饱会使肠胃的负荷量大增，而且还会把多余的营养以脂肪的形式存于皮下，从而使人产生肥胖，而多嚼食物，可以减轻胃部负担，帮助消化，减少脂肪的堆积，从而减少肥胖的形成。

三、如何营养搭配减肥餐

　　1、减肥时营养均衡的意义

　　减肥期间，合理的饮食很重要。很多人误认为减肥就是要不断地节制食欲，容易心急，恨不得每天什么都不吃，尽快把身上的赘肉甩掉。然而过了一段时间，很多问题就会渐渐浮出水面了——减肥速度大幅变慢、一吃就会变胖、身体素质变差、免疫力变差、女士月经不调等等。

　　减肥与营养并不冲突，减肥期间需要节制的，是多余的油脂与热量，并非杜绝所有的人体必需的营养。同时，从饮食上来说，减肥只需改善暴饮暴食的习惯，以及调整饮食的内容。

　　每一种营养都是我们的身体必需的物质，都是身体自动调节的原动力。身体每缺乏一种营养素，就相当于把身体的这个调节功能拿走了，这时我们的身体健康就会被损坏，同时减肥工程也会变慢。

　　2、怎么吃保证减肥期间营养均衡?

　　①粗细搭配

　　粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度，让瘦身期间也可以吃得美味健康。

　　我国很多地方的“二米饭”(大米和小米 )、“金银卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗细搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。还有“饭中有豆”，米饭搭配红豆、绿豆等粗杂粮，玉米面加各种蔬菜制成菜团子、八宝粥等，也是瘦身的营养搭配。

　　②荤素搭配

　　肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收，可以有效平衡补充减肥时消耗的热量和营养。

　　鲜鱼炖豆腐，味道鲜美又不油腻;黄豆烧排骨，其蛋白质的生理价值可提高二三倍。再如，人们日常生活中最常见的蔬菜与肉类的搭配，如黄瓜肉片、雪菜肉丝和土豆烧牛肉等，由肉类提供蛋白质和脂肪，由蔬菜提供维生素和无机盐，不但营养素搭配合理，而且色泽诱人，香气四溢，更使人食欲顿增。减肥期间偶尔吃点，才不会造成没胃口，没力气减肥。

四、适时给自己欺骗餐

　　1、“Cheat Day”(欺骗日)

　　在减肥的这段时间里，你是不是对饮食控制再控制呢，见到甜食和肉类食指大动却望而止步?现在有个好消息是，就算在减肥中你也可以有一天敞开吃了!健身圈有“Cheat Day”(欺骗日)的说法，建议在控制卡路里的饮食计划中，安排一天“敞开来吃”，以免身体习惯低卡状态造成新陈代谢下降。

　　2、Cheat Day 周期以及摄入量

　　10天一个周期，10天里安排1天为Cheat Day。10天为一个周期不会影响减肥效果，若是时间间隔的较短容易吸取的热量过多造成减肥效果受到影响。

　　在Cheat Day可以摄入比平日多30%~50%的卡路里，主要着重在早餐和午餐增量，因为若将高热量的食物堆积在晚上吃，会使脂肪进行堆积，产生肥胖。所以把你想吃的美食放在早餐中午享用吧。

　　3、Cheat Day的饮食推荐

　　杏仁黑巧克力

　　巧克力中所含的*有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含*比牛奶巧克力要高。就算不在Cheat Day黑巧克力也是很好的减肥小零食。

　　番薯

　　在Cheat Day时你可以吃一份芝士焗番薯，既满足了口感，又不至于太有罪恶感。因为番薯是高纤、复杂的碳水化合物，能有效促进肠蠕动。吃番薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥。

　　乳酪雪糕

　　口感和冰淇淋很像，但热量却远远小于普通冰淇淋。因为乳酪雪糕的主要成分是酸乳酪，乳酪中含有的活乳酸菌，促进肠脏蠕动，排走体内的毒素，从而达到改善皮肤及消除积聚在腹部的脂肪的效果。乳酪中含有丰富的钙质及良性蛋白质，为瘦身人士不可或缺的元素。

　　香煎牛排

　　牛排属于红肉，在减肥期间适量的摄取红肉元素可以加快身体的基础代谢，从而加速减肥效果，更有利于增加身体内肌肉的生成。