油桃酱怎么做好吃

也许大家吃油桃总是以吃一些现成的罐头或者是饮料，除了这些吃法，油桃怎么做好吃呢?如果自己制作油桃的话，该怎样做呢?油桃果酱是一种不错的吃法，用油桃果酱可以当成一种早点调料，用面包片来沾着吃，那么油桃果酱的制作方法是怎样的呢?用油桃来做果酱的话那确实是一种很独特的吃法，下面我们来看一下油桃果酱的制作方法吧。

油桃的热量

油桃的皮比桃光滑，没有讨厌的绒毛，而且果肉比较硬，颜色粉红、白色或鲜黄，比桃的香味更加浓郁，所以很受孩子欢迎。油桃富含维生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。油桃的皮比毛桃光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比毛桃香味浓。油桃所含热量比毛桃略多，平均为三十六大卡。

苹果的热量≈50千卡/100克,苹果可以使人们的消化系统得到充分的休息，恢复其本来的机能，使机能得以正常工作;苹果减肥使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了减肥;苹果减肥促进消化系统的功能。

油桃酱怎么做好吃

油桃果酱的制作方法：

油桃逐个用水果专用洗洁精搓洗干净。

洗干净的油桃控干水份后用小刀剔出桃核，果肉切成小块。

将切好的油桃及白糖一起倒入锅中，搅拌均匀，此时感觉稍干没有汤汁。

开火后随着温度的提高，果汁及糖液即会慢慢的释出，沸腾后关火静置放凉。

待稍凉后将油桃及释出的汁液倒入搅拌机中，打成果泥，喜欢果粒的稍打即可不要太碎。(没有搅拌机的，第二步再切小点即可)。

将打好的果泥重新倒入锅中大火沸腾后用中火熬，期间要不停地搅动。

当熬到汤汁较少稍显浓稠，加入挤好的柠檬汁。

继续中火熬煮，不断地搅拌待10分钟左右后，美味的油桃就熬好了。

稍放置一会儿，不太烫时趁热装入瓶中。

小贴士

1. 油桃因为要带皮熬制，一定要洗干净，用盐水泡或用洗洁剂逐个搓洗都可以。

2. 油桃在采摘下来后便不会继续成熟了，因此在购买时应尽量选择触摸上去已 经变软的发黄的油桃味道更加香浓。

3. 糖可以用白砂糖或冰糖，糖的量不能太少,约占1/3，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。

4. 熬制果酱最好用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。

5. 熬至稍微有些粘稠时，要一直不停的搅拌，以免糊底或熬煮不均匀。

油桃果酱的制作方法对于一些经常做饭的朋友来说还是很容易上手的，大家可以做一些油桃果酱来吃，如果当成早餐的话，非常的方便，用面包片来沾着这个果酱可是别有一番风味的。

油桃有什么功效

油桃(Nectarine)是普通桃(果皮外被茸毛)的变种，在我国的西北地区有野生的油桃，当地称为"李光桃"，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。我国的油桃生产起步较晚，早期的品种多引自欧美，味道较酸，由于不太符合东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。

养生功效

1.油桃有补益气血、养阴生津的作用，尤其适合大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者食用。

2.油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，另外，油桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

3.桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。此外，桃仁还有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

油桃的形态特征

外观

油桃表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳，好象涂了一层油;普通的桃子表皮有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。[2] 其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、无毛，与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。其它桃的果面只有部分呈红色，但油桃的整个果面都呈鲜红色，跟樱桃一样，因此油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市场的欢迎。它是国际市场上风行的一种新兴水果，专家预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下，二十一世纪是油桃的时代。

口味

香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜(含糖极高)，十分适合中国人喜甜的饮食习惯;香味浓郁，清香可口;肉质细脆，爽口异常， 甜而不腻。油桃的肉质是脆的，水分相对少些;普通的桃子生的时候是脆的，熟了就是软的，水分很多。

油桃的品种种类

桃原产于我国西北黄土高原，我国拥有1000多个品种。油桃作为桃的一个变种，因其果面光滑无毛，很受广大消费者欢迎。甘肃河西的紫桃、新疆的黄肉李光桃是其典型代表。但油桃在我国作为栽培品种，用于生产中的时间较为短暂。

上世纪70年代，河南省农业科学院果树研究所、北京市农林科学院等科研单位先后从欧美、日本等地引入油桃品种进行试栽，但由于引入油桃大多为酸甜型品种，不符合我国群众的消费习惯而发展缓慢。

80年代以后，我国科研单位加快了甜油桃选育进程，先后推出了曙光、华光等，使中国的油桃品种跃上了一个新台阶。艳光、瑞光系列、秦光系列和中油系列等甜味品种，改变了我国油桃品种组成，并很快成为新兴果树之一。[3]