大家对干海星熟悉吗?有很多的人不知道干海星怎么吃,今天小编为大家准备了干海星怎么煲汤、干海星如何泡酒和干海星可以直接吃吗,如果您对干海星感兴趣,就和小编一起去看看!
在海边随处可见提着小筐兜售海星的商贩,并声称海星“比蟹黄还好吃”。
面对商贩的推销,不少游客争先试吃,但也有游客质疑:海星真的能吃吗?
对此,有关专家表示,活体海星有毒,蒸熟后可以食用。
看见这位商贩的生意好,其他商贩也纷纷效仿起来,都说海星能吃,甚至称连干海星都可以吃。
在人行通道出口,一位妇女提着一篮子干海星,让记者带上几个回家。
问及是否可以直接食用,对方很肯定地回答“能”。
公共营养师刘军表示,他不建议市民吃海星,如果市民非要吃,一定要先将海星煮熟,鲜的活体中含有嗜盐菌,能引起食物中毒,会导致腹泻、呕吐等症状。
“干海星不能直接食用,口感也很差,晒干了的海星最好还是要深加工一下再食用。”
海星虽然有一定药用价值,但是最好还是不要食用,尤其是过敏体质,食用后极容易出现急性过敏性皮疹、荨麻疹等症状。
海星的药用价值比食用价值要大。
市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。
海星的肉其实很少,基本上无食用价值,人们多以雄性海星来熬汤补身,若真是要吃的话,则可取雌性海星的卵(海星籽)。
秋风起,雌性海星就会为产卵而作准备,这时雌海星的籽会如花瓣一般,一大片一大片的黏在腹上,色泽浅啡,看上去与一般鱼卵无异。
1、干海星的效用:
干海星是一味中药,也就是海盘车。有镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻之功效。其药用价值要大于食用价值。是药三分毒,海星也不例外。不过用海星熬汤是个不错的选择。
2、怎样煲汤
作辅料煲肉汤,。
3、怎么洗:一是泡软了再洗净,把边边角角里面的东西都掏出来,只剩外皮。这样煲出来的汤才不会有怪味。可以用放水龙头下冲,同时用筷子把脏东西挑出来。二是建议洗干净后泡一天。
4、可供参考的汤谱
海星瘦肉汤
材料:海星1只、猪瘦肉2两。
制法:海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤,每日一次。
功效:此方特别适於乳中肿块尚未破皮者,对良性肿瘤或有消散作用。
海星瘦肉汤
材料:海星1只、猪瘦肉2两。
制法:海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤,每日一次。
功效:此方特别 於乳中肿块尚未破皮者,对良性肿瘤或有消散作用。
海星三宝(煲汤,两人份)
材料:海星10克,干贝3颗,牛蛙200克,鲍鱼仔300克,桂圆肉若干,瘦肉500克,黄酒适量,生姜适量,盐适量
把牛蛙洗净,切块;瘦肉入水煮几分钟
把所有原料洗净,放入容器,加入3-4斤矿泉水
先用大火隔水炖,水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右
功效:温补元气,强身健体
注:煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住,使其尽可能的完全封闭。在煲汤时,先不要放盐,而是在喝的时候根据个人口味添加,也不要中入太多。在时间的控制上,可以适当延长一些,但不要超过6小时。
材料:干海星1只,海底椰约50克,姜5—6片(因为海星是海产品,所以腥味比较重,多点姜片有助去腥)杞子,红萝卜,瘦肉500克
做法:海星冲洗干净,海底椰洗净,瘦肉切块后飞水,把所有材料放入煲中加水,大火烧开,转小火煲1个小时,加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳,对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效
吃海星,要春末初夏,那个时候的海星有很多的籽,很多的籽,蒸好后剥开黄黄的一看就有食欲,吃到口里香香鲜咸,很是过瘾。试试吧,很美味的,在青岛轮渡,在胶南海水浴场很多小吃摊都专门卖这个蒸海星的,很受欢迎。
干海星怎样清洗
一是泡软了再洗净,把边边角角里面的东西都掏出来,只剩外皮。
这样煲出来的汤才不会有怪味。
可以用放水龙头下冲,同时用筷子把脏东西挑出来。
二是建议洗干净后泡一天。
如何去除海星的腥臭味
海星有腥味很正常,不过,最好还是检查一下,海星里面有没有特别的小的残留物,很多工艺品里面的残留物都是影响整体的。
再有,可以考虑有活性炭和海星放在一个塑料袋里,闷上5天,腥味自然就被祛除了。
海星不能吃多了。不能超过3个.否则会拉肚子的。
活海星直接用清水煮就行.开锅之后变成橘红色就熟了。
吃里面的籽干海星的话,除了煲汤、泡酒,个人认为就没什么了。不过当摆设也不错。
干海星怎么保存
低温干燥保存,防潮,达到国家标准的干海星,置通风阴凉处,保质期达3年以上。
水以漫过海星即可,然后加盐(可多可少),然后用毛刷轻轻刷去霉斑即可。
如您想食用时不可以的,海鲜类、一旦发霉变质是坚决不可以食用的。
如是为了赏玩您还要在刷后晾晒。
并确保完全(里外)干透。
(切记不可用微波炉加热----变熟就不好存放了)以后还要定期晾晒。
海星可以吃吗?可以,但常用来煲汤。一起看看可供参考的海星食谱吧!
海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
材料:干海星1只,海底椰约50克,姜5—6片(因为海星是海产品,所以腥味比较重,多点姜片有助去腥)杞子,红萝卜,瘦肉500克
做法:海星冲洗干净,海底椰洗净,瘦肉切块后飞水,把所有材料放入煲中加水,大火烧开,转小火煲1个小时,加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳,对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。
海星的功效有哪些:
1、海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。
海星的肉其实很少,基本上无食用价值,人们多以雄性海星来熬汤补身,若真是要吃的话,则可取雌性海星的卵(海星籽)。雌性海星的卵看上去与一般鱼卵无异。可用于熬汤或者是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒,炒成赛螃蟹一般,再酿回海星壳裏。看上去,这个菜卖相极之精致,虽然海星籽不算起眼,但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感,用来配鲜甜的带子和滑溜的蛋白,三者味道又非常之夹。
2、海星的药用营养价值
海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。近年来,海星的药用价值逐步被重视,不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品,对祛病强身有显著的功效。不过,海星体内有毒素,家居滋补养生一定要慎重使用。
一、海星的吃法一、隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释,可以根据自己口味调,浇上即可,特别爽口解腻。二、蛋羹汤1、大约4个海星蒸熟取出籽,打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水,水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可
徐海星,出生于1989年5月5日,现为四川音乐学院学生,2009年快女成都赛区25强,全国300强选手。擅长钢琴弹唱,曾经出版音乐专辑《天籁》。2012年7月参加浙江卫视《中国好声音》音乐选秀活动。徐海星(HaiXing),曾经获得
一、海星的功效1、海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。海星的肉其实很少,基本上无食用价值,人们多以雄性海星来熬汤补身,若真是要吃的话,则可取雌性海星的卵(海星籽)。雌性海星的卵看上去与一般鱼卵无异。可用于熬汤或者是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒,炒成
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