喝玉米汁的功效和好处

喝玉米汁有什么样的功效和作用呢?我们都知道玉米是五谷粗粮，富含大量的营养物质和纤维素，如果把玉米榨成汁功效和作用会相同吗?玉米保护心血管。中医认为，玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6―8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。

宝宝能喝玉米汁吗

玉米汁营养丰富，但是对于宝宝来说，属于粗粮的玉米又是否适合呢?一般来说，宝宝4个月左右就可以适当的添加辅食，开始的时候最好以米粉、蔬菜水、果汁等为佳。太小的宝宝喝了玉米汁容易出现消化不良的情况。如果想要给宝宝喂玉米汁的话，第一次喂的时候最好将渣滓过滤干净，只喂玉米汁液，同时少量为主。同时观察宝宝的情况，如果宝宝适应的话，以后逐量增加。

1岁以后的宝宝就可以逐渐过渡至成人化的饮食，玉米汁这类的粗粮可以适量的给宝宝喂食，有助于宝宝的健康。需要注意的是，玉米汁食用钱一定要加热煮热，打成米糊或者直接用熟的打，从少量喂起，根据宝宝的胃口添加即可。

喝玉米汁的功效和好处

玉米中含有一种特殊的抗癌因子——谷胱甘肽，该因子可与人体内的多种致癌物质结合，使其失去致癌性;玉米中含有的胡萝卜素被消化吸收后，可在身体内转变成有生理活性的维生素A，而维生素A能够阻止、延缓癌前病变。

玉米中含有的维生素E是重要的抗衰老及美容物质。玉米中富含的纤维素是一种不能为人体所吸收的碳水化合物，可降低人肠道内致癌物质的浓度，减少分泌毒素的腐质在肠道内积滞，因而玉米可减少结肠癌和直肠癌的发病率。纤维素中所含的果胶，能与致癌物质结合，使之成为无害的物质从人体排出;所含的木质素，使体内吞噬细菌及癌细胞的巨噬细胞活力提高2～3倍，可抑制癌症的发生。

此外，玉米中还含有大量的镁，事实证明，镁具有抗肿瘤、防癌的显著效果，对活细胞起着“万能控制器”的作用。

研究显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

玉米汁的做法

玉米汁的做法：

首先选择嫩玉米，摘干净玉米须，冲洗干净。用刀将玉米粒削下来，再用水清洗一次。锅里加入漫过玉米粒的清水，煮熟，然后将煮好的玉米粒喝水一起放入榨汁机中，榨好后倒入容器内备用。

给宝宝吃的玉米汁，要用细密的纱滤过滤隔渣，再倒入锅内，根据个人口味，加入适量的奶，煮沸了即可。

以上的做法是熟榨法，即玉米先煮熟后再榨汁，这样的做法口感会比较好，也更浓稠。

生榨的话，则是直接将清洗干净的生玉米粒放入榨汁机中榨汁，然后加热烧开，煮的过程中比较容易沸，如果用的是老玉米的话，多煮一会，口感会更好，大概开锅后再煮15分钟左右。

鲜榨玉米汁保质期

一、鲜榨玉米汁保质期

鲜榨玉米汁最好是即榨即喝，不要存放太长时间再喝，理想的状态就是要在半小时内喝掉。鲜榨玉米汁保质期不能超过两个小时，当然这个是在常温的情况下。因为常温下的鲜榨玉米汁更容易受到微生物额滋扰。如果超过时间范围而饮用了微生物质超标的玉米汁就会导致肠道问题了。如果是有冰箱的情况下，则鲜榨玉米汁保质期可以延长到六至八个小时，但冰箱并不是可以一直存放无忧的，不能超过一天。

二、鲜榨玉米汁要注意什么

首先选择的玉米一定是要足够新鲜的，否则破坏了营养还会破坏玉米汁的营养。榨玉米汁之前一定要洗净玉米，不要有任何残留，破坏鲜榨玉米汁的健康度。早上饮用玉米汁是最好的，能够补充整整一天的营养。

玉米汁比运动饮料好

研究人员分别让8名男运动员和4名女运动员禁食12小时后，进行2小时的自行车运动，之后立即饮用运动饮料补充体力。5天之后，这些运动员再次禁食、运动，然后以全谷食物，如麦片+脱脂牛奶、玉米汁，取代运动饮料。

美国得克萨斯大学运动生理学家琳恩·卡默表示，全谷食物+牛奶更有益运动后的蛋白质合成和肌肉恢复，可使导致肌肉僵硬的血液中乳酸盐水平大大下降。研究人员解释说，这是因为谷物食品可以提高人体将糖转化成能量的胰岛素水平，进而降低乳酸盐水平。

科学家发现，全谷食物和能量饮料都能够补充运动中消耗巨大的糖原质，但是全谷食物更有利于储存更多的糖原质。