相信大家在平时都有吃过圣女果干吧?这种视频是由圣女果经过加工制作而成的,下面让我来给大家具体介绍一下。
注意事项1:不要吃没有熟透的小番茄,以免造成中毒;
注意事项2:不要空腹的时候食用小番茄,由于小番茄中的果胶和木棉酚能够和胃酸结合形成不溶物质,造成胃痛的后果;
注意事项3:孕妇在拉肚子的时候不要吃小番茄,因为小番茄属于寒性的蔬果,如果在拉肚子的时候食用小番茄,无疑会加重。
圣女果干
圣女果大丰收,可是十月家人口不多一时半刻无法消灭,思前想后决定制成圣女果干。一是方便保存,二是圣女果制成干之后味道甘甜,而且高营养低热量是十月最喜欢的零食之一。
圣女果干用途广泛,多用于西餐。炒意大利面、烤pizza、各式沙拉、烤面包的时候都可以放点儿,中餐可以用来炒鸡蛋。
圣女果干的做法
最简单的做法就是把圣女果切成2半,用小匙将中间的籽挖掉。切口向上放在向阳通风处风干。只不过如果赶上阴天下雨来不及晒干的话容易长毛。
十月通常都是用烤箱来做,方法也很简单。同样、把圣女果从中间切开,去籽,切口向上摆在托盘上。放入烤箱低温烘烤(100~130度)1~3个小时。最后取出放在帘子上晾凉即可。
圣女果干的保存方法
1、放入密封容器,倒入橄榄油(橄榄油一定要没过圣女果干,不要使圣女果干接触到空气)。盖好盖子放在阴凉通风处可保存一个月左右。
2、放入冰箱冷冻保存。
小贴士
圣女果不去籽也可以,只不过、去籽的话更容易脱水,可以大幅短缩制作时间,而且不去籽的话比较容易腐烂。
脱水程度可以根据个人喜好来定。十月多是拿来当零食吃,所以喜欢适当的保留一些水分。当然、脱水越彻底、保存的时间就越长。
颜色;真正甜爽的圣女果是深红色的,因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。
硬度;不象其他水果那样软乎的是成熟的表现,只要是深红色的就是熟了的,硬度是越硬越好的,咬上一口,嘴里充满了柿子汁,营养丰富. 每天食用一个柿子对女性朋友是很好的,小柿子同样有这种效果,对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。
新鲜;这种水果柿子的新鲜其实很难判断,都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的,绿色的那 ,大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。
外皮;水果柿子的皮真的是很薄的,一不小心就会出现划破,裂口,等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的,这种的柿子一般都是很甜的。
水分;挑选水果的过程当中,总是不能忘记这个步骤的,没有水分的水果就不叫水果了,大家仔细挑选,感觉很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的营养成分,而干瘪了的水果里面的水分也会少些。
一、圣女果和西红柿的区别
西红柿是高营养蔬菜,许多营养学家研究材料指出,番茄干物质含量为7.7%,其中糖分占1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7%~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克。此外,还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样,既可生食也可熟食。但更适宜生食。西红柿味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。
而圣女果的营养价值,优于普通西红柿的成分。圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄,除含有番茄的所有营养成分外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍“。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。
圣女果是西红柿的一种,别看它体形小巧,可是它却比普通的西红柿的营养要高得多,它在促进人体的生长发育,增加人体的抵抗力以及延缓人的衰老上是非常不错的,可别小看它哦。
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故 茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
5.健胃消食
圣女果干用途广泛,多用于西餐。圣女果干的功效与作用圣女果干口味清甜,食用后对身体有诸多好处。圣女果干中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。圣女果干中维生素P的含量居果蔬之首,维生素P的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。经常发生牙龈出血或者皮下出血的患者,吃圣女果干能有助于改善症状。
圣女果制成干品一是方便保存,二是圣女果制成干之后味道甘甜,而且高营养低热量,是非常健康的零食之一。做法:最简单的做法就是把圣女果切成2半,用小匙将中间的籽挖掉。同样、把圣女果从中间切开,去籽,切口向上摆在托盘上。
圣女果干是用成熟的圣女果风干后的制成的,保留了圣女果原有的各种营养,酸酸甜甜,好吃又方便存放,是很好的休闲食品。圣女果干用途广泛,多用于西餐。新疆的圣女果干是质量比较上乘的,因为新疆有适合种植果蔬的得天独厚的气候,温差大,日照时间长,降雨量少,种植的圣女果无论口感还是营养元素,都有着无与伦比的优势。圣女果营养丰富且热量低,许多模特都靠食用圣女果来保持身材。
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