樱桃酒能喝吗

樱桃味道酸甜受很多人的青睐，从科学健康的角度上看，樱桃不但对人体的好处多，樱桃汁的好处也不少。樱桃汁减轻肌肉痛，还可以有补铁的作用。今天我们就一起看一下樱桃汁对人体的好处都有什么?

樱桃酒能喝吗

樱桃甜酒 -制作方法

1.先将樱桃挑拣干净，然后去核，用木棍将樱桃压碎，待用。

2.取干净锅，加入糖、少量沸水，使其充分溶解后，将碎樱桃放入，浸泡2小时待用。

3.将柠檬皮挑拣干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡1小时，待用。

5.将柠檬酸用少量温水溶化，然后冷却过滤。

6.取干净容器，将丁香、肉桂、薄荷放入，加适量冷开水，搅拌均匀，再将樱桃混合液放入，搅匀后浸泡1小时，将柠檬混合液放入，搅拌均匀，然后加入柠檬酸，搅拌均匀，最后倒入冷开水，搅拌至混合均匀。

7.静后置，放入贮存桶内贮存2～3个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

二氧化碳浸渍法酿制樱桃酒

就是使樱桃果粒在充满二氧化碳的密闭容器中进行的厌氧代谢。我们在借鉴德国传统樱桃酒酿造工艺的基础上，探索出利用二氧化碳浸渍法生产樱桃酒的新技术。

1、工艺流程 樱桃采摘→置于密闭浸渍罐内→调整成分→前发酵→压榨→压榨汁→后发酵→稳定性处理→灌装→成品。

2、工艺要点：①樱桃采摘后，马上运回工厂倒入浸渍罐内，罐容一般为2500升。②在浸渍罐内加入正在发酵的樱桃汁，其量以淹没全部樱桃粒为宜。目的是使其发酵产生二氧化碳浸渍果粒。③加酒石酸或碳酸钙调整浸渍罐内果粒酸度，使其PH值调整到3左右为宜。④浸渍条件：浸渍温度控制在25℃，SO2添加量控制在60毫克-80毫克/升(以游离SO2计)。⑤在浸渍的樱桃粒中添加磷酸二铵以防止生成H2S。添加量一般为0.15克-0.2克/升。⑥压榨：浸渍7天-8天后，樱桃果皮中的色素基本上被浸提出来，果汁嚅宝石红皮或樱桃酒要求的色泽，前发酵仍在微弱地进行着，此时可进行榨汁。在压榨汁中添加人工酵母继续发酵，添加量一般为每100升果汁加2克干酵母。樱桃酒发酵的主要过程在后发酵阶段完成。⑦稳定性处理：发酵结束后的樱桃酒添加皂土0.25克/升,在酒的冰点上0.5℃-1℃的温度下冷冻3天-4天,然后用离心法澄清原酒。

二氧化碳浸渍法生产樱桃酒的优缺点 优点：①二氧化碳浸渍法生产的樱桃酒果香清新、酸度适中。②二氧化碳浸渍法生产的樱桃酒，口味成熟快、陈酿期短。此种方法不需要外部能源和特殊 设备，对于降低成本，提高经济效益有特殊意义。③单宁浸提早低。二氧化碳浸渍法酒精主发酵阶段是纯汁发酵，因而单宁浸提量较传统法低。缺点：对原料要求严格，必须是新鲜无污染的樱桃;必须要做到快摘、快运、快加工。

樱桃汁有治疗失眠

1 治疗失眠：经常美国科学家的研究发现，樱桃汁有治疗失眠的神奇作用，这就是常喝樱桃汁的好处。经常喝一些樱桃汁，可以改善你的睡眠治疗，提高你的休息质量，让失眠不再打扰你。

2 美白效果：樱桃汁有很多的美白护肤的效果。夏季经常喝樱桃汁，可以改善皮肤的肤质，起到祛斑淡斑的效果。

3 补铁：樱桃里的铁含量是各种水果含量之首，所以说，樱桃汁的补铁效果是非常明显的。这就是樱桃汁的好处之一。经常喝樱桃汁，可以提高你的身体素质。

4 补血：要知道，铁元素是补血的关键，没有铁的帮助，是不可能补血的。那么，樱桃汁里的铁元素是非常丰富的，所以，一定贫血的朋友们，要经常喝一些樱桃汁，来补血养颜。

5 抗衰老：樱桃汁里有很多的维生素A，可以起到抗衰老的功效。喝樱桃汁，可以帮助你新陈代谢，让你的身体达到一个平衡点，有很好的保健效果。

现在你是不是觉得樱桃的功效很神奇呢?不仅可以补血补铁，还可以延缓衰老。甚至可以改善我们的睡眠质量!

樱桃的功效与作用

樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。其功效和作用都非常广，现在就来看看吧。

1、抗贫血，促进血液生成。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿，杀虫。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收 敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

樱桃汁对睡眠质量很有帮助

樱桃汁对睡眠质量很有帮助，樱桃的味道不但可口，而且它小小的身体里面的营养价值极为丰富，每到樱桃上市的时候，购买的人都会很多。

睡眠不好时，喝一杯樱桃汁或许有所帮助，失眠症患者和需要倒时差的人都可以尝试一下这种天然饮品。英国研究人员日前完成的一项试验显示，樱桃汁在延长睡眠时间和改善睡眠质量两方面都有效果。

英国诺森布里亚大学的研究者在新一期《欧洲营养学杂志》上报告说，他们请20名志愿者参与试验，其中一部分人被要求每天喝两次30毫升的樱桃汁，持续一个星期。其他志愿者被编为对照组，不喝这种饮料。结果发现，前一组人每天的睡眠时间平均延长了25分钟，而且在他们睡眠时用监测仪获得的数据显示，其睡眠质量也有所改善。

樱桃汁对睡眠质量很有帮助，研究显示：这与樱桃汁里面含有名为褪黑激素的物质有关，这种物质能帮助睡眠。