扫帚菜这种植物相必对于生长在乡村的人来说一点都不陌生,因为在田间地头总能找到这种植物。但是你可能知道它却并不了解它。扫帚菜又名地肤子,每当春天的时候它会生长的特别快,很可能会影响农作物生长,农民都会将其除掉,但是他们却不知这是一种很好的蔬菜也是一味药材,到底扫帚菜的功效与作用是什么呢?
1、扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻,止赤白痢,和气,涩肠胃,解恶疮毒”。 有很强的药用功效,它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用,另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用,可以减少热毒对人体的伤害。
2、扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用,特别是对人类的经常出现的温疹,有出色的治疗效果,大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处,也可以把扫帚菜煮水后清洗患处,一般情况下使用五到七次以后,人们的症状就有明显的减轻。、
3、扫帚菜还有出色的营养价值,春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用,不但可以炒制,还可以制成多种馅料食用,这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分,这些物质是人体正常代谢情况下的必须品,因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。
上面所讲的即是扫帚菜的功效与作用,大家都了解了吧?就是这种田间地头都会生长的植物,它竟然拥有如此多的功效与与作用,再当我们遇到的时候,不要再把它丢至一旁了,赶快把它储藏利用是来吧。在我们的身边还有许多如此有用的野菜,赶快来发现吧。
营养成分:扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克,蛋 白质5.2克,脂肪0.8克,碳水化合物8克,胡萝卜素5.72毫克,维生素B10.15毫克,维生素B20.31毫克,尼克酸1.6毫克,维生素C39毫克。
作用功效:扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻,止赤白痢,和气,涩肠胃,解恶疮毒”。
药用价值[1]
1、用于治膀胱湿热,小便不利:与木通、瞿麦、冬葵子等同用,如地肤子汤。(《济 生方》)
2、用于雷头风肿,不省人事:落帚子同生姜研烂,热冲酒服,取汗即愈。(《圣济总录》)
3、用于血痢不止:地肤子五两,地榆、黄芩各一两,为末。每服方寸匕,温水调下。(《圣惠方》)
4、扫帚菜的种子是一种中药,叫做地肤子,主治小便涩痛,阴痒带下,风疹,湿疹,皮肤瘙痒。
使用价值
秋后砍下全株捆扎可当扫帚扫地之用。不过只适用扫院子、公路及要求干净度不高的地方,家里不适合。
这物种生命力很好,到秋天把种子弄下来到处撒点,来年就到处都长着有了。
扫帚菜,又名地肤,别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜,藜科一年生草本植物。株高50-100厘米,茎直立,多分 枝,整个植株外形卵球形。叶披针形,长2-5厘米,宽3-7毫米;具3条主脉,茎部叶小,具1脉。花常1-3个簇生于叶腋,构成穗状圆锥花序。花被近球形,淡绿色,裂片三角形。胞果扁球形,果皮膜质,与种子离生。种子黑色,具光泽。
生长习性
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对气候、温湿度要求不严,原野、山林、荒地、田边、路旁、果园、庭院等地均能生长。
地理分布
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扫帚菜适应性强,我国分布广泛,各地均可野生成长。四川自贡、内江地区很普遍。
方法一:
蘸酱吃。
1、洗干净扫帚菜;
2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油,水开后倒入扫帚菜和枸杞子,焯一下;
4、装入饮料瓶底按一下,为的是塑型,倒扣在盘子里;
方法二:
蒸吃。
近两年流行的无油烹饪的蒸菜,颇受老年人的喜欢。
把扫帚菜清洗干净,略微控一下水分。
3、松散地放在舖了屉布的笼屉里;4、蒸锅上气后,把笼屉摆上,蒸7分钟即可;
5、调一个蘸汁:熟花生碎或者熟芝麻、生韭菜末或者生葱末、蒜泥、辣酱、生抽、香油;
6、蘸食酱汁或者酱汁与扫帚菜拌匀吃都可以。
方法三:
包包子。
1、扫帚菜用开水焯一下;
2、放四分之一的韭菜,猪肉或者油炸的虾皮,调好后包包子,这个方法受年轻人的青睐。
三种吃法,三个特色,找到儿时的滋味。
地肤适应性较强,南北各地均可栽种,对土壤要求不严,房前、屋后、地边、地角等处均可栽种。用种子繁殖,春季4月播种。播种前浇透水,进行条播,行距0.5-0.8米,复土0.4-0.5厘米,播种量为1kg/667m,播后稍镇压。保持土壤湿润,约10天出苗。苗出齐后要及时间苗、定苗,并及时松土、除草,适时浇水,每年施追肥2-3次。秋季果实成熟时割取全草,晒干打下果实,除去杂质,晒干备用。茎叶切段晒干即可。
播种育苗
地肤适宜发芽温度为10-20℃。育苗时可以采用裸地直播或保护地育苗移栽的方法。裸地直播可于4月中下旬进行。穴播、条播、撒播均可。保护地育苗可于3月上旬至中旬进行畦播。虽然地肤较抗干旱,对土壤要求不严,当播种前也要浇足水,并施入一定量腐热的有机肥。复土厚度为1-1.5厘米。
田间管理
定苗或者移苗。如果采用裸地直播,当苗长到15-20厘米高时,可结合采收幼苗按株行距70-100厘米定苗;如果采用保护地育苗,当幼苗长到6-10厘米时即可移苗定植。
水肥管理
除施足底肥外,在疏苗和缓苗时,结合灌水冲施一次速溶的生物有机肥150kg/hm。虽然地肤较耐干旱,但保持田间湿润不仅能提高产量,而且还有利于提高其产品的品质。因而,在生长期内应每隔7-10天浇一次水。
适时采收
一般当植株长到15-20厘米高时即可采收幼苗,4-7月可陆续采收嫰茎叶,立秋后可采收整株或种子。
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