蒜泥茼蒿怎么做

在春天吃点蒜是可以消毒的，所以蒜这个辅料也成了一道主菜了。有人喜欢吃蒜，有人喜欢吃茼蒿，那有没有想过这两个菜放在一起煮，形成一个新的菜肴呢!蒜泥茼蒿就是通过创新而产生的新菜肴。这道菜出来之后很受欢迎，但是吃到这个菜的人几乎都是在饭店吃的，那么这里会告诉大家如何在家里制作蒜泥茼蒿，那样自己就可以在家煮出美味的食物了。

茼蒿菜的做法技巧

把茼蒿清洗干净，然后检查一下有没有花蕾的，如果把花蕾去了，再把粗一点花蕾撕成两半，洗好后一定要把水沥干一点。

配料这里我只使用到，蒜和辣椒

把锅内的油烧开，然后再盛出一点点放一边留着装碗的时候使用。然后把辣椒和蒜加入到油内炒香。再把茼蒿加入进去炒。

我个人是喜欢把菜完全炒熟了加点盐。再把刚刚烧热的油加入到锅内，再炒动几下就可以吃了。

如下图所示：就是我做的茼蒿。

蒜泥茼蒿怎么做

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。

有“天然保健品，植物营养素”之美称。

其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。

丰富的粗纤维有助肠道蠕动。

食材食谱热量：105(大卡)

主料

茼蒿500g

蒜泥20g

方法/步骤

茼蒿去老根清洗干净。

蒜切末，葱切碎。

炒锅倒油爆香葱蒜。

倒入茼蒿翻炒。

加入少许糖。

再加入盐。

茼蒿变软加少许鸡精关火。

茼蒿菜的栽培技术

1.选地整地栽培茼蒿的土地最好选用沙壤土，要求有方便的灌溉条件。选好地后进行耕翻，并施入少量粪干作基肥，与表土层混合均匀，做成宽1.4~1.5米的平畦，准备播种。

2.播种播种方法可采用撒播或条播。撒播每667平方米(1亩)用种量4~5公斤，为了增加产量，提高质量，用种量可加大到6~7公斤。条播按行距约10厘米播种，667平方米用种量约2.5~3公斤。为了出苗整齐和早出苗，播种前可进行浸种催芽，将种子放入温水中浸泡24小时，捞出稍晾后在15~20℃条件下催芽，待种子露白时播种，播后覆土约1厘米厚。

3.间苗和除草茼蒿在播种后约1周即可出苗，在幼苗长到具有2~3片真叶时，应进行间苗，并拔除田间杂草。撒播的间苗应使植株保持约4X4厘米的株行距，条播的株距控制在3~4厘米。

4.浇水茼蒿在生长期间不能缺水，应保持土壤湿润，但在雨季播种的茼蒿，在种苗刚出土时，应控制水分，以防猝倒病发生，这� �后应保持田间经常湿润，遇雨注意防涝，排除积水。

5.施肥基肥以有机肥为主，一般667平方米施用腐熟的粪干300~400公斤。追肥以速效氮肥为主，一般在苗高10~12厘米时开始追肥，667平方米用尿素20~25公斤。以后每采收1次，追施相同数量的肥料。

6.采收茼蒿一般生长40~50天，植株高20厘米左右时即可收获。如果想进行多次收获，可用利刀在主茎基部留3厘米左右桩割下，割下的嫩茎叶捆成0.5公斤的小把上市销售。割后留下的老蔸要及时进行追肥和浇水，1个月后可再收一茬。

茼蒿菜的适宜人群

茼蒿菜风味独特，而且还对我们有不少食疗价值，因此除了一般人群都适合吃以外，下面这些人群更适合吃茼蒿菜：

1、免疫力低的人

茼蒿菜可以给身体提供蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成份，可以增强免疫力。

2、咳嗽多痰的人

茼蒿菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，可以解除局部瘙痒，缓解咳嗽症状。

3、经常水肿的人

茼蒿菜可以利尿消肿，清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，可以消除水肿。

4、高血压患者

茼蒿菜可以降低血压，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。

5、肺热的人

茼蒿菜滋阴润肺，去除肺燥肺热。

孕妇可以吃茼蒿菜吗

很多孕妇都知道在孕期应多补充新鲜蔬菜、水果，那么孕妇可以吃茼蒿菜吗?有医生介绍，孕期吃茼蒿菜是可以的。因为茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。孕妇吃茼蒿菜孕妇吃茼蒿的好处是消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，所以闻起来、吃起来特别有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的，帮助孕妇改善排便不畅的情况。茼蒿菜利小便，降血压，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。