乳瓜的功效与作用

夏季黄瓜非常多，而且价格低。大家就开始探索小吃黄瓜的功效与作用了。为了大家健康的身体，下面小编就为您介绍小乳瓜的功效与作用吧。

乳瓜的功效与作用

乳瓜成熟果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C、酒石酸、枸椽酸、苹果酸等。未成熟果实的汁液中含多量的乳瓜蛋白酶、脂肪酶。功效与作用1、健脾消食，乳瓜中的乳瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，乳瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫，乳瓜碱和乳瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

乳瓜

3、通乳抗癌，乳瓜中的凝乳酶有通乳作用，乳瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4、补充营养，提高抗病能力。乳瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛，乳瓜果肉中含有的乳瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。食用禁忌1、一般人群均可食用。

2、适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

3、不适宜孕妇、过敏体质人士。

家常酱乳瓜的做法

平时喝粥下饭时，特别喜欢吃一些酱制的小菜，特别是酱乳瓜，一直是我的最爱，平时都是去商店里购买酱乳瓜，后来听说商店中出售的酱乳瓜有防腐剂，不如自己做的好，就想自己学学家常酱乳瓜的做法，后来在一个朋友那里真学会了，做出来的酱乳瓜味道不错，现在我也把它的做法写出来分享给更多的人。

家常酱乳瓜的做法

家常酱乳瓜的用料

制作家常酱乳瓜时，需要新鲜乳瓜五百克，甜面酱或者黄豆酱，食用盐适量、生姜两到三片另外再准备一个干红辣椒。

家常酱乳瓜的做法步骤

1、把准备好的乳瓜去掉花，用清水冼净，然后把水分控掉。

2、把处理好的乳瓜放在盆子中，加入适量的食用盐进行腌制。过一个小时左右乳瓜就能变软，而且会腌出一些水分，这时要把水分倒掉不要。

3、把腌好的乳瓜用手挤一下，然后把乳瓜摆放在保鲜盒中，摆一层以后再放入一层甜面酱，再放一层乳瓜，再放一层面酱，最后上层要放一层面酱，把保鲜盒密封起来放入到冰箱里进行冷藏。

4、过二十四小时以后，乳瓜就能入味，想吃的时候把乳瓜取出，直接食用就可以，如果再腌制两天酱乳瓜的味道会更加出色。

乳瓜的营养价值

乳瓜成熟果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C、酒石酸、枸椽酸、苹果酸等。未成熟果实的汁液中含多量的乳瓜蛋白酶、脂肪酶。

1、抗疫杀虫，乳瓜碱和乳瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

2、抗痉挛，乳瓜果肉中含有的乳瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

3、健脾消食，乳瓜中的乳瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，乳瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

4、补充营养，提高抗病能力。乳瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5、通乳抗癌，乳瓜中的凝乳酶有通乳作用，乳瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

越南乳瓜怎么吃,以上是小编介绍的有关越南乳瓜的吃法,乳瓜的做法详细步骤及营养价值,乳瓜味道香甜,营养丰富,具有开胃的功效。

地黄瓜

【出处】《贵州民间方药集》

【拼音名】Dì Huánɡ Guā

【别名】白蒂黄瓜、铧嘴菜(《贵州民间方药集》)，曲角堇(《中国种子植物分类学》)，黄瓜香(《贵州民间药物》)。

【来源】为堇菜科植物紫花堇菜的全草。

【原形态】多年生草本，主根深长。茎高约20厘米，斜上或倾斜。叶三角状心脏形或近圆心脏形，长1～6厘米，宽1～4厘米，先端锐尖或圆，基部心脏形，边缘具锯齿，齿尖有腺，两面有棕色点，无毛;托叶线状披针形。边缘栉齿状;茎基部通常有宿存托叶;根生。叶的叶柄较长，茎生叶渐向上而叶柄渐短。花梗从根部抽出或由茎分枝，长6～10厘米;花淡紫色，径约2厘米，萼片5，绿色，披针形，基郎附属体半圆形;花瓣5，狭长，有棕色点，下面一片有距，长囊状稍曲;雄蕊5;子房上位，柱头尖，稍弯曲，不分裂。蒴果，无毛。花期4月。

【生境分布】生长于水边草丛中或林下湿地。分布华东及西南等地.

【性味� �《贵州民间药物》：性凉，味微苦，无毒。

【功能主治】

清热解毒，止血，化瘀。治咽喉红肿，疔疮肿毒，刀伤出血，跌打损伤。

①《贵州民间方药集》：消疮肿疔毒。治黄水疮，无名肿毒，又可止刀伤出血。

②《贵州民间药物》：治红肿疮毒。

③《贵州草药》：清热解毒，止血，化瘀，消肿。

【用法用量】外用：捣敷或烧存性研末撒。内服：煎汤。

【附方】

①治慢性喉痛红肿：地黄瓜捣烂，调蜂糖水含咽。(《贵州民间药物》)

②治无名肿毒：地黄瓜(新鲜全草)捣烂，包在疮上。(《贵州民间药物》)

③治黄水疮：地黄瓜(烧存性)一钱，枯矾五分。研成细末，混合，敷布患处。(《贵州民间方药集》)

④治刀伤：地黄瓜拌淘米水，捣烂，敷于伤处。(《贵州民间药物》)

⑤治疝气：地黄瓜，水煎服。(《湖南药物志》)

⑥治跌打肿痛：鲜地黄瓜一两，捣绒，加酒少许拌匀，包患处。(《贵州草药》)

【摘录】《*辞典》

如何预防小黄瓜“掐腰”

1.最直接的原因就是坐瓜过多,影响了茎蔓的生长。

2.肥水治理尤其是肥料追施出问题,更轻易造成茎蔓变细、叶片变黄现象。

3.温度骤然下降和阴天导致“掐腰”现象进一步加剧。

原因找到了,那就对症施治。首先,减少植株上的留瓜数量,促进植株长势恢复。其次是加强肥水治理,尤其是追肥。

提醒菜农朋友的是,加强肥水治理要注重:

1.天气变化。追肥浇水要在晴朗天气进行,若是阴雨天,小黄瓜即使稍微缺水或脱肥也应尽量延至天气转好时再进行,否则不利于植株生长发育。

2.土壤湿度。小黄瓜由于其特定的环境对浇水有严格要求,一般情况下假如不很干旱应尽量控制浇水,以地表见干见湿、土壤不结块、无坷垃为好。土表有小裂缝时浇小水,结合浇水施入冲施肥。

3.根据长势合理施肥。一般小黄瓜定植缓苗期控制浇水,缓苗至初花期结合追肥浇小水,结果盛期根据秧苗状况及时进行追肥浇水,以水带肥,肥水齐攻。冲施肥料不能单选高钾型产品,因为植株茎蔓生长和供瓜应同时协调进行,高钾型水溶肥和平衡型水溶肥要交替冲施,如加能、果盛等。温度降低后,更要补充生物菌肥养护根系,只有根系健壮了,才能更好地吸收养分供给植株和果实生长膨大。