哪些人不宜食用雪蛤

雪蛤是来自于东北的一种蛙类食物，这个雪蛤就是说的在冬季的时候出现的一种蛙类动物，蛙肉非常的嫩，也非常的鲜美，并且蛙类肉质也是非常可口的，吃雪蛤有调节身体的作用，吃雪蛤还可以让体质变得更好，不过雪蛤是一定要炒熟的，这样不会感染寄生虫，但是雪蛤很多人不能吃，那么什么人不适合吃雪蛤呢?

雪蛤怎么吃

木瓜炖雪蛤

材料

木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。

做法

1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。

2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

杏仁露炖雪蛤

1、露露杏仁露一瓶

2、顶级雪蛤一个

3、将雪蛤和杏仁露一起放锅里，插上电调到中温，炖一个晚上，早上起来就可以吃了!

补血养颜润肤雪蛤红莲鹌鹑

材料

雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮适量，鹌鹑2只

雪蛤的做法

先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净;红枣洗净，去核。

煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟，加入少许盐调味即可。

哪些人不宜食用雪蛤

肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病禁食。 雪蛤输卵管所提炼出的成分称为哈士蟆油，是雪蛤最珍贵、最具价值的部分，其药理成分除了含高单位雌激素，对促进动物性成熟、女性第二性征发育及抗衰老有作用外，也含有丰富的蛋白质、氨基酸、无机盐等，有增强免疫功能、抗寒抗疲劳、降血脂等功效。如能利用生化技术萃取输卵管中的成分，浓缩成胶囊或食品，将可有助于女性实现爱美 的梦想。不能用雌激素的人群 雪蛤之后含有雌激素，虽然雌激素对于绝大多数女性而言是好的，但是还是有许多人都不可以吃含有雌激素的东西，所以这部分人是不能用雪蛤的。

患有乳腺癌，卵巢囊肿，子宫肌瘤等严重病症患者 一般情况下，乳腺增生和轻微的卵巢囊肿和子宫肌瘤是可以服用雪蛤的，虽然雪蛤含有雌激素，但却不能让病情加重，某些报道说雪蛤导致子宫肌瘤完全是错误的说法。

儿童、青少年不适合用雪蛤 儿童和青少年属于长身体的时期，雪蛤含有高蛋白，用多了会导致身体发胖，所以轻易不要给孩子服用。

肾衰竭、严重糖尿病、尿毒症等患者禁忌用雪蛤油 雪蛤油含有转氨酶，肾衰竭和尿毒症患者使用之后会让病情严重，糖尿病患者会导致血糖增高，恶化病情。

上面我们介绍了到底哪些人不能吃这个雪蛤，如果自己知道了详细内容介绍的话就一定要仔细的观察自己的身体，看看自己的身体是否有这些异常，是否有这些疾病，如果有的话就不要给自己吃雪蛤，但是没有这些异常状况的时候给自己吃雪蛤对身体是非常有利的，不过要注意食用的量。

如何鉴别雪蛤

1、外观：真林蛙油外观为，含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明，无潮干品林蛙油是浅黄色或黄杂褐色，蜡质明显半透状;伪品多以牛蛙肠子制成碎油，呈黄至浅黄色，色泽较真品浅，无真品特有黑色血管网。

2、浸水鉴别：真林蛙油吸水性强，水浸体积增大，而且由于吸水量大，林蛙油组织结构破裂，呈膨大的海绵体，真的联体油泡发倍数为60倍以上，线油为80倍左右，更优质的可达到100倍以上;假蛙油吸水量小，体积略微膨胀，由于吸水量小，泡发倍数也很低，目前市场上的假货如牛蛙油，泡发倍数10几倍、黑龙江小油30到40倍，朝鲜小油40倍以上。青蛙油和癞蛤蟆油普遍不泡发。

3、是要看产地，认准是东北林蛙所出(雪蛤的学名为东北林蛙，其他蛙种均不是雪蛤)。

4、看泡发状态，真雪蛤泡发之后呈现颜色为白色半透明，形状如棉絮、如云朵。

5、看输卵管粗细程度，一般牛蛙油会以碎油的形式去卖，其输卵管的干制品很粗，远远高于雪蛤油，黑龙江小油的输卵管低于雪蛤油。

雪蛤的功效与作用

雪蛤的功效与作用——滋养作用

由于雪蛤中富有蛋白质、氨基酸等多种营养物质，特别是含有一种特有的物质——雪蛤油，所以雪蛤具有特殊的滋养人体的作用。尤其对于体弱、面� �的女性来说，偶尔吃上些雪蛤能够起到很大的改善作用。

雪蛤的功效与作用——提升免疫力

雪蛤具有提升人体免疫力的作用。这是因为雪蛤的属性平直，不燥不寒，所以对于各种体质的人群都是适合进补的。它尤其具有抗疲劳、抗焦虑的作用，对于增强人体免疫力具有明显的作用。

雪蛤的功效与作用——补肾壮阳

雪蛤对于男性的作用主要表现在补肾壮阳方面。由于雪蛤本身的生活习性和生物特征，它所含的激素、维生素、多肽生物活性因子对于男性补肾壮阳有着辅助治疗的作用。所以中老年的男性朋友们可以多吃一些雪蛤哦。

雪蛤的食用禁忌

雪蛤的禁忌人群

适用人群

1、对于贫血和年老体弱的患者是非常适合的，而且对于先天性体质虚弱的人来说，也是非常适合的哦。

2、孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女;

3、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳，失眠多梦者;

4、大病后、大手术后、功能失调者;

5、对于患有肺虚久咳和慢性支气管炎的人来说是非常有利的，经常食用能够对这些病症起到治疗的作用，此外还可以用来治疗肺气肿和肺心症等疾病呢。

6、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。

不宜人群

严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用。

首先，小孩子是长身体和发展智力的时候，雪蛤油具备很高的蛋白质，用多了孩子身体吸收不了就会造成脂肪堆积，从而引起孩子身体发胖。在保证基本营养的前提下，最好让其自然发展，不要因疼爱而乱补营养。其次，雪蛤油是高蛋白补品，适于体弱的中老年人服用;小孩子吃了，容易出现消化不良现象，结果适得其反，还是慎重为好。营养过剩可以导致孩子记忆力减退，身体素质降低，视力减退等症状，尤其是用雪蛤油之后孩子会过分兴奋，从而导致孩子身体不适。但是小孩是也不是完全不能吃雪蛤，小孩很容易患咳喘疾病。雪蛤油具有清肺效果，所以孩子在感冒咳嗽的时候适当用一些雪蛤油则是可以的。