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据参考消息引述阿根廷《
妇女》杂志文章中专家的观点,列举了常见的四类食物及其对人的
性格的影响。
蛋白质是合成
脑神经细胞之间的冲动传递的主要物质。例如,有放松和
安神作用的
血清素是由
色氨酸产生的,
色氨酸存在于肉、奶、蛋和豆类的
蛋白质中。另一种叫做
甲状腺素的
氨基酸能够合成
肾上腺素和
去甲肾上腺素,这些物质能够刺激大脑,使人处于清醒状态,在受到外部刺激时能迅速作出反应。
水果和
蔬菜含有硼,这种矿物质有助于大脑神经细胞的电作用。硼缺乏可能导致大脑无法正常产生α
脑电波,使人感到倦怠,昏昏欲睡。
硒和
叶酸可以提高
血清素的含量,帮助人抵制
抑郁的情绪。含有此类营养物质的食品有鱼、
海鲜、
大蒜、
菠菜、
核桃和
水果。
科学家做了一个试验,对两组年轻人进行神经
心理测试,其中一组吃含糖的
早餐,另一组早餐不含糖。结果发现,没有吃糖的人基本
行为举止没有什么变化,而吃糖的人明显降低了攻击性。如果是女性,会让人感觉温柔可爱。报告最终得出结论,糖能使人倦怠,切断大脑活动。
研究人员对进食低
胆固醇食品的
黑猩猩进行了观察,结果显示,它们的进攻意识比正
常进食和胆固醇摄入量较多的猩猩要强烈得多。
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