蛋挞是生活中经常会食用到的食物,不同的人会去选择不同的味道。它的款式多样也是为了满足消费者的需要。不过需要注意的就是不是食物都适宜每个人去食用的,例如有的人消化系统不是很好,经常会出现便秘的现象。那么吃食物的时候就需要知道这些食物是否适宜他们去食用,由此可见食物的性质是很关键的。
购买蛋挞皮。
蛋挞皮的制作比较繁琐,如果担心自己做不好,可以去专卖店购买质量好一些的。要看好生产日期,不要买到过期的。
调制蛋挞液
在调制蛋挞液时,小编得到的教训是少放鸡蛋,否则就成了鸡蛋羹了。一般来说,1个鸡蛋能调制3--4个蛋挞,而且最好再放入牛奶、面粉调匀。
倒入蛋挞皮里的蛋挞液不要超过80%。
往蛋挞皮里面放入蛋挞液时,不要超过蛋挞皮的80%,否则一加热就会鼓出来的。
提前预热烤箱
烤蛋挞之前,要预热烤箱,这一点比较重要,否则就要延长烤的时间了。
蛋挞放入烤箱后,调到150°,烤制大约15分钟。
一般而言,烤蛋挞的温度在150°--180°之间为宜,时间自己掌握,喜欢吃嫩一些的就短一些。
根据个人口味放置各种水果、干果等。
食物能让我们获取营养,同时饮食不当也容易对身体造成伤害,尤其是生活中很多人都不喜欢吃容易上火的食物,那么吃蛋挞会上火吗?
蛋挞的营养价值
1、富含不饱和脂肪酸蛋挞中脂肪含量高,含有高不饱和脂肪酸,不过饱和脂肪酸含量也高,食用时应注意身体健康。 2、增重蛋塔中富含油脂,不容易产生碳水化合物提供的饱腹感,因此需要增重的人群可以多吃。
吃蛋挞上火吗
不会,蛋挞是面粉和鸡蛋再加糖制作而成的吃蛋挞不会引起上火。
很多人觉得上火不是什么严重疾病,但是身体上火也是非常痛苦的,上面是吃蛋挞会上火吗介绍,这样在吃蛋挞的时候就能更好的调整了。
蛋挞
热量:375 大卡(100克)
烤:烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。
营养信息
营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)374.83碳水化合物(克)37.78脂肪(克)22.10蛋白质(克)6.86纤维素(克)0.67原料
黄油 125.0g
小麦粉(标准粉) 200.0g
牛奶 100.0g
绵白糖 85.0g
鸡蛋 120.0g
详细说明
做法:
2、解冻的黄油加糖打发
3、鸡蛋打匀,取四分之一,加入黄油中继续打匀
4、低粉倒入黄油中,揉成面团
5、牛奶用微波炉高温加热半分钟
6、糖放入牛奶中搅化
7、牛奶微凉后把其余的鸡蛋倒入搅匀,我用打蛋器打的,以尽可能减少里面的粘稠物
8、把搅好的牛奶用茶杯中的小茶网过滤一下(参照茶碗蒸的方法),是为了保证挞水的嫩度
9、把揉好的面团分成12等份(此时预热烤箱200度),每份揉成小圆球,在蛋挞模里均匀按好
10、挞水倒入挞皮中,倒八分满。
11、放入预热好的烤箱烤十五分钟后上面盖了油纸继续烤三分钟,据说是为了防止烤糊挞水。
PS:挞皮和挞水共用应该是4个蛋黄,我觉得蛋清剩了浪费,就用了两个完整的鸡蛋。
只有去食用一些对身体帮助的食物,才会使得我们的身体更加的健康。想要提升我们的免疫力吃食物也是必不可少的,但是首先需要了解这些食物是否有助于消化,因为只有有助于消化的食物才不会出现便秘的现象。那么便秘能吃蛋挞吗?
是不能够去吃的,蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
便秘的食物禁忌分别是:
乳类、乳制品、瘦肉类、鱼类、虾皮、蛋黄、咸蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、海带、紫菜等都含有大量的蛋白质和钙质。若摄入过多,会使大便呈碱性,干燥而量少,难以排出。因此在保证营养的情况下尽量少吃。
2.忌食物过于精细
若肉、蛋、奶等吃得过多,而粗粮、蔬菜等植物纤维吃的太少,以及饮水不足,会导致肠中食物残渣对肠壁的机械性刺激减少,不足以引起排便反射。
烟酒、咖啡、浓茶、生姜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、芹菜等辛辣温热食物,会使胃肠燥热内结,津液不布,燥屎结滞,因此不宜过多吃。特别是浓茶、含有鞣酸和咖啡因等物质,能减少胃肠道的分泌和 蠕动,有一定的收敛作用,若在便秘期间大量饮用,则可使症状加重。
4.忌过多吃糖
糖能减弱胃肠道的蠕动,加重便秘。并可加重痔疮,肛瘘等疾病的症状。
5.忌过多食用胀气食物和难以消化的食物
应适当控制食用干豆类、洋葱、土豆、白薯等胀气食物和难消化食物,以免影响胃肠道的消化功能和胃肠道的不舒适感。
便秘是不可以去食用蛋挞的,因为制作蛋挞是需要使用到蛋黄这样食材的,便秘的人是不可以食用蛋黄的会引起便秘的产生。想要自己不出现便秘的问题,首先食用食物之前就需要知道这些食物是否可以进行消化,如果不会出现消化不良的现象那么就是可以去食用的。
蛋挞的基本材料是低筋面粉以及淡奶油和牛奶,蛋黄,我们知道很多的皮肤过敏病人一般都不能吃氨基酸含量过高的食物,而牛奶以及蛋黄含有的氨基酸很高。
蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
一个蛋挞相当于吃下一碗饭
又酥又软,很容易两、三口就一个的葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量,如果你体重约60公斤,啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞,就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
脂肪多多,不饱和脂肪酸更多
但是蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60%来自脂肪,虽然两者的热量差不多,你却吃进去非常多的油,而且你不会马上有饱足感,会让你一口接着一口。
而且在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%,专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下,饱和脂肪酸不超过三分之一,所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
正所谓,少吃多滋味。对于蛋挞的美味,很少人能抗拒,既然如此就要把握分寸,谨记:适可为止,回味无穷。
蛋挞是生活中经常会食用到的食物,不同的人会去选择不同的味道。它的款式多样也是为了满足消费者的需要。不过需要注意的就是不是食物都适宜每个人去食用的,例如有的人消化系统不是很好,经常会出现便秘的现象。那么吃食物的时候就需要知道这些食物是否适宜他们去食用,由此可见食物的性质是很关键的。新手做蛋挞的注意事
好多朋友喜欢吃蛋挞,却又害怕吃了上火。妈网百科的答案是,不会上火。因为蛋挞并非“油炸食品”和“完全烘烤”的食品,就算要追究食品的凉性、温性和火性,也顶多归于温和食品,是不会上火的。蛋挞是由面粉和鸡蛋再加糖制作而成的,除了烤的过程外,没有引起上火的东西,吃多了只会觉得你腻,不会上火。可是蛋挞是高热量食物,减肥人士慎食蛋挞,应该有所禁忌。
而且肯德基蛋挞热量过高,减肥期间应尽可能少食。
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