海虾作为众多虾类的一种,其以个头大,分量足,肉质鲜等优点,深受我们的喜爱。关于海虾的烹饪,大家知道得最多的可能就是直接清蒸了。海虾不仅美味,海虾的营养价值也是相当的丰富哦,今天小编就为大家介绍下海虾的营养价值到底有哪些吧。
海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾,全身披以甲壳,腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面,有两条较短的细须,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边。
沼虾又名青虾、柴虾,全身也披以甲壳,但步足前有螯,呈钳状,特别是第二对步足非常粗大,其长度超过体长的2倍以上,并强壮有力,可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄而且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色,烹调后双白虾晶莹明亮,口感更富于弹性和滑爽肥嫩。另外,沼虾头胸部宽大,与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。
首先海虾富含很多无机盐哦,就是我们通常所说的矿物质,什么铁呀,磷呀等含有得相当的丰富,常吃海虾可以改善我们的体质哦,让我们的身体素质奔着赛亚人就去了。丰富的矿物质也能提高我们的免疫力,对男性来说,吃海虾还能提高其生殖功能,对身体早衰也有很好的抑制功效。
海虾还含有丰富的氨基酸,经常食用海虾,对我们脑部细胞的发育和滋养都有很好的效果。而且吃海虾还能帮助女性胸部的血液循环,帮助孕妇后产后妇女下乳汁哦。海虾还富含许多微量元素,其中碘和硒含量尤其丰富,碘可以预防大脖子病的发生,还能促进我们身体的发育。而硒则有很强的抗癌防癌的功能,所以多吃海虾对我们预防癌症也很有帮助。
具研究表明,海虾还含有一种类似于镇静剂的营养物质,这种物质能平缓我们紧绷的神经,对治疗神经衰弱,神经敏感都很有效果。所以经常失眠或者多梦,抑郁的朋友,不妨做点海虾来改善下自己的脑子吧。海虾里面还含有三种脂肪酸,这三种脂肪酸能滋养我们的神经,让我们的精 可以高度保持集中,所以学生或者高考考生都可以吃一些海虾,补脑的同时,也能集中精神学习哦。
配料:海虾250克,豆腐3块,鸡蛋1个,玉米半个,料酒1/3汤匙,胡椒粉少许,淀粉1茶匙,盐适量。
1、豆腐焯水后切成小丁,玉米粒弄好;海虾虾剥壳后,抽去虾背上的黑线,用胡椒粉、料酒腌制10分钟;
2、鸡蛋打散备用;玉米粒焯一下水;
3、锅内入适量水,放入豆腐,煮至水开;接着下入玉米粒,煮2分钟;下入虾仁,煮至虾仁变红;沿锅边倒入打散的鸡蛋;蛋花出现后,再用生粉勾个薄芡;最后入盐调味即可。
丝瓜海虾仁
配料:丝瓜一条,鲜虾250克等。
1、将虾剥壳去肠泥。
2、丝瓜切滚刀块。
3、锅中坐油见热,倒入蒜末爆香。
4、丝瓜倒入翻炒加盐至软,装起备用。
5、另起油锅,将虾仁爆炒,虾仁变色后加盐,稍翻炒。
6、倒入丝瓜,加味精翻炒均匀即可。
孕妇能吃海虾吗,我们可以先去看看鲜虾之内都是有哪些营养,不过,我们要知道,虾的种类自然也是很多的,比如,目前虾类主要分为了淡水虾和海水虾,对虾、或者是基围虾、琵琶虾、还有龙虾则是属于海水虾。虾肉因为十分的肥嫩鲜美,不腥无刺,属于生活上滋补壮阳的良品,孕妇吃虾对于身体也有极大的帮助的。
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
我们再看了孕妇能吃海虾吗,其实孕妇是可以吃海虾的,且对于孕妇具有补充营养的效果,可是一些吃海虾有过敏的朋友,千万不要吃,另外,我们要记住,在平时吃一些海虾的话,可以帮助人们筋骨疼痛、治疗手足抽搐、全身搔痒、还有皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱等疾病的。
1.基围虾:所谓基围虾,泛指基围地带出产的虾只,是接近沿海范围的小河小涌,由渔民从河涌引进大量水,而海水中早有麻虾的精子卵子在,就这样养在一起成长,便成基围虾。生长在河涌的泥底,身体稍呈黝黑色泽。
2.海麻虾:从基围虾的解释所知,海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中,身体呈红色。然而食味两者皆有优胜,都是新鲜白灼美味。
3.竹节虾:亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾,和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。有蓝色的横斑花纹,附肢黄色,尾部呈鲜黄带蓝。壳薄而硬,肉质厚实。
4.濑尿虾:香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”,即简分为前者是经常吃到的硬壳那种,后者便是有斑马纹的软身那种。香港的大屿山附近的“分流角”一带,毗邻海湾、珠江口都有出产。但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来,色泽略呈深黑,但生猛度当然稍逊本地货了。
5. 琵琶虾:市面上的琵琶虾种类颇多,常见的叫蝉虾,又名猪仔虾,香港人又称雷公虾,台湾叫虾蛄头。样子肥肥胖胖,很有趣。爪粗而短,暗红色泽,额角扁平呈五角形,甲壳硬而厚。肉质鲜,多用以制沙律食用。
6.对虾:又称“大明虾”,为海产八珍之一,是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾的烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各色品种精美点心,也可以炮制各种名菜鲜肴。
一、海虾营养价值海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之甘草的美称。那海虾有什么营养价值呢?1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血
一、海虾的营养价值参考随着人们养生意识的增强,在挑选食物的时候也越来越重视其营养价值了。比例,很多人喜欢吃海虾,喜欢的原因除了知道海虾美味外,还知道海虾的营养价值颇高,对人体有着十分多的益处。那么海虾的营养价值有哪些呢?下面一起来看看吧!1、海虾含有氨基酸。海虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬
虾是海鲜的一种,蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。海虾的营养价值-常吃海虾的好处1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%,虾干中的含量高达50%左右。
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