丁香鱼是在南方的沿海地区很常见的,在北方这样的鱼就很少能见到了,它也是小银鱼的一种,它的个头是很小的,但是营养价值却是很高的,不论是配粥,炒菜都会有特别好吃的味道,它的肉质都是特别的鲜美的,也是海产品中比较好的一种,下面我们看看丁香鱼的营养价值。
饮食做法
其肉质鲜美,营养丰富,整条可食;又是海产的调味品。佐餐时,用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜,香味扑鼻,生津开胃。
例如:辣炒丁香鱼
做法:
1、丁香鱼先用沸水煮10分钟,将丁香鱼煮软后捞起,沥干水份备用。
2、起油锅,用中温将丁香鱼及腰果分别炸过,时间各约8分钟,再捞起沥干油备用。
3、将番茄酱放入锅中,加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶,再加入葱花、红辣椒末,最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。
丁香鱼的营养价值大家应该知道了吧,它是很有嚼劲的,特别是油炸的丁香鱼味道会更好,营养价值也高,能够治疗很多的疾病,大家在平时可以多吃一些丁香鱼,对它的做法也要去多一些了解,特别是辣炒丁香鱼是很受欢迎的了。
丁香鱼的营养价值:
据祖国药典记载:“海蜒,味咸性温,有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。
据分析,丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA),这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE,对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味,食用时用温水略为漂洗,可以去除冰渣,日本人常用来煮粥食用,台湾人民也如此,对儿童与老人最为滋养。
丁香鱼对哪些病有辅助治疗的作用?
哪些人群适宜食用丁香鱼?
怀孕期,孕妇,乳母,婴儿,幼儿,学龄前儿童,学龄期儿童,青少年,高温环境作业人群,老人,久病体虚人群
哪些体质的人适宜吃丁香鱼?
健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质
食用禁忌
一般人群均可食用
知名产区:
怎么辨别丁香鱼的好坏?
体圆状而侧扁,身长2—3.5厘米;背部青绿色,腹部银白色;眼大,吻圆突;无棱鳞,无侧线。
体圆状而侧扁,身长2—3.5厘米;背部青绿色,腹部银白色;眼大,吻圆突;无棱鳞,无侧线。其个体虽小,闻之似丁香花味,体形似渔家女耳垂的金丁香,故雅名丁香鱼。 个体小,细长近圆筒状,一般体长6 8厘米,头甚平扁,嘴短,嘴的两侧稍向内凹。 自然产丁香鱼一般体长150~250mm,体重80~150g。人工养殖的可长达250~300mm,体重可达150~200g。
丁香鱼的做法丁香鱼吃法很多,各地的饮食存在一定的差异,不过最受欢迎的还是椒盐丁香鱼。材料:新鲜丁香鱼200克,葱100克,香菜50克,蒜末30克,红辣椒2根,太白粉1/2碗,椒盐粉1大匙做法:1、丁香鱼洗净沥干,红辣椒洗净、切细,葱及香菜洗净、切小段,备用。2、热一锅油至约180℃,将丁香鱼裹上太白
孕妇可以吃丁香鱼吗孕妇可以吃丁香鱼的。丁香鱼的营养丰富,它的蛋白质含量极高,还富含人体所需要的各种氨基酸。据祖国药典记载:“海蜒,味咸性温,有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。据分析,丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA),这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环
丁香鱼喜栖于水质清新,水流湍急,水温偏低,河底多石砾,无污染的通海河流中。丁香鱼的做法丁香鱼的肉质鲜美,营养丰富,整条可食;又是海产的调味品。丁香鱼的简介丁香鱼,也叫“小银鱼”,产自东海深海水域,鱼虽然个体小,但营养价值很高,系小型经济鱼类。其个体虽小,闻之似丁香花味,体形似渔家女耳垂的金丁香,故雅名丁香鱼。
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