牛肉还可以烧火锅 一起来看看
BY：Sally 2024-07-16 19:36:21 871 ℃
火锅是我们都喜欢吃的，尤其是在天气寒冷的时候，吃上一顿热乎乎的火锅也是非常的享受的，还能够驱赶走寒冷。有很多人细化在家里自己做火锅吃，我们家人围在一起吃，也是非常的有氛围的，下面我们来学习学习牛肉火锅怎么做吧。
火锅是我们全国各地的人都爱吃的，尤其是在天气比较含量的时候，火锅的样式和种类也是非常的多的，而且我们每个地方吃火锅的习惯和做法也是不同的，牛肉火锅也是非常的受欢迎的，我们喜欢吃的话也是可以学习火锅的做法做一做。
香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜·光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴·
牛肉火锅：
目前一般称为肥牛火锅，牛肉火锅一般都是单人单锅形式的。目前比较流行，如东方肥牛王，福成肥牛是牛肉火锅里的比较有名的火锅。主要食材
1配料
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、
各种调料
火锅底汤
调味汁：
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
2调味料
3做法
1.火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2.材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
3.调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻 后，均匀搅拌。
4.放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，
就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。
我们现在食品安全问题也是非常的严峻的，去火锅店里买吃我们很多人也是非常的不放心，所以如果我们在家里能够自己做一些，我们家人朋友做在一起吃，是非常的惬意的，以上就是为大家介绍的牛肉火锅，希望对大家有帮助吧。
沸腾吧火锅（一）：潮汕牛肉火锅
纪录片《沸腾吧火锅》镜头纵贯中国南北各地，从人们常见的潮汕牛肉火锅、东北酸菜白肉火锅、重庆火锅、云南野生菌火锅、北京铜锅涮肉，到冷门小众的贵州牛瘪火锅、四川高县土火锅、海南糟粕醋火锅，无论是炎炎夏日、还是数九寒冬，围坐在火锅旁美食就能把人和人紧密连接在一起。《沸腾吧火锅》每集探索一种知名火锅和在地文化、民族历史的关联，美味沸腾的一刻，就是人们最幸福的一刻。
如何制作牛肉火锅锅底
自己在家做火锅锅底，干净卫生，不用担心地沟油。下面告诉大家如何制作牛肉火锅锅底。一、首先要备好大骨汤：猪骨放在冷水锅中，待水开后去除杂质，捞出骨头，入煲内，加入温水，撒上花椒，将姜切片放入，大火烧开转小火煨制2小时左右，快关火时加盐。二、开始做锅底：调料：食盐、醋、鸡精、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮
中西合璧的火锅吃法---香草红酒牛肉火锅
2牛腩洗净切成肉块儿牛腩洗净切成肉块儿。炒锅中倒油，油5成热时放入洋葱，蒜用中火炒香。3炒至蔬菜变色后倒入番茄丁炒至蔬菜变色后倒入番茄丁。5倒入焯好的牛肉倒入焯好的牛肉。翻炒均匀后倒入红酒，用中火煮到汤汁浓稠。6倒入没过牛肉的开水倒入没过牛肉的开水。绰牛肉时不要水一开就关火，要维持煮2-3分钟，这样才能将肉中的血污完全去除。
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