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1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀,加入盐,料酒,姜片腌制片刻。
2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎备用。
3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
4、炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油。
5、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖,再加入适量清水,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中,剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可。
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一、鲳鱼怎么做好吃鲳鱼怎么做好吃呢?百科君这次以投票的方式问了很多人,发现最受欢迎的还是清蒸和红烧。这两种烹饪方法虽然说比较大众化,但是想要做好吃,那绝对是要有技巧的。下面我们就一起来学习这两种鲳鱼的做法。清蒸鲳鱼材料:鲳鱼、葱、姜、蒸鱼豉
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但是,冷冻的鲳鱼不仅口感会打折扣,而且腥气也很重,那么我们在做鲳鱼的时候,最关键的就是要祛除这种腥味了。对胎儿来说,孕妈妈们经常吃鲳鱼可以促进胎儿的脑部发育和骨骼的发育,有利于胎儿的健康。
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茶香熏鲳鱼主料小鲳鱼:3条辅料绿茶:适量红糖:3大勺葱:适量姜:适量十三香:1大勺料酒:1大勺盐:1勺茶香熏鲳鱼的做法步骤1:准备的原料。
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