馄饨

馄饨具有消食导滞、补血止血、滋阴润燥之功效。馄饨常用于血症、脘腹胀满、心下痞闷、不思饮食、嗳腐吞酸。一般人都可食用馄饨。

馄饨的做法大全(15种做法)

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馄饨详细信息

别名：扁肉、抄手、清汤、扁食、云吞
功效：消食导滞、补血止血、滋阴润燥
用于：血症、脘腹胀满、心下痞闷、不思饮食、嗳腐吞酸、嘈杂疼痛、完谷不化、头晕目眩、失眠健忘、唇甲色淡、皮肤干燥、月经淋漓、口燥咽干、大便干结
适宜：一般人群均可食用。

馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
馄饨重汤料，而水饺重蘸料。