沙钻鱼的选购技巧挑选眼球明亮，有固有鲜鱼气味，无异臭；鳃呈红色，鱼体呈固有褐色，不变黑、不腐烂，肉质有弹性，鱼鳞排列紧密、完整。杂鱼及碎鱼含量(按重量计)：≤5%加入水量≤5%技术指标：水分≤71.0%脂肪≥6.0%>>更多
沙尖鱼的功效与作用1.温中补气鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。2.益智鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思>>更多
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼的选购技巧1、色泽：墨鱼和鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。新鲜的都是这个状态。>>更多
清理鱼时，在将鱼去鳞剖腹清洗干净之后，可在盆中倒入一些黄酒去腥。如何挑选新鲜的鱼？做鱼必备的技巧做鱼必备的技巧肉质鲜嫩的鱼，营养价值丰富，不仅滋补健胃、清热解毒，还可以预防高血压，泽肤养发等等。新鲜的鱼鳃色泽鲜红，鱼鳃盖紧闭。此外，料理鱼时，腹腔内壁的黑膜一定要除净。要注意的是，应当把鱼放在锅里煮一会，待蛋白质凝固后再放姜。>>更多
选购有道，鳕鱼的挑选技巧看这边！如今的市场浑水摸鱼的现象太多了，有些商贩为了谋取利益，经常会用一些其他鱼当做鳕鱼卖，如果是没有经验的消费者还真的很容易上钩哦！鳕鱼在销售的时候，一般都是不刮鳞的；品口感：鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道；如果是又绵又软的，那绝对是假的。>>更多
沙丁鱼的选购技巧1、沙丁鱼中含有丰富的磷脂和蛋白质以及钙质，从而受到人们的喜爱，很多人都喜欢吃沙丁鱼，不过对于沙丁鱼的选购人们却不是非常的熟悉，只有选购好了食材，才能够做出美味的食物出来，下面妈网百科就在这里为大家介绍一下关于沙丁鱼的>>更多
要做鲈鱼大餐，那就是少不了要去挑选鲈鱼。海鲜市场里面的鲈鱼都长得差不多，挑来挑去还真的是挑花眼了。那么作为一个聪明的消费者应该怎么挑选出新鲜的鲈鱼呢？别着急，选购有道，妈网百科马上为大家奉上鲈鱼选购技巧。>>更多
涨姿势了，原来新鲜海鲈鱼这样选！买过海鲈鱼的小伙伴都应该知道，海鲈鱼在商场中售卖主要是冰鲜的，而冰鲜的海鲈鱼比较难分辨到底是否新鲜，所以很多人都不知道该怎么挑选海鲈鱼。想要自己付出的价钱与得到的海鲈鱼新鲜程度成正比，那么接下来的海鲈鱼的挑选技巧你不得不收藏！以750克为宜，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。>>更多
如今的市场浑水摸鱼的现象太多了，有些商贩为了谋取利益，经常会用一些其他鱼当做鳕鱼卖，如果是没有经验的消费者还真的很容易上钩哦！究竟如何才能拥有火眼金睛，分辨出鳕鱼的真假呢？别着急，妈网百科马上为大家奉上鳕鱼的挑选小技巧。一般来说，鳕鱼的价格大概一斤150以上，不会太贵，但是也不至于太便宜，大家切莫贪小便宜哦。>>更多