刁子鱼

刁子鱼具有开胃、健脾、利水、消水肿之功效。刁子鱼常用于胆石症、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、高血压。一般人群均能食用刁子鱼慢性病者不宜多食；吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化；不宜与西红柿同食。

刁子鱼详细信息

别名：翘嘴鲌
功效：开胃、健脾、利水、消水肿
用于：胆石症、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、高血压、低血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症、骨科疾病、外科疾病、皮肤性病、消瘦浮肿、产后抽筋、甲状腺疾病、泌尿系统疾病
禁忌：慢性病者不宜多食；吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化；不宜与西红柿同食。
适宜：一般人均适宜

刁子鱼，实为“鲦子鱼”（“鲦”在南方普遍读音为“diao”），是指以白鲦鱼为代表的，鱼身修长、肉内细刺极多、行动迅捷的一类鱼的统称。主要有白鲦鱼（翘嘴红鲌，俗谓翘鲌刁子）、赤眼鳟（红眼刁子）、麦穗鱼（麦楞子、麦刁子）、餐鱼（游刁子）、激浪鱼（激浪刁子、鸡卵刁子）等。除翘嘴红鮊体型稍大外，其它刁子鱼普遍个头偏小，不超过两指长。刁子鱼生长对水质要求很高，一般难以饲养，肉味鲜美细嫩，价格相对较贵。刁子鱼因刺较多，食用时以煎炸为宜，饭店菜名，如果是“香煎刁子鱼”，则指翘嘴红鮊；如果是“油炸刁子鱼”，则指其它小型刁子鱼，其中以激浪鱼味道最佳，但油炸后无法辨认