牛肉 性平,长于补脾胃,益气血,强筋骨。牛肉蛋白质所含人体必需的氨基酸较多,营养价值极高。
狗肉 性温,能补益气血,温肾助阳。狗肉为冬令进补为佳品,因其性温,故有御寒之作用。
鹿肉 性温,长于补五脏,调血脉。
鸡肉 性温,能健脾益气,补益精髓。鸡肉含有丰富的蛋白质,脂肪多为不饱和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品,对体质虚弱、病后或产后更为适宜。
鸽肉 性平,具有滋肾益气的功效。
鹌鹑 性平,能补养五脏,利水消肿。每百克鹌鹑肉含有的蛋白质和热量均比鸡肉要高3%~10%,且味鲜美,易于消化,因此鹌鹑肉的营养价值比鸡肉好,故有人称之为“动物人参”。
鸡蛋 性平,长于滋阴润燥,养心安神,是中年人营养滋补佳品。最好煮食,因为煮蛋人体消化吸收最好。荷包蛋的消化吸收不如煮蛋好,炸得老的比炸得嫩的消化吸收更差。
鸽蛋 性平,能补肾益气,与桂圆肉、枸杞子,加冰糖同煮食效果更好。
家庭常见禽蛋肉类食物性能猪肉性平,有益气力,长精神,滋阴润燥的功能。牛肉性平,长于补脾胃,益气血,强筋骨。牛肉蛋白质所含人体必需的氨基酸较多,营养价值极高。羊肉性温,具有补气养血,暖胃的功能。狗肉性温,能补益气血,温肾助阳。狗肉为冬
失用性肌萎缩肢体制动20天以上可发生不同程度的肌肉萎缩,分布在制动肌肉及关节邻近的肌肉。
猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍,主要有以下三点。1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物
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