吃清凉食物缓解慢性咽炎症状

胡萝卜素保护黏膜

“慢性咽炎是一种典型的教师职业病，主要是由于教师说话比较多，再加上粉笔尘以及干燥气候的刺激等所致。”新疆医科大学营养学教授徐臻荣说。从西医来讲，不管是慢性咽炎还是急性咽炎，其实都是一种炎症反应，当人体免疫力下降，受到细菌的感染时表现出的发炎、局部充血的症状。

对急慢性咽炎患者来说，饮食调整非常重要，徐臻荣表示，可以多吃一些含胡萝卜素的食物，比如胡萝卜、西兰花、西红柿、菠菜等。因为胡萝卜素对咽喉黏膜有保护作用，而黏膜是人体的第一道保护屏障。此外，提高自身免疫力也是预防慢性咽炎的主要途径之一，就饮食而言，专家认为可以多摄入一些免疫球蛋白，以便提高免疫能力。其中牛初乳是免疫球蛋白含量较为丰富的食物。

当然，教师平时也要注意劳逸结合，生活要规律，不要熬夜，在非上课时间应尽量少说话。同时，说话时要注意发音强度，避免长时间的高嗓门说话，甚至大吼大叫。

清凉食物润燥败火

有十几年教龄的陈老师是一位慢性咽炎患者，经常嗓子痒，总是不停地清嗓子，常常是人没到声音就到了。“我这人性子急，说着说着嗓门就大了，控制不住。而且火气也有点大，学生们一不听话我就会生气，训斥他们，医生说我这慢性咽炎跟这些也有关系。”陈老师说。

“从中医来看，喉痒喉干、嗓子有异物感等症状跟肺热有一定关系。”营养师说。具体而言，慢性咽炎系风热喉痹反复发作，阴津暗耗、虚火上炎，熏灼咽部，或肺阴不足等所致。就饮食而言，马秀玲认为应该多吃一些清凉或润燥的食物，比如梨子、西瓜、莲藕、黄瓜、苦瓜等具有清火作用的食物。

同时，营养师还表示，教师应尽量避免辛辣刺激、油腻的食物。特别是那些已经患有慢性咽炎的教师，平时饮食更应该以清淡为主。此外，还要注意情绪，经常生气发火也容易急火攻心，引发咽炎。

药膳润咽喉

作为一种职业病，很多教师都被急慢性咽炎困扰着。营养师表示，除了注意日常饮食外，教师还可通过药膳达到滋咽润喉的作用。

[鲜梨甘蔗粥润喉止痒]< /p>

梨子能润肺，清肺热，而甘蔗可生津止渴，清胃热。所以这款鲜梨甘蔗粥对咽炎很有针对性，不仅对咽喉干痒、嗓子异物感等有作用，而且还适用于烦热、大便不畅、食欲不佳者。

材料：新鲜梨子4个、甘蔗25克、冰糖30克、大米100克

具体做法：把梨子、甘蔗洗干净、去皮，切成小块，与1500毫升水一起放入砂锅内，熬30分钟后挂火去渣留汁。把大米洗干净，与梨子甘蔗汁一起放入砂锅中煮，直至成粥样，然后把冰糖放进去，慢慢搅至溶化即可。

[生地煲鸭蛋治急性咽炎]

“生地黄性凉，本身就有滋阴的功效，而鸭蛋也比较凉，生地煲鸭蛋主要对急性嗓子失音有效。”马秀玲说，这款药膳可以起到很好的滋阴作用。

材料：鸭蛋或鸡蛋2枚、生地黄20克

具体做法：把鸭蛋或鸡蛋洗干净，与生地黄一起放入砂锅中，加水至漫过鸭蛋一指以上，先烧开，然后再慢火煮5分钟捞出来。把鸭蛋去壳，再放入砂锅之内，煮10分钟，可连汤带蛋一起吃掉。一天吃2个鸭蛋即可，可分多次吃完。