冬令进补讲究细水长流,3种补法要忌讳冬

冬天，寒气逼人，在这个格外寒冷的冬天里，趁机适当进补对身体无疑是好的。不过进补可有讲究了，不能乱用补品进补，也不能短时间内大补。下面就为您介绍冬季进补食物的一些注意事项。

藏了很久的阿胶还能不能吃

这年头，阿胶价格涨得也太快了，两年前才几十元一盒（半斤装），现在好的品牌都要三四百元一盒了。有的人阿胶放在家里多年，建议还是不要吃的好，阿胶并不是越陈越好，新出产的阿胶的确需要适当存放后使用为好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺、尸胺、吲哚等小分子含氮物质，这些物质在服用时容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状。

新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载，就能减少挥发性盐基氮的含量，较好地避免产生不良反应。过于长久存放则会导致胶原蛋白脆化变性而难保药效，一般建议不超五年。

如果一次购买大量的名贵中草药，短时间内无法吃完，要注意保存方式。不同的中药材保存方式不同，不过有两个原则是通用的，即密封并在阴凉干燥处存放。密封可以用塑料袋扎紧，或者放进密封罐;阴凉干燥的环境可以选择冰箱，通过这两个途径，暂时无法吃完的中药材可以相对保存一段时间，但也不是无限制保存。

冬令进补讲究细水长流

面对冬令进补，有无需要特别注意的?

面对冬令进补没有特别的讲究，关键还是平时注意饮食和生活规律。

冬令进补，最忌讳三种补法：即误补、滥补和峻补。

所谓误补，即不了解自己的体质，乱用补品进补，热性体质的人进补热性补品，雪上加霜。

滥补就是听说什么补品好，就吃什么补品，从来不考虑是不是对自己有效，既浪费了钱，又起不到进补的作用。

峻补就是短时间内大补，想一口气吃成胖子。一个比较典型的情况，就是一次进补用一支参，浪费补品又有可能对身体造成伤害。

冬天是一个收纳藏精的时节，人的元气是要慢慢培养的，进补是一种调理，讲究的原则就是细水长流，小剂量长时间。中医上最常用的办法就是膏方，因人开膏方，花一个冬天的时间慢慢进补。

一支参至少分成一周时间吃

冬天，特别是这样的雨雪天气，建议大家可以吃点羊肉，因为食物在中医看来，也有寒热温凉之分。羊肉属于温的食物。羊肉也要因人而异，不同体质的人可以选择不同的搭配食物。

如果是体质偏寒的人，可以羊肉炖萝卜，萝卜可以祛羊肉的腥臊和油 腻。如果是体质偏热的人，也可以吃羊肉，但是配伍的食物要改成甲鱼，两者一温一凉，刚好对冲，留下补性。

此外还可以吃点山参，山参药性温和，适合一般人群吃。不过如果是偏热的体质，可以加点西洋参一起吃。如果偏寒的体质，可以加点鹿茸。

一支参至少分成一周来吃，可以买个炖锅，晚上开始炖，早上空腹吃掉。中医的进补就是希望通过一些药食同源的食物，帮助人体调解阴阳平衡，强身健体。

冬天除了吃以上推荐给大家的补品外，还是建议大家要注意保暖，特别是老人和小孩。但是以上补品并不适合所有人，大家还是需要根据自身情况进行选择哦。