菌类食物冬日食,养生保健为首选冬
BY：Alice 2024-07-17 20:31:05 1885 ℃
冬季来了，保健养生的工作开始了，补身养生是为了能让自己和家人平安健康的过冬天，而我们在饮食中，挑选菌类的食品做为天然保健品是很好的选择，也应该是我们在养生保健的首选佳品。
一、蘑菇
中医认为，蘑菇性平味甘，具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用。从蘑菇中提取的多糖类物质，对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效;蘑菇的培养液可降低血糖，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌有抑制作用。
蘑菇营养丰富，富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素，是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。
蘑菇还富含能提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力的赖氨酸，是冬季老少皆宜的食物，特别是小孩常吃蘑菇益智健脑。
二、香菇
日本学者发现，香菇所含的多糖能降解癌毒素，从而减小癌毒素对免疫系统的影响。
香菇的营养价值很高，据测定，它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等，被誉为“蘑菇皇后”。
三、黑木耳
黑木耳的医疗作用很早就被我国人民所认识，李时珍在《本草纲目》中指出，“木耳生于朽木之上，味甘平，可轻身强志”。中医认为，黑木耳有清肺益气、活血、益胃、润燥、滋补强身的功效，主治痔疮出血、血痢、便血、崩中漏下等病症。
现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块，软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化 。黑木耳中所含的植物胶质，还是有益于人体的天然滋补剂。
四、银耳
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