夏季最好的降温食物夏

盛夏，阳光炙烤，酷暑难耐，让人无处可逃。这时候也许你会躲到空调房里，也许你会抱着冰镇饮料灌个没完，可仔细想想，贪图了一时痛快可给健康留下了多少隐患?!下面推荐几样果蔬，保你既能消暑解渴又能强身健体，真可谓两全其美。

（1）白扁豆。性平，味甘，有清暑化湿、健脾益气的作用，尤其是长夏之时，暑湿吐泻，食少久泄，脾虚呕逆者，食之最宜。

（2）绿豆。性凉，味甘，能清热解毒、消暑除烦，为夏季祛暑佳品。《本草汇言》中说得好：“绿豆清暑热，静烦热，润燥热，解毒热。”民间常于炎夏之季，用绿豆煮成稀薄粥食用，对健康很有裨益。

（3）梨子。古代医家称之为“天生甘露饮”，意思是梨有清热润燥，生津止渴的作用，在炎夏酷暑、津伤烦闷之时，食之最宜。

（4）甘蔗。古代医家称之为“天生复脉饮”。蔗浆甘寒，有解热、生津、润燥、滋阴的作用，通常作为清凉生津剂。在炎热夏季，对口干舌燥，津液不足，烦热口渴者，食之最宜。

（5）乌梅。在民间，有用乌梅同冰糖煎成乌梅汤放凉后当冷饮供夏天饮用的习惯。乌梅味酸，同冰糖煎汤，又甜又酸，非常可口。中医有“酸甘化阴”之说，炎夏饮用乌梅汤，有生津止渴，祛暑养阴的效果。不仅如此，乌梅对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等多种病菌都有抑制作用。因此，夏季饮用乌梅汤，不但是清凉饮料，并且可以防止肠道传染病。

（6）草莓。有清暑解热，生津止渴的作用。果味酸甜适口，具有特殊的香味，是夏季天然的清凉止渴剂。

（7）桑葚。性寒，味甘，是一种球形多汁的小浆果，每100千克新鲜桑葚能榨出果汁40多千克，民间用它制成桑葚汽水，甜酸适度，风味别致，是夏令理想的清暑饮料。桑葚有滋阴养液的作用。《本草经疏》载：“桑葚，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。”《四时月令》还说：“四月宜饮桑葚酒，能理百种风热。”所以，每年4-6月桑葚紫熟时，食之最宜。

（8）葡萄。性平� �味甘酸，是一种多汁浆果，有补气血、开胃口的作用。古人对葡萄给予很好的评价，认为“葡萄当夏末涉秋，尚有余暑，甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。”可谓是水果中的隽晶，夏天食之颇宜。

（9）椰子浆。又称椰子汁、椰酒，为椰子胚乳中的浆液。《中国药植图鉴》云：“椰汁滋补，清暑，解渴。”所以，夏季饮用椰子浆，既能补充随汗丢失的体液，又有补虚、祛暑、止渴的功效。特别是对患有充血性心力衰竭而水肿之人，食之更宜。

（10）柠檬。味极酸，有生津、止渴、祛暑、安胎的作用。《食物考》中记载：“柠檬浆饮渴瘳，能避暑。孕妇宜食，能安胎。”所以，炎夏之季，宜用柠檬绞汁饮，或生食，尤以怀孕妇女食之更宜。

（11）西瓜皮。又称西瓜青、西瓜翠衣，是西瓜的外皮。有良好的清热解暑、生津止渴的效果，炎夏之季，暑热烦渴者，食之最宜。《随息居饮食谱》中说它能“凉惊涤暑”。《饮片新参》亦云：“西瓜皮清透暑热，养胃津。”或洗净凉拌，或煎汤代茶饮服均可。

（12）柿子。有清热、去烦、止渴的功用。故炎热夏季，肺胃阴伤，汗多津泄，燥热烦渴之时，食之尤宜。然而柿子是大凉之物，即使在伏天，那些胃寒、脾胃虚弱者以及妇女经期，仍当忌食为妥，更注意不可与螃蟹一起食用，“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻”。

（13）菠萝。菠萝多汁，味酸甜可口，香气浓郁，别有风味。有清暑解渴、消食止泻的作用。

（14）荸荠。是夏季理想果品，它性寒多汁，无论生食或熟食，均属清热、祛暑、生津、止渴的佳品。当热天口渴、咽喉干痛、肺有热气、眼球红赤、口鼻烘热、咳吐黄痰时，吃荸荠非常奏效。炎夏时容易发生暑热下痢，饮用荸荠汁，能清理肠胃热滞污秽，可收到辅助治疗的效果。

（15）苦瓜。性寒，味苦，有清火消暑，明目解热的作用。适宜夏季烦热、口渴多饮，甚者中暑发热时服食。民间都把苦瓜当做夏季合时的蔬食。烹调时把苦瓜纵切开来，去 瓤后，用盐水稍腌片刻，即除掉一半苦味，再将苦瓜切片，可炒可拌，也可用来煮鱼、肉，不仅不苦，反而更鲜美。民间还有用苦瓜煮汤作凉茶饮用的习惯，这样做更具有消暑、祛热、止渴的效果。