老人春季养生,4种蔬菜不可少春季保健
BY：Zandra 2024-07-18 20:26:36 1913 ℃
老人春季养生，4种蔬菜不可少，春季可是一个蔬菜稀缺的季节，而且，这时老人的食欲也很差，根本吃不下过于油腻的食物，蔬菜就成了老年人的开胃品，那么，哪些蔬菜春天吃最好呢?下面大厨艺小编就介绍4种常见的蔬菜，老人养生不可错过哦!
一、豆芽
豆芽防口干唇燥症状。春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。
二、芹菜
荠菜能补钙。眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
三、莴苣
莴笋抗过敏。莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
四、韭菜
韭菜提高抵抗力。韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
以上就是春天适合老人食用的蔬菜，如果，老人已厌倦了喝豆浆、吃豆腐，不妨用豆子自制一点豆芽，豆芽不但没有农药残留，而且，里面还富含大豆中的多种营养!
秋季养生多吃蔬菜 常见应季蔬菜能养生
莲藕秋季的时候首先要吃的就是藕了，莲藕是秋季的时令蔬菜，而且实际上莲藕无论是熬汤还是炒都可以。同时小白菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。西兰花除了上面推荐的蔬菜，秋季大家吃西兰花也很好，由于西兰花中含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
秋季养生多吃蔬菜常见应季蔬菜能养生
莲藕秋季的时候首先要吃的就是藕了，莲藕是秋季的时令蔬菜，而且实际上莲藕无论是熬汤还是炒都可以。同时小白菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。西兰花除了上面推荐的蔬菜，秋季大家吃西兰花也很好，由于西兰花中含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
春季养生吃什么蔬菜？春季养生保健9种蔬菜
春季养生保健9种蔬菜1、菠菜菠菜又称菠、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。
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