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猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤,不仅味道鲜美,还有抗衰老、延年益寿的作用。都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美,可具体每种蘑菇都有什么好处,该怎么吃最好呢?
香菇有“百菇之王”的美誉,抗癌功效最好,维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃,能加速钙吸收,促进骨骼发育。香菇味道重,适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出,应洗净,再用少量水泡发。烹调时,可以把泡发香菇的水也倒进锅里。
“止疼药”:平菇
平菇中含有平菇多糖,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质,因此能舒筋活络,最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋,老少咸宜,能益气补气,增加抵抗力。
金针菇能促进大脑发育,孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选,但最好煮六七分钟以上,否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇,可能是用硫磺熏白的,最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。
草菇具有解毒作用,能与进入人体的铅、砷、苯结合,并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的,烹调时间宜长些,可以去除异味。
此外,牛肝菌一般用来炖鸡炖肉,牛肝菌鸡片汤有补虚提神、预防感冒之效;茶树菇适合炒制;杏鲍菇宜切丝凉拌,口感类似鲍鱼;口蘑较清淡,煲汤口感佳;松茸、竹荪具有防腐功效,炖肉时如果怕吃不完,放点竹荪能延长保存时间。
两款常见家常菜,有效缓解春季肠胃不适胃病
现在春天的气息是越来越明显了,我们很多肠胃不好的人就会在春天感觉特别的难受的,稍微一不注意的话,都可能吃到变质的东西,让自己的肠胃深受其苦。面对这种状况,我们该怎么办呢?今天我们就给大家介绍两种缓解春季肠胃不适的食物。一、韭菜炒蛋--顾肠胃
两款常见家常菜,有效缓解春季肠胃不适
现在春天的气息是越来越明显了,我们很多肠胃不好的人就会在春天感觉特别的难受的,稍微一不注意的话,都可能吃到变质的东西,让自己的肠胃深受其苦。面对这种状况,我们该怎么办呢?今天我们就给大家介绍两种缓解春季肠胃不适的食物。一、韭菜炒蛋——顾肠胃
家常菜木耳炒蛋——清理肠胃解毒
黑木耳大家都爱吃,小编也是其中一个,可以炒着吃,或者是凉拌,今天介绍的这道家常菜木耳炒蛋可以促进食欲,还可以清热解毒的哦。木耳炒蛋此菜具有清热除烦、益精补血、清胃涤肠、润肺利咽、凉血解毒、抗衰美容的功效。关于家常菜木耳炒蛋的做法,学会了以后赶紧做给你的家人食用吧,清理肠胃清热解毒,不仅可以助消化,好吸收,而且还可以起到补充蛋白质健脾胃安神养血的功效哦,所以是一种很健康的饮食方式,适合各类人群。
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