舒解经前症候群,南瓜子脆饼

  女人一个月总有那么几天不适。女性月经来潮前出现的种种不适症状，为经前症候群，包括忧郁、情绪不稳、腹痛、乳房胀痛、颤抖等生理上及行为上的症状。出现经前症候群或多或少都会影响到工作与生活。吃什么能舒解经前症候群呢？我们可以通过饮食来补充调节生理不适的营养素：B族维生素，抗氧化营养素，如维生素A、维生素C、维生素E等，这些有助于对抗压力。调理经期的饮食不一定要是药膳，甜品也行。今天介绍的这款南瓜子脆饼不仅美味还可舒解经前症候群。

材料：

　　熟南瓜子30克，营养豆腐1盒，马蹄肉30克，素咖喱粉10克，玉米粉20克，春卷皮10张。

　调味料：

　　白胡椒、盐各适量，糖少许。

　　蘸酱：

　　番茄酱30克。

做法：

　　1. 豆腐压成泥；马蹄肉洗净，切末，放入豆腐泥拌匀。

　　2. 加入素咖喱粉、玉米粉、白胡椒、盐及糖拌匀，再加入南瓜子拌匀，即成“豆腐馅”。

　　3. 春卷皮切长宽条，在一角放入豆腐馅后，再把春卷皮包成三角形。

　　4. 油锅烧红，放入3炸至金黄色捞起，用吸油纸吸干油分，排入盘中，食用时蘸番茄酱。

营养分析：

　　南瓜子含有氨酸、蛋白质、维生素B1、维生素C等，在日常生活中多是炒熟后做零食。其实，南瓜子还具有很高的药用价值。这道南瓜子脆饼与西式松饼相比，中式南瓜脆饼更有独特风味。这款结合了南瓜子与豆制品的点心，可以让解除经前症候群的营养素（色氨酸、镁）同时发挥作用。

厨房小窍门：

　　在超市买的春卷皮比较干，油炸时会比较酥脆。春卷皮也可以改用豆腐皮替代。

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