茼蒿的营养价值,茼蒿的几种家常做法
BY：大叔18岁 2024-07-15 04:47:36 1144 ℃
茼蒿的营养价值
1、消食开胃，通便利肺
。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。2、清血养心
，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便
，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。茼蒿的几种家常菜做法：
茼蒿鱼头汤
材料：
鲢鱼头500克，茼蒿640克，姜4克，胡椒粉8克做法：
1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟
5、下胡椒粉调味，即可供饮用
鱿鱼炒茼蒿
材料：
鱿鱼400克，嫩茼蒿400，葱花，姜丝，盐，味精，花生油，料酒各适量
做法：
1、将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水汆一下捞出；茼蒿去叶去头，洗净切段
2、炒锅注油烧热，下入葱花，姜丝爆锅，放入茼蒿煸炒至变软，加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出锅即成
小知识：
茴香菜含有丰富的维生素及膳食纤维，钙和铁的含量也比较高。此外，茴香菜有一种特殊的香气，放在嘴里咀嚼，可以祛口臭。茴香菜味辛，性温，捣汁食用可以减轻胃寒气滞所致的胃部疼痛、恶心呕吐等症状。但由于茴香味辛性温，阴虚内热者不宜食用。
茴香菜由于香气特殊，很适合搭配肉食和油脂，因此多用来做馅，做包子、饺子吃。但茴香菜属于含钠很高的蔬菜，按照我国食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克钠，而冬瓜的含钠量仅为1.8毫克/100克。因此，用茴香做馅应该少放盐，高血压、肾脏病患者尤其更要谨慎。此外，芹菜和茼蒿中的钠含量也较高，烹调时应尽量少放盐，甚至不放。
茼蒿的营养价值,茼蒿营养成分无所不备
茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且气味芳香，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
茼蒿的养生吃法,茼蒿的营养功效
一、推荐4道茼蒿降压食谱茼蒿汁材料：茼蒿200克。做法：1、茼蒿洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。2、或与菊花脑各60克，水煎服。功效：民间常用茼蒿汁来作为治疗高血压的偏方，对于高血压引起的头晕脑胀也很好。凉拌茼蒿材料：
茼蒿的营养价值,茼蒿有哪些养生功效
茼蒿是比较常见的蔬菜，茼蒿的营养价值比较高，体中含有人体需要的多种微量元素，还有丰富的维生素和膳食纤维，能够加快肠道的蠕动有利于身体排毒，可以起到排毒养颜的作用，能够缓解和改善习惯性便秘，常吃茼蒿能够起到降压补脑的功效，同时可以有效的调味酱皮，下面我们大家具体的来了解一下，茼蒿的营养价值有哪些?茼蒿
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