上乘食补佳品薇菜,抗癌降压又瘦身
BY：大叔18岁 2024-07-19 15:32:36 1634 ℃
薇菜，即巢菜，学名紫箕，是野生蕨类植物，也是紫箕科多年生草本植物，生于山坡、路边、草地、沼泽地或潮湿山谷。
薇菜质脆而少纤维，味美适口，民间用它来做菜食的历史非常悠久。《诗经·小雅·鹿鸣之什》中说：“采薇采薇，薇亦作止。日归日归，岁亦莫止。”早在两千多年前的春秋战国时期，人们就已懂得采薇而食了。
薇菜含有大量蛋白质、维生素和矿物质，是一种食用价值极高的野生蔬菜。据分析，每100克鲜薇菜中含蛋白质3.1克、脂肪0.2克、碳水化合物4克、纤维3.8克、维生素B2 0.25毫克、维生素C 69毫克、胡萝卜素1.97毫克。
每100克干品中含钾3120毫克、钙190毫克、镁293毫克、磷711毫克、铁12.5毫克、锰8.1毫克、锌6.2毫克、铜1.8毫克。
【药用功效】
（1）薇菜营养丰富，味苦性凉，具有安神、降压、抗癌、清热、等功效，并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。
（2）常食薇菜不仅能补充人体所需营养，而且对于运动量不足、疲劳过度等症都具有一定调理作用，是上乘食补佳品。
（3）薇菜是瘦身减肥的天然保健蔬菜。食用薇菜的菜汁可以瘦身，还能美容养颜。
【食用方法】
薇菜的幼叶营养丰富，水焯后去毛可直接炒食，也可水焯后搓揉成薇菜干。食用时用温水浸泡，与肉炒食，味美可口，营养丰富。亦可腌食或糖渍。
葱白粥——杀菌抗癌降压降糖
葱白粥中的大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。葱白粥含有前列腺素A，有舒张小血管、促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕。葱白粥是一种具有保健作用的养生粥品，它可以有促进食欲的作用，对于增强人体免疫力有好处，还可以起到抗病毒的效果，对于降压促进新陈代谢有好处，而且也可以有促进食欲，降脂降糖，这样的食谱可以经常吃。
黄金玉米粒——抗癌降压又降脂
玉米大家都吃过，香甜可口，不仅可以直接食用，而且还可以做粥啊，或者是菜肴等等一起食用，营养价值高，而且还可以有抗癌降压的作用，玉米的吃法有很多的哦，下面小编就来介绍黄金玉米粒的具体的做法。黄金玉米粒做法1、玉米剥粒，放在锅里煮熟。关于黄金玉米粒的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃玉米的话可以补充植物性的纤维素，具有排毒毒素的作用，同时还可以有降脂的功效，对于高血压和动脉硬化等疾病的人群来说是不错的保健选择。
立春后多吃荠菜降脂降压还抗癌
另外，荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。所以大家一定要趁着立春时节多吃荠菜。
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