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米饭是我们餐桌上离不开的主食。米饭除了像我们平时做粥或者蒸来吃,还可以有很多更加美味的蒸法。蔬菜、杂粮都放点,预防糖尿病,降低胆固醇。
米饭是大部分人每天都离不开的主食,可是从做法来看,一直非常单调。其实,只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜,它的营养价值就会提高很多倍,而且会产生一定的食疗作用。
:
南瓜营养价值很高,特别是
胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的
果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合
糖尿病人食用。另外,南瓜中的
甘露醇有
通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止
结肠癌发生。
:先将
大米煮烂,然后加入黑
木耳煮成饭或粥。
黑木耳是一种营养价值很高的胶质
食用菌和药用菌,含
铁丰富,
赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现,它能降低
血液黏稠度,对
心脑血管疾病有明显的预防作用。
:在
大米中加点
芋头,蒸成饭。芋头质地细软,易于消化,适合患有胃
肠道疾病、结核病的人,以及老人、儿童食用。
便秘或夏天身上发生红肿时,吃点芋头饭尤其能起到通便、
解毒的作用。不过,芋头含
淀粉较多,多吃容易胀气,吃时应注意适量。
:在大米中加入
淮山药,煮成饭或粥均可。
淮山药营养丰富,一向被视为物美价廉的
补虚佳品。由于其自身不含
脂肪,而且所含的黏
蛋白能预防
心血管系统的
脂肪沉积、保护动脉
血管,因而能防止
动脉硬化,并且可以使
皮下脂肪减少,避免
肥胖。
:是一种很好的
养生佳品。
红薯营养丰富,有“补虚乏、益气力、健脾胃、强
肾虚”的功效。其中含有较多的
淀粉和纤维素,不仅能预防
便秘、减少
肠癌发生,还有助于减少
血液中
胆固醇的形成,预防
冠心病。同时,它还是一种碱性食品,能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质,调节人体的
酸碱平衡。
:把大米或
糯米与
燕麦一起煮成粥或饭,是老年人很好的
保健食品。燕麦中含
粗纤维和
不饱和脂肪酸较多,有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用,不仅可以预防心
脑血管疾病,对
糖尿病和便秘都有治疗作用,多吃还能
减肥。
:是夏天解暑清凉的佳品。
绿豆性凉,味甘,具有
清热祛暑、利
水消肿、润喉止渴、
明目降压等作用,能预防和治疗
中暑引起的
发热、
口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃,最重要的一点是要煮透煮烂,以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬,一定要先煮熟,再与米饭同煮,以免做成“夹生饭”。
健康吃米饭更有利于保证健康
每到秋季的时候,我们很多人都是会吃到新的大米的,但是最近很多人有高血糖的问题,所以我们很多人都是不敢吃大米的,其实只要我们学会健康的吃大米就能有效的保证我们的健康的。米饭慢慢嚼,不会升高血糖从上世纪80年代开始,有专家提出了食物GI值的概念,而这也成为越来越多的人控制碳水化合物摄入量的契机。GI值即
想让米饭又香又健康蒸米饭有技巧
蒸米饭看上去很简单,但是如果想让米饭又香又软又营养,蒸米饭就有很多讲究了。下面我们来看看蒸米饭的小窍门。蒸米饭的小窍门1.米水比例要恰当。蒸之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。若蒸白米饭,米
这样吃米饭健康 注意米饭的正确吃法
淡米降血脂同时在吃米饭的时候还要注意,现在不少人不仅喜欢吃蒸的米饭,还有很多人都十分喜爱吃炒饭,但实际上米饭中本来就包含大量的油脂,如果再加入额外的油类,会导致米饭中脂肪含量和热量超标,长期食用会让人的血脂超标。因此,最好食用“淡”米,才能够降血脂,促进身体健康。所谓,“淡”米就是在米中加入一些醋或者紫菜,从而降低米饭中的脂肪含量,这样吃米饭能够帮助减少米饭中的脂肪含量和热量,是健康吃米饭的一个重要方法,是需要我们学会的一个方法。
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