鱼类肉质鲜美,富含蛋白质,脂肪含量低,而且多为不饱和脂肪酸,对于想吃肉但又怕摄入过多脂肪的人群来说鱼类是一个很好的代替,深受众多家庭主妇的喜爱。多宝鱼是一种憨态可掬的鱼类,它不但口感独特,风味也非常好,还含有丰富的胶质、口感滑爽滋润,有近似甲鱼的裙边和海参的风味,而且营养价值高,是最理想的保健和美容食品。你有吃过多宝鱼吗?下面就跟随着苹果绿养生专家一起来详细了解下多宝鱼各种色香味俱全的营养做法吧!
一、白芷多宝鱼汤——调养气血
白芷入多宝鱼汤,不仅味香色白,口感鲜美,还可以让你拥有白皙漂亮的肌肤。白芷多宝鱼汤不仅能调养气血,还能淡化色素,活血化斑,非常适合向往白皙肌肤的女性,想要皮肤好的女性可多喝这道汤。
材料:多宝鱼500克、白芷、蛋清、姜、水淀粉、胡椒适量。
制作方法:多宝鱼片下鱼肉,用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀,热锅热油,入姜片爆香,下入鱼骨和足量的清水、加入白芷一起煮到滚,转文火继续煲15分钟,加盐调味即可。
二、清蒸多宝鱼——暖胃合中
清蒸多宝鱼能最大程度的保留其营养,烹调过程中加入葱、姜、辣椒等多种调味食材,更能提升多宝鱼的鲜味,而且清蒸多宝鱼有暖胃合中、祛风、治痹、益肠明目的功效,家中有老人有麻痹,胃寒,风湿的可多吃这道菜。
材料:多宝鱼600克、盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。
制作方法:在多宝鱼身上切割三刀以多宝鱼入味,在鱼的两面撒少许盐、切些葱、姜、料酒腌制20分钟,将锅注水烧开,盖上盖,大火蒸8-10分钟,往炒菜勺里倒适量色拉油,开火烧热后,趁热浇在多宝鱼身上即可食用。
三、红烧多宝鱼——提高抗病能力
红烧多宝鱼不仅口感爽滑甘美,同时还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。其能补肾健脑
助阳提神,经常食用,可以滋补健身,身体虚弱者可以多吃来提高抗病能力。
材料:多宝鱼一条、姜、蒜、白酒、糖、酱油、花椒、八角、白酒、醋适量。
制作方法:先把多宝鱼煎一下,两面都煎好后,倒入足量的白酒,然后再放些醋,这个步骤是为了去鱼腥。接着倒入酱油,放两个八角和10几粒花椒,添适量的水,水开后放入盐和糖,最后放入4、5片姜,大火等汁快要收完时放入蒜片闷上2分钟,即可食用。
作为一个现代标准的吃货,单单只会吃可是不行的,你必须拥有把原料做成一盘营养丰富,看起来又让人谗言欲滴的美食这种高大上的技巧,各吃货们,赶快把这多宝鱼的各种色香味俱全的营养做法收藏起来!周末时候给家人做上一道,一家人一起其乐融融享受这口感独特的多宝鱼吧。
多宝鱼_多宝鱼的做法
多宝鱼的做法清蒸多宝鱼的做法用料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右);小葱1根;姜1块;盐1茶匙(5克);料酒1汤匙(15ml);生抽;少量白糖;油;红椒丝适量。做法:1、多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净,表面用牙刷将粘液刷去;2、将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀,腌制10分钟左右;在多宝鱼身上放几片姜片;3、锅
多宝鱼的功效与作用_多宝鱼的选购技巧
多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类,大菱鲆(Scophthalmusmaximus),是鲆科,菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”。在自然海域,成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁,呈长椭圆形、卵
宝宝多吃鱼有什么好处 全身是宝的鱼好处多多
宝宝多吃鱼的好处之鱼鳞可预防小儿佝偻病鱼鳞,通常都将它刮下来当废物扔掉。宝宝多吃鱼的好处之鱼皮可提高机体免疫力中国南梁时期,有一本药书记载了鱼皮具有药用的功效,到了唐代,鱼皮变成了贡品。宝宝多吃鱼的好处之鱼子是高蛋白食品的“软黄金”鱼子的营养丰富,是鱼体其他部分所不能代替的。
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