大家可能一听到素肉,就比较郁闷了,为什么肉是素的呢?其实,素肉并不是我们传统意义上所讲的肉,而且一种用用自无蛋白作为原材料制作的、类似于肉类的风味独特、口感香醇的食物。素肉是一种纯天然的美味食品。
风味独特的素肉有什么滋补功效
素肉用的是大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等制作的一种现代化的食物,素肉具有肉的口感和香味,我们平常用素肉可以制作很多的美食,素肉经常被人们用来代替肉。素肉是消费者非常喜欢的一个食品行业的新品种,模仿天然食品制作,食用方便,而且营养健康。
素肉的食用价值
素肉是经过成型、蒸煮、炒制等过程加工而成的仿荤食品,外形、色、香、味等与荤食相似。素肉用于生产素肉的原料主要包括大豆蛋白、小麦蛋白、魔芋及食用菌等。大豆蛋白营养丰富,蛋白质含量高,富含人体所需的8种必需氨基酸,是非常理想的植物蛋白。小麦蛋白又称谷朊粉,含有人体必须的15种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源。魔芋中富含葡甘聚糖,是一种优质的水溶性膳食纤维,兼具药食两用功能,可有效预防多种疾病。
制作主料:素肉200克。
调料:植物油25克、生抽10克、味精1克、泡椒5克、姜2克、大葱5克、淀粉(蚕豆)10克、醋5克、白砂糖2克。
做法:
1.先将泡辣椒切碎;
2.泡椒、生抽、味精、姜米、葱花、豆粉、白糖、醋等调成汁;
3.油下锅炒滚,放入素肉炒一下;
4.即倾入已拌好的调味汁,翻炒几下,即可起锅。
素肉具有高蛋白、低脂肪和不含胆固醇的有点,素肉还有非常强的吸水性、吸油性。素肉可以补充人体所需的氨基酸、蛋白质、维生素等,可以调节集体平衡,提高免疫力。人们长期食用素肉还可以防治高血压、心脏病、冠心病和糖尿病等慢性疾病,增强体质,更有利于人体健康。
养生不是光吃素,肉类也滋补肉类
1、羊肉:最滋补的肉羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿
鸡肉——滋补大脑的营养素
鸡肉是几乎不含脂肪且高蛋白的肉类食品,所含的氨基酸品种多,所含脂类物质多为不饱和脂肪酸,是大脑发育的优质来源,也是不少爱美的女性瘦身食补两不误的最佳选择。营养小秘密板粟可以促进脑细胞的生长,增强思维能力和反应力,在鸡腿的蛋白质和钙质的作用下,大脑发育和发展会更加明显。在鸡肉和蜜枣的营养搭配下,又具有补血益气的功效,是老少皆宜的美味汤饮。
养生不是光吃素,肉类也滋补
1、羊肉:最滋补的肉羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿
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