冻猪头膏怎么做好吃

冻猪头膏是一道风味小吃，不少人对冻猪头膏都比较喜爱，因为冻猪头膏吃起来的味道非常好，尤其是冻猪头膏的口感特别的出色，所以说还是很值得推荐大家在平时吃的，但是要说具体冻猪头膏如何制作，这是大家不清楚的，一起跟着小编来看看吧。

冻猪头膏怎么做好吃

冻猪头膏吃起来味道不错，对我们健康也有好处，制作的时候需要注意方法，首先我们要洗干净猪头，拔掉猪毛之后，刮洗干净鼻孔，还有耳朵中存在的污物，然后我们把将猪头直接劈成两半，从中间取出来猪脑以及舌头备用。之后我们用镊子。直接拔干净猪皮上存在的毛，再用尖刀挖出猪眼，割掉猪耳，用清水把猪头冲洗干净之后备用，然后我们要把锅洗干净，之后把处理好的猪头，保持断面放在锅里，加清水淹没猪头，再加上料酒去腥，放上香料调味，开大火煮沸，改成中小火之后，把猪头煮的肉质酥烂的时候，这时候把猪头取出来，放凉了剔除掉其中的猪骨，剩下的猪头肉切成块，放到煮猪头的原汤里面，加入老抽、生抽，还要放上盐和冰糖一起煮，煮开之后就可以改成小火，继续煨煮，等到猪头肉完全入味的时候，加入少许的味精，关火，连汤加肉一起倒入碗中，冷却之后凝固了就可以了。

猪皮怎样炖猪头膏

猪皮制作成猪头膏吃是不错的选择，首先要把猪皮焯一下水。在冷水到时候就要下锅，烧到半开的时候搅拌一下，烧开之后再捞出来，不能长时间的去煮，焯过的水需要倒掉。猪皮去掉毛，可以用刀刮，也可以镊子拔都是可以的，把猪皮上的猪毛全部去掉才行。之后猪皮也要去油。可以试试用刀刮的方法，我们把猪皮中的肥膘全部刮干净就可以了。我们把水和处理好的猪皮下到锅里，盖上锅盖之后开中火烧开，转成小火继续煮一个小时，然后改成大火把水烧开，这时候要撇去水面上的浮沫。锅中加上食盐、葱段，还需要放上香料，主要是用到花椒、八角、桂皮、香叶，还可以加入一些生姜。盖上锅盖之后开中小火，继续煮上大概两个小时。等到猪皮煮软之后，这时候就可以捞出来，切成条备用。

在锅中倒入少量的食用油，还需要冰糖适量，加热的同时还要不停的进行搅拌，等到锅中的冰糖冒泡之后，变成紫红色的时候，再加入热水，搅拌均匀之后，可以倒在汤汁中继续搅拌，和猪皮混合在一起就可以了，晾凉一晚上，猪头膏就制作完成了。

猪头膏的营养价值

猪头膏是营养价值很丰富的一种食物，因为其中含有大量的胶原蛋白，而且在烹调的过程中，是可以转化成成为明胶的，是可以帮助我们人体增强细胞生理代谢的速度，还可以有效的帮助我们改善机体生理功能，对于促进皮肤组织细胞中储水的功能也有好处，可以保护好我们皮肤健康，还可以让细胞更加滋润，这样就可以保持一个湿润的状态，防止皮肤出现褶皱问题，是延缓皮肤的优秀食物选择，特别是猪头膏中含有大量的蛋白质，这蛋白质的主要成分是胶原蛋白，属于一种弹性蛋白质。

猪头膏是味甘、性凉的食物，而且可以起到滋阴补虚、养血益气的关系，还可以帮助我们很好的治疗心烦、咽痛、贫血问题，对我们健康是有帮助的，而且其中大量的胶原蛋白质对健康很有好处，属于我们皮肤健康很重要的一种物质，因此猪头膏对女性朋友们来说是很适合吃的，在平时坚持吃可以让皮肤光滑的同时更美白。

猪头膏可以怎么吃

猪头膏很适合凉拌着吃，需要我们把大葱切成段，而生姜也要切成片，猪头膏也要准备好切成片。放在一起，在上面撒上花生碎和泡椒粒，还需要调味，需要用到生抽、白醋、葱姜蒜，再滴上几滴香油就可以了。把这个调味汁淋到猪头膏上吃就可以了。

冻猪头膏制作起来并不难，只要我们掌握正确的方法，那么自己就可以制作冻猪头膏吃，上面给大家介绍了冻猪头膏的具体做法，能够发现冻猪头膏不仅仅味道好，而且对我们健康也有一定帮助，所以冻猪头膏是值得推荐大家在平时吃的。